糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。”
奚瑜凡聚精会神讲解完，把放映机上的画面切换到下一个画面，并没有注意力裘奕书笔直望来的目光。
“硼酸，为白色粉末状结晶或三斜轴面鳞片状光泽结晶，有滑腻手感，无臭味。溶于水、酒精、甘油、醚类及香精油中，水溶液呈弱酸性。大量用于玻璃（光学玻璃、耐酸玻璃、耐热玻璃、绝缘材料用玻璃纤维）工业，可以改善玻璃制品的耐热、透明性能，提高机械强度，缩短溶融时间。
在水中溶解度能随盐酸、柠檬酸和酒石酸的加入而增加。相对密度1.4347。熔点184摄氏度（分解）。沸点300摄氏度。半数致死量（大鼠，经口）5.14克每千克。有刺激性。有毒，内服严重时导致死亡，致死最低量：成人口服640毫克每千克，皮肤8.6克每千克，静脉内29毫克每千克;婴儿口服200毫克每千克。空气中最高容许浓度10毫克每立方米。”
奚瑜凡再次进行切换画面，无意中发现裘奕书望向自己的目光。裘奕书毫不躲避奚瑜凡的眼光，继续面无表情地看着奚瑜凡。奚瑜凡实在无法猜测伪装在裘奕书面具下的真实情感，愣神了一会儿之后才继续讲解下去。
“致病菌，是指能引起疾病的微生物称为病原微生物或致病菌。病原微生物包括细菌、病毒、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体、真菌及放线菌等。一般所说的致病菌指的是病原微生物中的细菌。细菌的致病性与其毒力、侵入数量及侵入门户有关。虽然绝大多数细菌是无害甚至有益的，但是相当大一部分可以致病。条件致病菌只在特定条件下致病，如有伤口可以允许细菌进入血液，或者免疫力降低时。例如，金黄色葡萄球菌和链球菌也是正常菌群，常可以存在于体表皮肤，鼻腔而不引起疾病，但可以潜在引起皮肤感染，肺炎，脑膜炎、败血症。”
奚瑜凡停顿了一下，才继续说道。
“1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国内陆地区也以沙门氏菌为首位。
沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可以把沙门氏菌分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。