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第一百九十六章羊肉湯

「玉遲雙親皆已亡故,家中如今並無親眷往來,在撫水村還有幾塊荒地留著種草藥,大姑得空的話,可以隨我一同回去看看。」

符玉遲一聲不響地從後面冒出來,饒有興致地勾著頭看了一眼廚房。

孫妙兒猛地回頭,見他倚門靠著,抱怨道︰「師傅來多久了?」

「剛才就在外面站著了,是妙兒沒听到。」符玉遲嘴角挑著,滿眼笑意的望著她。

孫妙兒趕忙撇開話題,道︰「大姑,先前你不是說想找師傅調理身子嘛,現下師傅回來了,讓他給你瞧瞧也好。」

大姑眼下離開了江玉濤,不過既然身子有恙,總歸還是要治好的。

孫采萍听到佷女提起這事,心里莫名感動,那時惦記著江玉濤,總想把身子養好,給他留個子嗣,後來通透了,認清楚江玉濤是個狼心狗肺的東西,也就不再惦念。

只是佷女一直都把這檔子事放在心上,讓她欣慰不已,「妙兒,這,這不太好,還是罷了……」

「師傅,你就給我大姑瞧瞧,今日給你多加兩個菜,好不好?」

孫妙兒語氣罕有的帶了撒嬌的意味,他哪里招架得住,笑道︰「看在大姑的面子上,為師就答應你咯!」

孫妙兒內心︰那是我大姑,你怎麼也跟著叫大姑了!

「師傅,我大姑怎麼樣?」

符玉遲給孫采萍號過脈,問完診,神色如常,一點不像那些老大夫,給人看病時而嘆氣,時而搖頭的。

這下就更讓孫妙兒捉模不透了。

符玉遲不冷不熱地說了句︰「大姑的身子一切都好,只是體虛了些,我開個方子給大姑調理一段時日,沒什麼大礙。」

「那何故我這麼多年一直沒有生養?」孫采萍咬著唇,原來這麼多年,她不能生養的名聲竟是莫須有的,不知平添了多少旁人的恥笑白眼。

孫妙兒知道不能生養一直是大姑心里的結,既然師傅已經診斷過,那大姑必然是沒什麼問題的,她順著孫采萍的話回道︰「大姑可有想過,會不會是那男人的問題?」

古人迷信,向來生養上有什麼問題,都是往女子身上推,孫妙兒可是了解過現代醫學的人,不孕不育的原因諸多,怎麼只單單咎責女人?

「這,男人也會有問題嗎?」孫采萍難以置信道,「江家的妾室還生了個兒子,倘若是男人的問題,那怎麼會?」

「男人自然會有問題。」孫妙兒道,「男女講究陰陽調和,哪一方出了問題,生孩子這事兒都成不了。」

符玉遲聞言,意味深長地看著自己的徒弟,「妙兒,你懂得真不少嘛,師傅記得沒教過你這些。」

「我都是從醫書上看的,師傅,你就說是不是嘛!」孫妙兒躲著他的眼神,她知道的要都說出來怕不是要嚇著師傅。

符玉遲頷首,「的確,就目前脈象來看,大姑的體質陰虛,卻不難生養。」

孫妙兒附耳在孫采萍身邊說了句悄悄話。

孫采萍的眼楮突然瞪圓,轉頭問她︰「這不可能吧?」

「有什麼不可能的,江家苛待大姑,那也是他們的報應!」

小滿和小寧下學回來,小滿見到符玉遲,別提多開心了,迫不及待地就開始展示起自己近來的學業。

小寧與符玉遲不算熟悉,但是也悄默聲地跟在後面,時不時地口吐金句。

冬天的羊肉湯最為誘人,孫妙兒去鄰集買了三斤鮮羊肉,加上一顆甜女敕的大白菜,準備燒一鍋羊肉湯。

羊肉要選剛成年的小山羊,人們素來都覺羊肉羶腥,實則是吃的羊不對。

用來產毛的綿羊羶腥味偏重,而山羊的肉側重鮮香,適合煮湯。

她提著山羊肉從正門回來的時候,六兒的口水就差從七竅里溢出來。

每日三餐都是應付著解決,鋪子里忙得焦頭爛額,好久都沒正經吃上一頓。

將羊肉切成一寸見方,涼水入鍋焯水,放上姜片蔥段,再倒入些陳釀的花雕酒,只需將羊肉中的血沫逼出,便可關火。

這邊水剛開,羊肉的香味早就飄到了院中,引得小滿讀書都心不在焉的。

等焯水過後,燒開鍋內清水,將羊肉倒進去,開炖!

孫妙兒趁著炖羊肉的工夫,將小鍋燒熱,用了些花椒嗆鍋。

在油溫快接近七分的時候,將肥羊肉丟進去,肥肉被熱油一下子煎得泛了焦黃,香氣逼人,伴隨著被炸過的花椒,味道濃烈得很。

肥羊肉中的油脂被熱油煉出,羊肉成了焦黃的肉渣,脆香脆香。

孫妙兒把煉出的熱油倒進一小碗辣椒粉中,頓時香辣味兒充斥著屋子。

辣椒面是西域貨,她跑了幾個集市才買到這麼點,一兩就得一錢銀子,平常人家真是吃不起的。

羊肉在鍋中炖了一個半時辰,十分酥爛,這時候把切好的白菜扔進去,再煮上一炷香的工夫,煮得白菜甜糯,就能出鍋。

等她忙活完,招呼了他們過來吃飯,幾人圍坐一桌,中間一大盆羊肉湯冒著騰騰熱氣,簡直饞得人口水都快流下來。

「姐姐,這是什麼啊?」小滿指著那一小碗紅油問道。

孫妙兒道︰「這是羊肉煉的辣椒油,喜歡的話可以加在羊肉湯里嘗嘗。」

「辣椒?」小滿湊近嗅了嗅,立馬嗆得打了個噴嚏。

小寧捂嘴偷著笑,道︰「辣椒,原產西域,性烈,味辛辣,有驅寒之效。」

「對了,快嘗嘗吧!」孫妙兒給他們分好羊湯,把最滿的那碗遞給符玉遲,「師傅,今日就一個菜,你要嫌棄的話,就多吃點。」

羊肉炖得幾乎與湯交融在一起,女乃白色的羊湯上油花閃閃,光澤誘人。

符玉遲一口下去,根本就停不下來,一股暖意涌過周身,整個唇齒都被羊肉的香氣包裹著。

等喝完最後一滴湯,他才道︰「羊肉不錯,抵那兩個菜了。」

小滿也贊不絕口,只是好奇心驅使,他還是放了辣油,結果沒想到辣椒後勁太大,吃的嘴唇通紅,停一會兒吃一會兒,吃一會兒又停停,又連著喝了幾碗涼水。

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