「今日第二場闖關的主題是為廚學。所謂廚學，考校的是身為廚師對于與廚藝相關的各知識的廣博程度。同樣的，此關也有兩個個不同的考校方式。其一名曰珍饈。內容是規定珍稀食材，闖關者必須用合適的方式進行烹飪。其二名曰辨味，我們將會擺出十道成品菜肴，闖關者必須在半個時辰內分辨出每一盤菜都用了哪些原材料，包括食材和調味料。老規矩，還是雲娘子你自己抽簽吧。」說罷，曹理事擺了擺手，一個小廝端著抽簽的箱子走了過來。
看著雲輕歌煞有介事的伸手去模簽，曹敏心中暗笑了一聲，模吧，隨便你怎麼模，箱子里都只有辨味的簽。
果不其然，當片刻後雲輕歌打開手中的紙簽，只見上面龍飛鳳舞的寫著「辨味」二字。
「如此，就請多多指教吧。」雲輕歌臉色未變，單手做了請的姿勢，將身前的長桌全部讓了出來。
曹敏啪啪擊了兩次掌，一排小丫鬟端著菜便魚貫而入，把手中的菜一盤一盤的擺上長桌。最後一名丫鬟手中拿的不是菜，卻是一副紙筆，只為了讓雲輕歌可以記錄下自己的答案。
雲輕歌微笑著接過紙筆，走到第一個菜盤面前站定。曹敏鐺的敲了聲鑼，預示著鯉登天第二場正式開始。
這道關不如第一道熱鬧，下面圍觀的人也漸漸有些坐不住，一邊看雲輕歌品菜，一邊七嘴八舌的議論著。
有的在回憶前一日的精彩雕花，有的在猜測雲輕歌這麼個小嬌娘怎會有如此高的廚藝，是不是什麼沒出世的廚藝高人的關門弟子出門歷練，還有好事的干脆開了賭局，賭她到底能不能過這第二關。
就在台下的人說的熱鬧的時候，雲輕歌有條不紊的進行著自己的測試。只見她每到一道菜面前，先是用筷子一塊塊的翻檢著，恨不能將每一盤子菜都翻個底朝天。
「哎？不是辨味嗎？這小娘子怎麼拼命翻菜啊？嘖嘖，可惜了這麼好的菜，糟蹋了。」看見雲輕歌的舉動，台下有圍觀的人發出不解的疑問。
邊上立刻有老者道，「你這就不如那小娘子細心了吧！都說這鯉登天難過關，那就必須得謹慎小心啊。不可因為馬虎大意而遺漏了任何一點。你忘了，方才說規則的時候不也說必須將所有的食材與調味料悉數報出，一個不差才算對嘛。萬一若是出題的人故意刁難，把什麼不起眼的食材埋在里面怎麼辦？當然要這樣仔細的檢查了。」
听了這解釋，前面發問的人也心服口服起來，心下暗忖若是自己上台也未必能有這一份謹慎。想到這，也不再多言，而是繼續聚精會神的看著台上。
只見雲輕歌每一次都盡力檢查，直到確定將盤子里所有的內容物都看完了，她才會用筷子夾起一筷來，仔細咀嚼。然而咀嚼完了，她並不咽下，而是吐進準備好的骨碟里，再喝一口淡茶略漱漱口。這時候她尤其懷念檸檬水，即使是淡茶，在漱口後依舊會殘余一點隱約的苦澀，而辨味這事情對于味蕾的敏感度要求極高，稍有差距，答案就會有所偏差。
好在前世她去學廚藝的時候，那個教他們的法國大廚奧諾雷尤其愛用這種方式考驗他們的專業度。她不知被那法國老兒在此上面□□了多少次，對于大吳朝這相對來說香辛料用的還比較少的菜品，辨味的難度還是比較低的。
寫完第五道菜的明細，雲輕歌看著自己一手/狗爬一樣的毛筆字，還是有些臉紅的搖了搖頭。用慣了硬筆，用毛筆寫字真是哪兒哪兒都不對勁。
她施施然走向第六道菜，照例拿起筷子開始仔細的翻著，嗯，筍瓜，還有雞蛋，蔥花……咦，一截細細小小狹長的葉子狀的東西吸引了她的注意，這……居然有這個，這筍瓜炒雞蛋加了這個還能吃嘛……她不由撇撇嘴，看來這闖關為了增加難度，是連菜色的味道都不考慮了。帶著幾分鄙夷斜睨了一眼曹敏，她的心中油然而生一股不屑與輕微的怒意。若是說第一關還算各憑本領，這第二關到此未免有些刁難人的意味出現了。哼，果真不是什麼好東西。
抿了抿唇，雲輕歌夾起一筷子筍瓜放入嘴里。強烈怪異的味道讓她忍不住有些作嘔，呃……果然好惡心的味道。有了結論，她連忙吐出嘴里的筍瓜，再使勁的漱了漱口。
看來她得做好心理準備，後面的怪味菜怕是會更多。
果不其然，第六個菜甫一入口，那辛辣的味道直沖腦門，嗆的雲輕歌毫無防備的涕淚直流。額滴神！她忍不住在心里學著前世看的《武林外傳》的老板娘的口頭語驚呼一聲，這芥末不要錢嗎！就這樣隨便放的嗎！不知道這樣會吃死人的嘛！
想到這，她心中有什麼倏忽而過，隨即頭皮一麻。她不信這些人真的不會燒菜，用了這麼重味的香辛料，還放這麼多，顯然是想破壞她味蕾的敏感度，從而讓她後面的辨味更加困難吧。
挑了挑眉毛，雲輕歌冷哼一聲，心中憤怒的火苗蹭的旺了起來，欺人太甚！若是尋常人，只怕這一口下去，足足三五天舌頭都會麻痹無覺了。真是無所不用其極！只可惜，用在她身上卻是浪費了。
「請給我盛一點醋汁和一碗白水。」壓下心中熊熊燃燒的怒意，雲輕歌面上依舊雲淡風輕，她轉頭對著伺立一邊的小丫鬟溫柔的說道。
小丫鬟愣了愣，眼楮看向曹理事。
曹理事見了點了點頭，示意小丫鬟照做。他也很是納悶，不知這雲娘子要醋和水有什麼用。
不一會兒，兩樣東西就取來了。雲輕歌穩穩的將一小勺醋放入口中，抿了抿，再用清水漱了口，片刻之間，原本被芥末刺激的幾乎麻掉的舌頭，恢復了原有的敏感。
原來芥末的嗆味來源于生物堿，生物堿作用于人的舌頭上產生了熱與痛的綜合反應，這才麻痹了舌頭，而醋之中含有弱酸。酸堿一中和，這種生物堿的效用就自然消失了。
當然，看台下的人可不知道這些彎彎繞。只看見她突然用醋水洗口，紛紛覺得納悶。而那知道內情的人，此刻卻心中得意，以為雲輕歌終于著了自己的道。管你如何漱口，這芥末的沖味可不是這麼好消除的。何況他還特地放了好幾大匙。
而原本慵懶的躺靠在棚中的俞酌，此刻卻雙目放出了灼灼的光。他猛然坐正了身體，又往前傾了傾，緊緊盯著雲輕歌的一舉一動。俞家那些人大約還以為她著了道吧？他在心中暗忖，只是這雲娘子一派從容，只怕俞家的人計劃要落空。
有趣。當真有趣。
時間一點一滴的過去。眼看著計時的沙漏即將見底，雲輕歌終于品完了最後一道菜，寫完明細，放下了手中的筆。
小丫鬟恭敬的將她的答卷捧至曹理事面前。曹理事也鄭重的將手中原本朱漆封印的信封拆了開來，信封中就是第二關的答案。這十盤菜，只要有一個不對，雲輕歌就算闖關失敗了。
他先看了看雲輕歌的答卷，鬼畫符一樣難看的字跡讓他皺了皺眉。心中一絲鄙夷劃過。看來真是沒什麼背景的人，一筆字寫的如此難看。帶著似笑非笑的神情，他將答卷又遞給雲輕歌，「雲娘子自己讀吧。我會用手中的答案與你兩相對比。」
「好。」雲輕歌接了過來。看了一眼曹理事示意她可以開始，便大聲朗讀起來︰「第一道，青菜秧，香菇。鹽。第二道，生菜、鹽、糖，第三道……」
前面的幾道菜平心而論不算很難，曹理事一個一個的「對」字說出來也帶了幾分漫不經心，他一邊說著對，一邊暗自等著。很快的，耳邊飄來了第六道菜的答案。
「筍瓜、雞蛋、鹽、白糖、迷迭香。」雲輕歌輕靈柔美的聲音帶著自信。
曹敏只暗想著自己的心事，冷不防「迷迭香」三個字飄了過來，讓他頓時吃了一驚，這雲娘子居然知道迷迭香！這香料不是據說全大吳只有會長的珍藏里才有嗎？她怎麼能認得出的？！難道俞家出了內奸？
「迷迭香？那是什麼？怎麼從來沒听過？」吃驚的不只是曹敏，還有台下圍觀的人們。疑問聲嗡嗡的響起。人們轉頭互相詢問，卻無人可以給出答案。于是眾人灼灼的目光又看向了台上的曹敏。
只見曹理事再眾人的目光中，頗帶了幾分不情願，期期艾艾的答了句，「對」。
雲輕歌听了勾著嘴角微微笑了。這些西餐用的香料，她可以說並不比中餐的陌生，甚至在奧諾雷的指點下還要更為熟悉幾分。想要在這刁難她，真是痴人說夢！
她居然知道……棚中的俞酌眼中的玩味更深了。究竟是真知道，還是有人泄密？手指曲起，輕輕敲了敲椅子的扶手，他突然喊了聲，「小勺子！」
小勺子聞言上前，側耳听俞酌吩咐了幾句什麼，連連點頭，最後道了聲是，便一溜煙的跑去了闖關台上。
「雲娘子，請問這迷迭香味道如何，日常該如何使用？」曹理事听了小勺子的耳語，開口問道。
雲輕歌不慌不忙的娓娓道來，「迷迭香的新鮮植株和干枯後的睫香味都非常濃郁刺激，經常用來搭配羊肉、雞肉、豬肉。」說道這她仿佛面帶無奈的攤了攤手，又搖了搖頭，「這盤子筍瓜炒蛋也不知是哪位師傅的手筆，居然加了迷迭香，這味道……嘖嘖，非常人所能為啊！」
帶著調侃的話語讓台下圍觀的眾人哈哈大笑起來。而曹敏的臉色卻染上了幾分尷尬。台下多少都是業內人士，雲輕歌這一句話說出，鯉登天故意刁難的意味就展于人前了。並州廚師行會的臉面要不知往哪兒擱了。
他臉色變了幾變，僵著嘴角硬聲道，「雲娘子閑話休說。請繼續報後面的菜吧。」
「是。」收斂了面上的頑皮笑意，雲輕歌清清嗓子繼續一道一道的報著。
芥末她也知道，而那超量的芥末在醋水的調和下並未影響她後面的發揮，八角、丁香、豆蔻……一個個罕見的香辛料名自她嘴里娓娓道來，與曹敏手中的答案全無二樣。
曹敏的額上漸漸的沁出了細密的汗水，不是說今日的辨味會尤其的難嗎？怎麼被這雲娘子解的好像是只放了糖鹽一樣簡單？
「第十道，羊肉。香茅草。」
「羊肉，對，香茅草，錯！」終于，最後終于找到了一個錯處，曹敏的心 當放進了肚子里。