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第二百八十七章︰南瓜湯

「重新介紹一下,我是末モテゑ餐廳的店長,黑桐沙莉,接下來這些日子會做你們的料理指導人,直到皇室宴會解釋為止,請各位多多指教。」

「我們才是,請多多指教。」廚師長握住黑桐沙莉的手,「還有對至今為止的不敬,我表示歉意,實在是對不起。」

「不,我也是說了對大家不敬的話,還請大家原諒。」

「你有說什麼冒犯的話嗎?」廚師長反問到,這要黑桐沙莉愣了一下,難道之前說的不冒犯到他們嗎?

「是我們因自尊心作祟,而固執己見的事實,差點就失去了學習的機會,是我們的不對才是。」廚師長是也是非常的誠懇,「接下來的日子里,要我們好好學習吧。」

「廚師長…」

「不用叫我廚師長,叫我馬克基斯好了。」

「好吧,馬克基斯先生。」

「哎呀…能和解就好了。」副廚師長奇斯特拍著手走過來,「和平共處才能做出美味的料理嘛。」

「你這家伙,你早知道沙莉小姐的本事了是吧!」廚師長怒斥到,從開始他就打算迎接著黑桐沙莉加入的。

「那是,這肯定得好好考慮一下的吧,你也不想想看,在那麼多糙漢子工作的地方,突然有了萌妹子那是多麼一件值得慶幸的事!」奇斯特兩眼冒光有股說不出的興奮,不過有些人幽幽的盯著奇斯特,是廚房里面少有的幾名女廚師。

「那麼沙莉小姐,我們希望能听一些你的意見。」廚師長無視了副廚師長,和黑桐沙莉討論接下來的事。

「那麼試吃之後對晚飯的菜單有什麼想法嗎?」

「這個啊…」黑桐沙莉看著自己吃的那碟煎魚,「味道方面怎麼說呢?而且也不是非常的健康…」

那盤魚現在還在流淌的油在上面,太油膩了這個,味道還一股焦味。

「沒有濾油就直接裝盤了,導致油在盤里到處都是,而且油想炸的話又太少,想煎又太多,做的不徹底。」

「但是這個是香煎魚排啊。」

「那麼黃油呢…」做香煎魚排,不這個是類似三文魚的,所以應該是香煎三文魚,但是還是要黃油啊,雖然可以不要。

「黃油?那個是什麼。」廚師長完全沒听說過這個東西,黑桐沙莉頓時無語,要從這里開始教對方嗎?

「吉克斯,把黃油拿過來。」要從頭開始教對方怎麼香煎三文魚了。

索性之前的三文魚還有剩下,可以直接拿來進行料理,在此之前先把魚肉的水分吸收干淨,然後撒一點鹽和黑胡椒進行腌制入味。

「腌制入味嗎?我也有做這一步。」廚師長對于這一步腌制也就覺得黑桐沙莉比他多放了一味調味料。

「確實,但是馬克基斯先生,你用的是粗鹽腌制,而且量還多,容易導致魚肉變咸。」

鍋吉克斯已經提前預熱了,所以放下一塊黃油把黃油熱開,然後放魚下去煎,需要小一些的火力。

「這里就小火慢煎,不需要大火快煎,這樣煎的話會導致魚肉焦掉,而口感不好,吃起來還苦澀。」

慢慢煎熟三文魚,到一定程度後加入迷迭香一起煎,然後差不多就可以出鍋了,在稍微擺個盤就可以了,一道香煎三文魚就完成了。

「這是香煎魚排?」和自己的一比較,廚師長就知道自己做的多糟糕了,真的是完全的失敗了,看樣子還需要繼續學習啊料理。

「所以,現在離晚餐時間還有多久?」來到這里的時候已經下午了,所以不知道離晚飯開始還有多少時間,需要從這場晚飯中改善料理。

「還有三個小時。」廚師長看了看時間,離晚飯開始還有三個小時,如果要修改菜單那麼還有時間。

「今天的晚餐菜單是什麼?」三個小時應該夠修改菜單了,不過需要看看他們的菜單是什麼,如果有什麼需要長時間烹飪的菜,那麼也不知道三小時夠不夠,除非有高壓鍋一類的東西。

「香煎魚排,魯鈍瓜炖的湯,以及沙拉和甜品。」

魯鈍瓜好像是這個世界的南瓜,也就是說南瓜湯?如果說南瓜湯的話三小時完全夠修改菜單,剛剛已經教給他們香煎三文魚的做法了,他們應該也會了,畢竟是廚師,而且香煎三文魚也不難。

「晚餐已經開始做了嗎?」如果人家要提前制作的話,那麼這個點開始也不是不行。

「是的,基本上都是這個時間段開始制作,之前是在處理食材,還有決定今晚的菜單。」

「這樣嗎。」剛剛開始的話那麼可以完全的改動,如果已經開始做了,那麼改動料理只能從調味上面修改了。「那麼接下來的料理步驟全部跟著我來可以嗎?」

「可以,沙莉小姐你盡管吩咐,我們肯定能做到。」

「那麼菜單上面的魯鈍瓜湯,你們原本是怎麼做的?」黑桐沙莉想先確認一下對方的制作方法,不要太離譜的話,說不定只需要改善部分烹飪過程就好了。

「就先把魯鈍瓜切塊,然後放入開水中,炖一下就好了,在加一點調味料。」復雜炖湯的廚師說到,這要黑桐沙莉很無語,這湯炖的也太簡單了吧,就簡簡單單的鹽水炖南瓜啊,這也叫南瓜湯?

「接下來看著我的步驟來。」黑桐沙莉決定好好演示一番南瓜湯的做法,黑桐沙莉拿來魯鈍瓜(南瓜),流淚果(洋蔥),可庫苗(大蔥),多瓣果(大蒜),胡邦(胡蘿卜),茜草(芹菜)。

雖然這些東西和原世界的不太一樣,但是味道是差不多的,可能口感也有點不一樣,但是問題不大。黑桐沙莉把這些東西一一切塊,然後拿出植物油,這個是從梁如御那邊獲取的。

先炒洋蔥,炒到焦黃加入洋蔥大蔥大蒜芹菜胡蘿卜,繼續炒,抄到一定程度把切好的南瓜倒進去,在倒入水沒過食材,蓋上蓋子煮一陣子。

「這樣就可以了嗎?」其他廚師看著黑桐沙莉的料理過程,感覺只是把不同的食材放一起亂炖而已,甚至沒有加調味料。

「還沒有好,只是煮爛一下,還有接下來的步驟。」離炖好還有一段時間,需要拿別的工具,幸虧都在梁如御那邊弄到了。

看了看時間,工具也準備好了,那麼就可以進行下一步了,打開鍋蓋是已經煮爛的各種蔬菜,不過看起來並不像湯,因為還沒有完成。

黑桐沙莉拿出料理棒把鍋中的食材打碎,經過一段時間的處理,已經把鍋中的食材給打的稀碎了,這時候就需要在過濾一番才行,這樣才能要口感更加綿密。

過濾完後其實就差不多了,只需要再往里面加入鹽攪拌均勻進行調味就已經完成了,不過裝盤的話還需要倒入女乃油,加上烤南瓜籽碎,脆蔥花和可食用花瓣就大功告成了。

「這是南瓜湯嗎?」對比湯來說,黑桐沙莉的南瓜湯更濃稠一些,但是吃起來比他們做的完全不是一個檔次的。

「是南瓜湯,就是更細膩濃稠了點。」畢竟是濃湯一類的,「所以今天菜單上面的南瓜湯可以改成這樣的吧?」

「沒問題。」廚師長發話了,「都看明白步驟了吧,快去做吧。」

「明白了,廚師長。」負責做湯的廚師立即去做黑桐沙莉的南瓜湯,不過為了穩一點,黑桐沙莉還是去監督一下,免得犯了一些習慣上的步驟,這樣可能會導致湯的口感不太好,離晚餐還有一段時間,應該沒問題的。

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