糖精鈉是有機化工合成產品，是食品添加劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化黴的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。」
奚瑜凡聚精會神講解完，把放映機上的畫面切換到下一個畫面，並沒有注意力裘奕書筆直望來的目光。
「硼酸，為白色粉末狀結晶或三斜軸面鱗片狀光澤結晶，有滑膩手感，無臭味。溶于水、酒精、甘油、醚類及香精油中，水溶液呈弱酸性。大量用于玻璃（光學玻璃、耐酸玻璃、耐熱玻璃、絕緣材料用玻璃縴維）工業，可以改善玻璃制品的耐熱、透明性能，提高機械強度，縮短溶融時間。
在水中溶解度能隨鹽酸、檸檬酸和酒石酸的加入而增加。相對密度1.4347。熔點184攝氏度（分解）。沸點300攝氏度。半數致死量（大鼠，經口）5.14克每千克。有刺激性。有毒，內服嚴重時導致死亡，致死最低量︰成人口服640毫克每千克，皮膚8.6克每千克，靜脈內29毫克每千克;嬰兒口服200毫克每千克。空氣中最高容許濃度10毫克每立方米。」
奚瑜凡再次進行切換畫面，無意中發現裘奕書望向自己的目光。裘奕書毫不躲避奚瑜凡的眼光，繼續面無表情地看著奚瑜凡。奚瑜凡實在無法猜測偽裝在裘奕書面具下的真實情感，愣神了一會兒之後才繼續講解下去。
「致病菌，是指能引起疾病的微生物稱為病原微生物或致病菌。病原微生物包括細菌、病毒、螺旋體、立克次氏體、衣原體、支原體、真菌及放線菌等。一般所說的致病菌指的是病原微生物中的細菌。細菌的致病性與其毒力、侵入數量及侵入門戶有關。雖然絕大多數細菌是無害甚至有益的，但是相當大一部分可以致病。條件致病菌只在特定條件下致病，如有傷口可以允許細菌進入血液，或者免疫力降低時。例如，金黃色葡萄球菌和鏈球菌也是正常菌群，常可以存在于體表皮膚，鼻腔而不引起疾病，但可以潛在引起皮膚感染，肺炎，腦膜炎、敗血癥。」
奚瑜凡停頓了一下，才繼續說道。
「1885年沙門氏等在霍亂流行時分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病。沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發生食物中毒。據統計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。我國內陸地區也以沙門氏菌為首位。
沙門氏菌病的病原體。屬腸桿菌科，革蘭氏陰性腸道桿菌。已發現的近一千種（或菌株）。按其抗原成分，可以把沙門氏菌分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。