冬天的日子过得飞快,年底还剩下的二十天的时候。家家户户都开始忙碌起来。
我家也不例外。逢年前家里都要进行一番大扫除。意味着来年扫去今年的多灾多难迎接新的一年的到来。
我对这都打着怀疑的态度,上香,点蜡烛,我在外地这么久,没有弄过,不还是一样过来了。
今天早上一大早就回家帮忙了,每一年大扫除能清出家里不少的垃圾,再统一拿到溪滩边上整堆点起来烧掉。
在边不远处也有几堆烧起雄雄大火。黑色的浓烟直往上飘,老远就可以瞧见,刺鼻的气味不断飘来。
大扫除一番后家里也整洁多。房顶大梁上蜘蛛网也少了。傍晚的时候村长爷来了一趟,说是明天他家请屠夫来杀猪,叫我们父子去帮忙,我想到现在杀猪等过年的时候猪头肉啥的刚好能拿出来吃。
第二天早上,吃完早饭就和我爸去了爷家里。
到了那里看到叶森也在家就问道:“你怎么在家,什么时候回来的?”
叶森笑了笑说道:“我爸刚好有事,只有我回来了,下午你没事,把我送到县城里。”
“好啊,反正我还没有去你店里看过,今天正好去看看。”我答应道。
来到厨房门口,看到厨房里女乃女乃正在用泥灶里最大的那口铁锅开始烧滚水。不一会儿屠夫过来了,随之而来的是村里的小孩子,猪对小毛孩来说吸引力如同现在上网打游戏一样。
杀猪的大木桶放在前院。木桶前面还放上两张加长的四彩凳,加长加宽并列放在一起,猪最后就是按在这上面。凳子啥的要搞的长,宽。窄了杀猪师傅用不出劲。
来到猪圈旁看到那只肥猪,这只是叶森家养的本地猪,是今年正月的时候买回来的,养了快一年了,差不多有4四百斤的样子。、
打开删门,好像肥猪也知道今天要宰它,使出浑身力气怎么也捉不住。我最后实在没有办法,看到门口有一根粗棍子,上去就是一棍子打在它**上,猪受痛顺着删门跑到前院。经过一番堵截,我们父子俩加上叶森和屠夫一共四人才把它抓住。主手的张屠夫抓着猪尾巴,我和爸叶森则抱着猪身,抬上长凳上。
凳上的肥猪不停晃动的身体,嚎叫着想挣月兑出去。屠夫从小木箱子里翻出一叠用布料包着的刀具。摊开都是些常用的刀具、尖刀、剃毛、剖月复、样数很多。其中不少我还不认识。听张屠夫说他们基本很少会换新刀具。不称手说是杀猪的时候带来太多痛苦。
女乃女乃提着开水倒进大木桶整整倒了三次。掺进小半桶的冷水混合下。太热容易猪皮烫红,屠夫剃毛的时候也不顺手。
在农村杀猪还是采取老方式不像城里啥电晕再杀。屠夫直接换了把尖刀。吩咐我们把后腿啥的按牢了。别等下让肥猪挣月兑出来。
抬上来的时候整只猪已经是趴在长凳上。脖子刚好对准下面刚摆上的小木盆。在脖子正下方。屠夫按了下。那里有个缺口貌似出血快。尖刀一捅,随刀而出是红色的猪血。煞时整个村上都能听见猪的尖叫声。旁边看热闹的小孩子赶紧用手捂住眼睛,一副不敢看又一边偷偷透着手隙往外瞧的样子好笑极了。
出血的肥猪。蹬着腿。那劲头还不是一般的大,差点没按住。五分钟后,肥猪的力气已经小了腿也开始抽筋,大家也算可以松口气。
将盛满猪血的木盆拿回厨房放到灶台上,接下来的是就是屠夫剃毛的小事情,剃毛的时候还让叶森拿把木梯出来,架在墙上。
刮毛很省力,一个黑色半弯形的铁片。刷刷的。手起毛落看似很好用,别的地方简单就猪耳朵那里,着实是下番苦功夫。
翻滚几下全身。刚还全身毛的肥猪现在已经成白面猪找不出白毛。猪身也来个大清洗。屠夫在包里翻出一条铁链。前头带着两把尖钩。钩在猪鼻上,挂到木梯最顶上,肥猪就靠在木梯上方便剖开猪肚。
女乃女乃则是把凝结的猪血切出一大块放在锅里煮熟等下还要用来招待屠夫。
开瓢后,取出内脏,猪心肺,猪肝啥的都装在一个桶里。将猪砍成两半装在竹篓里,杀猪也算是完成了。而旁边的熊孩子择把没用猪的膀胱拿了起来灌上水扎好当球踢,因为农村大人没有闲钱给他们买足球,就算这样也够他们玩一阵子了。
这时村长爷从衣袋里取出一个红包递给屠夫,一个红包基本要包上五十和一百,一般看人家富裕问题。
洗把手后,女乃女乃叫大家进厨房。吃上点新鲜的猪血旁边还有一碗黄酒,这是刚才去问别人家买的,就那天都喝完了。
给红包,吃猪血羹这都是必要做的。在农村杀猪人生活都不错,像这位刘屠夫都已经建起洋房。
屠夫走后。叶森忙着要把猪头挂到房子的大梁上,别的都放在一边中午还要请好的朋友一起过来吃猪肉……一起热闹下。
村上杀猪请客也不知道传了多久,家家户户都这样到年底的时候人缘好的话还要赶上好几场。场场酒加肉,吃到怕。
中午桌上辣椒猪肝。板栗猪肺汤,菜干大块肉满满一桌的肉食。边上还烫着黄酒,大口吃肉,大口黄酒,让上了年纪的他们感觉又回到年少的时候。不怎么善喝酒的我只能埋头消灭桌上的菜肴下手。白切猪肚基本都让我一个人消灭了。
吃完饭后和叶森说了会话就回去开车了。刚回到院里,小虎兄弟就扑了过来。
小虎兄弟经过几个月的成长后我也终于发现了不对,首先是它们的声音变粗了,也沙哑了,可是身体已经接近一米尾长也有五十厘米,身体的花纹跟以前也不一样,像豹纹一样,赶紧找狗子叔过来看了一下。
刚进门的狗子叔看见小虎兄弟也下来一跳,以为遇到豹子差点没吓出好歹,然后仔仔细细的看了一遍说是豹猫。他说豹猫的时候我也下来一跳,我以前也见到豹猫的,只不过没有这么大而已,不过想到空间也就释然了。
看着在我脚边卖萌的兄弟俩,从空间里取出两条鱼塞到它们嘴里后。也不管它们打开车门坐了进去,看见我进了车子赶紧跑到一边用两只脚在门把上一拉,打开门和小彩窜了进去。
然后载着一家子往叶森家里开去。