會有這種情況發生，江穎心下是早有準備的，只是沒想到竟然來的這麼快！不過江穎對此也表示理解，張家人口眾多，需求量大，每天拿那麼多糧米出來心里肯定是不大舒服的。只是，江穎嘆了口氣，只是祈禱這些人可不要把她的土豆地瓜苗踩壞了才好。
看著母親那洋溢著幸福的笑臉，江穎有些不忍心跟她說這事兒，剛剛過了兩天好日子，這麼快就打回原形，是個人都會承受不了。可是沒有辦法，人家不用，也不能硬往人家賣，再度嘆了一口氣，暗暗尋思著，今天應該還可以換上一天，看來這五籃都要換了才好，因為張家明天就用不上她江家挖的菜了。
江穎將情況和鄭氏一說，鄭氏也心里一緊，隨後淡然一笑，天下哪有那麼多的好事淨往她的頭上落，能換得這三天的糧米對她家來說已經足夠幸運了！只是擔心女兒難過趕緊去安慰女兒，沒想到女兒竟和她一樣心思，遂欣慰一笑︰「我的小穎兒啊，生的這麼一顆七巧玲瓏心，以後怎能不幸福啊！」
鄭氏眼角隱隱有淚光，本來的她也是幸福的，只是這可恨的戰爭毀了他們一家人的幸福，讓這幾個孩子那麼小便與父親生離，跟著她這個肩不能扛手不能提的母親艱難度日。
「娘，我們今天跟張大戶家換來兩升半的粟米，再加上昨天剩下的一升，加在一起能有三升半呢！」
「對！省著點吃再挨上兩個月完全沒有問題的。」江柏軒點頭。
「傻哥哥，誰說我們要吃這些粟米啦，我們可以去拿粟米去換麥米呀！」
「一升粟米十二文錢，一升麥米七文錢！一升粟米幾乎可以換成兩升麥米！」
「這樣，我們三升半的粟米就可以換到六七升的麥米！」江柏軒大喜︰「二妹你真聰明。」
鄭氏同樣是驚喜異常，只是她喜的卻不是兌換這個方法，因為她原本就是這麼打算的。她喜的是自己的這個二女兒真真是個人尖子，這麼小的年紀便能處變不驚，甚至還能尋求到解決辦法。這樣的孩子！這麼聰明的孩子！即便不能像兒子一樣一直養在身邊，但就憑這智慧也不用擔心以後嫁了人會吃了虧去。
說說行行，三人很快便到了張大戶家門口，今天金環雖沒像昨天一樣迎在外面，但也不是太過冷淡，同樣是笑臉迎人。金環給了江穎一家四升粟米，解釋說從明天開始就不需要她們來送菜了，多給的一升半粟米是給她們的補償。鄭氏本意推卻，無功不受祿，白拿人的東西始終不太好，但金環堅持，鄭氏最後還是收了。
「娘，他為什麼要多給我們一升半的粟米呀！」江柏軒有些奇怪，粟米那麼寶貝的東西怎麼會有人白白送給他們？
「封口費唄！」江穎笑嘻嘻的說道。
「封口費？封誰的口？我們？」江柏軒有些不解的問道。
「穎兒的意思是讓我們停止送菜是金環私自做主的，而且以後不要當著那位跟穎兒做約定的宋管事的面說起這事。」鄭氏從沒想過將兒女培養成清水小白蓮一般的傻子，什麼都不懂，所以這些大戶人家私下的勾當一樣不落的給兒女科普了開來。
「張家一個長工一天的上工費听說是二十文，一升粟米是十二文，一個長工一天挖到四籃野菜是再容易不過的事，所以金環可以向每個長工抽成十文八文是再容易不過的事。」江穎在後面做補充，听的江柏軒一愣一愣的。
因為剛剛說到了用粟米換麥米的事，所以鄭氏母子三人回家休息了一會兒，便將昨天剩下的一升多粟米取出並倒入今天換來的米袋子中。
鄭氏心疼一雙兒女，自是不肯再讓他們出門，獨自一人拎著兩個籃子外加五升粟米出了門。想換米自然只能去鎮里的米鋪子，一般米鋪子都只是賣米，哪里見過換米的，所以剛開始死活不換，最後鄭氏好話說盡並且將手里的米袋子打開，對方見確實是上好的良米，這才答應幫這個小忙。
換完米的鄭氏並未直接回家，而是再度向山里走去……等鄭氏拎著兩大籃野菜到家門口的時候，天已經完全黑了下來。
江穎趕緊將燒好的熱水倒了一碗給鄭氏暖暖胃，鄭氏呼出一口冷氣，方才乏累的敲了敲酸痛不已的雙腿，今天雖然有些累，但收獲是巨大的，九升的麥米省一點吃足夠她們一家三個月的開銷了。
江穎一直對傳說中的麥米有些好奇，在原主的記憶中只記得它是一種硬硬澀澀的米，非常不好吃。只是麥之一字總是會讓她想起前世的小麥，可是小麥是粉末狀，又怎麼會是米粒呢？
江穎將米袋子打開取出一粒麥米放在掌心仔細觀看，褐黃色，顆粒狀的，米體上還有一道凹槽……
麥米會是小麥嗎？如果真是小麥，這里的人為什麼不把它壓成粉，而是粒食？江穎的問題雖然一大堆，但是想要知道手里的米粒是不是小麥只有一個辦法，那就是把它壓碎嘗上一嘗。
江穎從倉庫中取出一把錘子，將米粒放在院中一塊比較平整的石塊上，不斷的擊打米粒，最後米粒碎了，一層褐黃色的皮下面是一層白白的細女敕的粉末……
放在嘴里嘗一嘗，江穎簡直想仰天長笑，前世的細糧在這里卻因為不懂得吃法變成了人人唾之不及的粗糧，這雖然可笑但卻有可能成為自己在這個世界生存的本錢。
麥米磨成粉後的好吃程度，相信古人絕對逃不掉它的吸引力！面條、餃子、油條、饅頭、包子、烙餅、糕點……做法簡直不要太多，就江穎自己都可以做出一百種都不帶重樣的面食制品。
「姐，你為什麼要把麥米打成粉末啊？」小七小八因為年紀尚小，所以覺得很好玩，兩個人蹲在那里圍觀江穎用鐵錘打米。而家里其他人則無視了她發瘋一般的行為，糧食雖然珍貴，但如果只有一粒的話，即便是用來糟蹋，江家人也能忍痛無視，而且這里的糧食如果沒有江穎的話，她們也弄不到。
「因為姐姐想到了一個賺錢的好方法。」江穎笑眯眯的對著弟弟妹妹說道，而且都不用往遠了賣，就看張大戶家對野菜的鐘愛程度，面粉絕對有市場。