冬天的日子過得飛快,年底還剩下的二十天的時候。家家戶戶都開始忙碌起來。
我家也不例外。逢年前家里都要進行一番大掃除。意味著來年掃去今年的多災多難迎接新的一年的到來。
我對這都打著懷疑的態度,上香,點蠟燭,我在外地這麼久,沒有弄過,不還是一樣過來了。
今天早上一大早就回家幫忙了,每一年大掃除能清出家里不少的垃圾,再統一拿到溪灘邊上整堆點起來燒掉。
在邊不遠處也有幾堆燒起雄雄大火。黑色的濃煙直往上飄,老遠就可以瞧見,刺鼻的氣味不斷飄來。
大掃除一番後家里也整潔多。房頂大梁上蜘蛛網也少了。傍晚的時候村長爺來了一趟,說是明天他家請屠夫來殺豬,叫我們父子去幫忙,我想到現在殺豬等過年的時候豬頭肉啥的剛好能拿出來吃。
第二天早上,吃完早飯就和我爸去了爺家里。
到了那里看到葉森也在家就問道︰「你怎麼在家,什麼時候回來的?」
葉森笑了笑說道︰「我爸剛好有事,只有我回來了,下午你沒事,把我送到縣城里。」
「好啊,反正我還沒有去你店里看過,今天正好去看看。」我答應道。
來到廚房門口,看到廚房里女乃女乃正在用泥灶里最大的那口鐵鍋開始燒滾水。不一會兒屠夫過來了,隨之而來的是村里的小孩子,豬對小毛孩來說吸引力如同現在上網打游戲一樣。
殺豬的大木桶放在前院。木桶前面還放上兩張加長的四彩凳,加長加寬並列放在一起,豬最後就是按在這上面。凳子啥的要搞的長,寬。窄了殺豬師傅用不出勁。
來到豬圈旁看到那只肥豬,這只是葉森家養的本地豬,是今年正月的時候買回來的,養了快一年了,差不多有4四百斤的樣子。、
打開刪門,好像肥豬也知道今天要宰它,使出渾身力氣怎麼也捉不住。我最後實在沒有辦法,看到門口有一根粗棍子,上去就是一棍子打在它**上,豬受痛順著刪門跑到前院。經過一番堵截,我們父子倆加上葉森和屠夫一共四人才把它抓住。主手的張屠夫抓著豬尾巴,我和爸葉森則抱著豬身,抬上長凳上。
凳上的肥豬不停晃動的身體,嚎叫著想掙月兌出去。屠夫從小木箱子里翻出一疊用布料包著的刀具。攤開都是些常用的刀具、尖刀、剃毛、剖月復、樣數很多。其中不少我還不認識。听張屠夫說他們基本很少會換新刀具。不稱手說是殺豬的時候帶來太多痛苦。
女乃女乃提著開水倒進大木桶整整倒了三次。摻進小半桶的冷水混合下。太熱容易豬皮燙紅,屠夫剃毛的時候也不順手。
在農村殺豬還是采取老方式不像城里啥電暈再殺。屠夫直接換了把尖刀。吩咐我們把後腿啥的按牢了。別等下讓肥豬掙月兌出來。
抬上來的時候整只豬已經是趴在長凳上。脖子剛好對準下面剛擺上的小木盆。在脖子正下方。屠夫按了下。那里有個缺口貌似出血快。尖刀一捅,隨刀而出是紅色的豬血。煞時整個村上都能听見豬的尖叫聲。旁邊看熱鬧的小孩子趕緊用手捂住眼楮,一副不敢看又一邊偷偷透著手隙往外瞧的樣子好笑極了。
出血的肥豬。蹬著腿。那勁頭還不是一般的大,差點沒按住。五分鐘後,肥豬的力氣已經小了腿也開始抽筋,大家也算可以松口氣。
將盛滿豬血的木盆拿回廚房放到灶台上,接下來的是就是屠夫剃毛的小事情,剃毛的時候還讓葉森拿把木梯出來,架在牆上。
刮毛很省力,一個黑色半彎形的鐵片。刷刷的。手起毛落看似很好用,別的地方簡單就豬耳朵那里,著實是下番苦功夫。
翻滾幾下全身。剛還全身毛的肥豬現在已經成白面豬找不出白毛。豬身也來個大清洗。屠夫在包里翻出一條鐵鏈。前頭帶著兩把尖鉤。鉤在豬鼻上,掛到木梯最頂上,肥豬就靠在木梯上方便剖開豬肚。
女乃女乃則是把凝結的豬血切出一大塊放在鍋里煮熟等下還要用來招待屠夫。
開瓢後,取出內髒,豬心肺,豬肝啥的都裝在一個桶里。將豬砍成兩半裝在竹簍里,殺豬也算是完成了。而旁邊的熊孩子擇把沒用豬的膀胱拿了起來灌上水扎好當球踢,因為農村大人沒有閑錢給他們買足球,就算這樣也夠他們玩一陣子了。
這時村長爺從衣袋里取出一個紅包遞給屠夫,一個紅包基本要包上五十和一百,一般看人家富裕問題。
洗把手後,女乃女乃叫大家進廚房。吃上點新鮮的豬血旁邊還有一碗黃酒,這是剛才去問別人家買的,就那天都喝完了。
給紅包,吃豬血羹這都是必要做的。在農村殺豬人生活都不錯,像這位劉屠夫都已經建起洋房。
屠夫走後。葉森忙著要把豬頭掛到房子的大梁上,別的都放在一邊中午還要請好的朋友一起過來吃豬肉……一起熱鬧下。
村上殺豬請客也不知道傳了多久,家家戶戶都這樣到年底的時候人緣好的話還要趕上好幾場。場場酒加肉,吃到怕。
中午桌上辣椒豬肝。板栗豬肺湯,菜干大塊肉滿滿一桌的肉食。邊上還燙著黃酒,大口吃肉,大口黃酒,讓上了年紀的他們感覺又回到年少的時候。不怎麼善喝酒的我只能埋頭消滅桌上的菜肴下手。白切豬肚基本都讓我一個人消滅了。
吃完飯後和葉森說了會話就回去開車了。剛回到院里,小虎兄弟就撲了過來。
小虎兄弟經過幾個月的成長後我也終于發現了不對,首先是它們的聲音變粗了,也沙啞了,可是身體已經接近一米尾長也有五十厘米,身體的花紋跟以前也不一樣,像豹紋一樣,趕緊找狗子叔過來看了一下。
剛進門的狗子叔看見小虎兄弟也下來一跳,以為遇到豹子差點沒嚇出好歹,然後仔仔細細的看了一遍說是豹貓。他說豹貓的時候我也下來一跳,我以前也見到豹貓的,只不過沒有這麼大而已,不過想到空間也就釋然了。
看著在我腳邊賣萌的兄弟倆,從空間里取出兩條魚塞到它們嘴里後。也不管它們打開車門坐了進去,看見我進了車子趕緊跑到一邊用兩只腳在門把上一拉,打開門和小彩竄了進去。
然後載著一家子往葉森家里開去。