了解清楚陳益民的情況後，夏臻腦子里有了初步的想法。
回到品味樓，他和肖陽一起商量了一會，最後定下具體的菜單。
其中涼菜六碟，三葷三素，葷的分別是酥魚、醬鴨和鹵水拼盤。素的分別是冰糖紅棗、泡菜和手剝筍。
上次去山上拔野筍，當時隨手收了一些在禪境花園里，到現在還沒吃掉。
可以挑一些拇指粗的野筍，加入各種調料香料帶殼煮一下，煮熟後就成了手剝筍。
熱菜一共十道，第一道菜是整只白斬雞，然後是蔥爆河蝦，接著是紅燒肘子，再後面是用鯉魚代替桂魚，加工而成的松鼠魚，以及筍干菜扣肉，蒜子燜黃鱔，最後是大蒜香干炒回鍋肉，八寶飯，紹三鮮以及蒜茸菜心。
菜上齊後再加一道水果拼盤，應該足夠十五六個吃了。
十道熱菜里，他只保留了老家十碗頭的兩道，其它全部照著自已的習慣，做了調理。
這些定下來後，又商量具體細節。
大多數菜肖陽都會做，只有幾道他首次接觸。
夏臻詳細做了說明，又提醒他酒席前一天，再找自已一次，確定食材有沒有到齊。
像鹵味必須提前一天加工好，鹵的時間長一點，才能更入味。
「如果以後經常有這樣的生意，不如再搞個小廚房，專門用來加工私房菜。」商量好事情，肖陽突然提議道。
以前他不是太清楚私房菜跟普通菜的區別，以為只是材料有些不一樣。
現在看來，不但材料有區別，有些菜只有私房菜才能做。
這樣一來，不如直接分開更好。
也能防止生意一忙，到時拿錯材料。
「搞個小廚房肯定沒問題，這樣一來，廚師人數是不是也得再增加幾個？」夏臻沒想到他會突然這樣說，皺眉反問道。
分開自然有分開的好處，只是這樣一來，靠肖陽一個人在廚房忙，肯定行不通。
至少得再招一個廚師，一個配菜打雜幫他，才能保證正常出菜。
「加人是肯定的。」肖陽跟夏臻熟悉了，知道他的脾氣，只要自已的建議是為酒樓好，老板一般不會反對。「我有種直覺，一旦這次私房菜做好了，後面肯定會有人提前預訂，與其到時手忙腳亂，不如提前安排好。」
當初接手品味樓時，老板就明確表示，自已這邊只做高檔餐飲，不做大路貨。
他接手後，雖然每天推出一個特價菜，但是菜品的質量一直控制得很嚴格，絕不允許降低標準。
這也是品味樓能在短時間恢復滿座的原因所在，特價菜價格便宜了，但是品質卻不變，這樣的良心商家，大家都願意來捧場。
「讓我考慮一下。」夏臻听後就有些頭疼。「其實增加人手我不介意，只怕我們最大的優勢，會因為用人不擔，最後失去了優勢——」
私房菜最大的特色，就是品質比普通酒樓高，高到就算你有錢，也未必吃得到。
這是他的經營策略，只有稀缺，才能吸引那些對品質有特別高要求的顧客。
一旦這樣的口碑豎起來，就沒有人能搶自家的生意，賺錢就不再是問題。
肖陽已經成了自已的心月復，不用擔心他被收買，其它人就不敢保證了。
「如果是怕增加廚師後有風險，我倒有一個解決的辦法。」肖陽猶豫地望了夏臻一眼，再次主動提議︰「把我師兄找過來一起做，再讓我姐過來打雜，他們的為人我清楚，就不用擔心會出事。」
這倒不是他有私心，而是真心為夏臻考慮。
在部隊炊事班時，他雖然沒有正式拜過師，卻把教自已技術的老兵當成師傅。
另外還有一個比他早一年進部隊的戰友，因為師出同門，他們私下也以師兄弟互稱。
退伍回到家鄉後，兩人依然有書信聯系。
師兄現在進了老家縣城的一家招待所，在內部餐廳當廚師，工作辛苦不說，薪水也不高。
如果能叫到這邊來工作，不但老板多了個可靠的人，也能幫師兄一把。
至于姐姐，今年春節後就來滬市了，現在在小吃店當服務員。
到自已這邊打雜，可以抽空教她一些技術，將來老板要開私房菜分店的話，說不定有機會得到提拔和重用。
「你確定他們能用？」見他信心十足的樣子，夏臻盯著他反問道。
在創業初期，招自已人確定更可靠。
對肖陽這個人，他其實比對吳大軍更放心。
原因很簡單，吳大軍身上有太多時代加在身上的烙印，這些會成為他的枷鎖，容易被人道德綁架。
而肖陽不會，他清楚誰才是給自已發工資的人，自已必須忠誠于誰。
這種人適應社會能力更強，如果給他機會，讓他自已創業，也能比別人更快取得成功。
說得夸張一點，八十年代初的那些成功人士，大多數人身上都有他這樣的特質。
他們敢打敢拼，對世俗的那一套不屑一顧，所以才能在別人還在追求穩定工作的時候，已經闖出了一片天地。
「我可以給他們擔保。」肖陽語氣鄭重地回答。「他們一旦出事，我這輩子不要一分工資，給你打一輩子工。」
就是因為相信他們，他才敢這樣做。
「不用你給我白干。」夏臻听後頓時笑了。「你是你，他們是他們。如果他們敢亂來，我會把他們送進派出所，關幾年再說。」
肖陽對自已了解得比較多，相信自已有這個能力。
如果自已鐵了心要抓他們，相信還是做得到的。
這世上沒有十全十美的人，包括肖陽和他的戰友們也一樣。
只要用雞蛋里挑骨頭這樣的標準，卻調查一個人，還怕找不到問題？
何況八十年代對人的道德要求很嚴格，只要有異性咬定一個男人耍流氓，就算你什麼都沒做，也很難洗清自已。
至于白干，這種話還是別說了，到時整個社會在發展，肯定不允許這樣事情存在。
「他們絕對不會背叛你。」見夏臻這樣說，肖陽忽然有些心虛起來。
倒不是不相信自已介紹的人，而是覺得自已似乎玩大了，
一旦他們出事，自已也會跟著倒霉，那相當于給自已脖子套了一條繩索，責任太重了。
「放心，只要他們好好干，我不會虧待他們的。」見他的臉色有些發白，夏臻又安慰了一句。「以前我跟你們說過，只要跟著我干，以後你們每人都是萬元戶，這話同樣適合他們。」
既然肖陽願意擔保，他不同意才怪了。
抱著打一下給個甜棗的用人原則，這時候得給他們畫個大餅，這樣才會有動力替自已賣命。
「我相信老板。」肖陽听後再次熱血沸騰。「一會兒就給師兄寫信，下個星期天前，他應該就能趕到滬市。」
師兄是隔壁徽省人，離這邊距離非常近。
這也是他一需要人，馬上想到師兄的原因所在。
「行，這件事你看著安排，包括小廚房也一樣。」夏臻站起來準備離開。「我給你一個承諾，只要你用心做，即使出了差錯，我也不會否定你的成績。」
所謂做多錯多，他可不希望手下因為這個，從而做事變得縮手縮腳。
只要肖陽的初心不變，就算錯了又如何？
「謝謝老板的信任。」見夏臻居然這樣說，肖陽感動得不行。「我一定不辜負你的期望。」
等夏臻離開，他依然站在那里沒有動。
直到心里的熱血恢復平靜，他才大步出門，決定不寫信了，直接給師兄所在的招待所打電話。
原本怕打電話時被人听到，影響師兄辭職。
現在他豁出去了，覺得沒必要遮遮掩掩。
師兄早一天到來，自已就多了個可以商量的人，早一天把小廚房準備好，防止出差錯。
夏臻自然不知道肖陽的心思，回家後他給自已泡了一杯茶，進游戲世界寫了兩個小時的小說，這才出來洗澡。
剛要上床睡覺，門冬冬敲響了。
他過去打開門，發現是程老爺子站在門口。
「程爺爺，這麼晚還沒睡？」他把老人讓進屋里，隨口問道。
這麼晚過來，想必是有事跟自已講。
「私房菜的事準備得怎麼樣了？」程老爺子朝他點點頭，進屋後不客氣地找了把椅子坐下來，這才慢悠悠地問道。「要不要我過去給你幫忙？」
病了一段時間後，原本他已經做好了離開這個世界的準備。
只是腸胃引發的癌變，越到後面越痛苦，他為了睡個好覺，听從夏臻的建議，每天堅持喝他送過來的藥酒，才舒服了些。
堅持幾天後，他發現睡眠好了，胃口也有了，身體居然奇跡般地恢復了正常。
更讓他意外的是，原本已經瘦成皮包骨的身體，也肉眼可見地豐盈起來，現在的體力，甚至比病前還好了不少。
如果要找個參照物的話，自已現在應該相當于十年前的狀態。
他是聰明人，哪里不明白這藥酒的珍貴？
只是這樣一來，欠下的人情就大了。
人在病中的時候，會看澹生死，甚至巴不得馬上去世，這樣可以少受些痛苦。
身體好了之後，想法又發生了變化。
特別是現在仿佛年輕了十歲，他又覺得活著也不錯。
夏臻什麼都不缺，自已拿得出手的只有這輩子攢下的經驗，既然這樣，不如替夏臻干十年，這樣應該能把人情還清了。
「真的還是假的？」夏臻沒想到老人會這樣說，吃驚不小。「以您的能力，就算自已再開一家酒樓也是小意思，用得著替我做事嗎？」
這不是他客氣，而是經營酒樓方面，他的經驗比自已更豐富。
品味樓這塊招牌為什麼能這麼快豎起來，還不是程老爺子努力的結果？
自已接手後，只是在他的基礎上，再稍做調整，實際上是在接收他的資源，等于佔了他的便宜。
如果換個地方，重新開一家類似的酒樓，肯定不可能這麼快就有這樣的成績。
「我都這個年紀了，又有那麼高的退休金，用得著這麼拼命嗎？」程老爺子明知道他口是心非，卻沒有表現出來。「就是一個人在家里太閑了，才想幫你做點事，你當我是用這個打發時間好了。」
這樣說，也算是為自已留了一些面子，畢竟他的性格一貫如此，不願意在晚輩面前低頭。
「那我就不客氣了。」見他傲嬌的樣子，夏臻暗暗好笑。「正好我要上學，沒時間管那邊，您願意過來幫我，真是再好不過。」
難怪他跟家里的晚輩關系不睦，說到底還是老人的脾氣太古怪了。
如果能放低姿態，主動跟他們互動，想來不會在這個年紀，還得一個人冷冷清清住在這里。
不過便宜了自已，有這樣一個專業人士替自已盯著那邊，就不用靠肖陽一個人了。
考慮到老人的年紀，肯定不能讓他太辛苦。
那就把肖陽手上的一部分工作，交給他去負責好了。
等明天先找他商量一下，再確定程老爺子具體負責哪一部分。
因為這個意外收獲，他的心情特別振奮，連睡覺都比平常晚了兩個小時。
第二天到了學校，依然忍不住一臉喜色。
「怎麼？路上撿了錢？」看他喜氣洋洋的樣子，馬萬喜在他背上拍了一下，小聲打趣道。
因為姚慶達散布謠言的原因，這幾天謝雅雲跟他明顯疏遠了一點。
他雖然心里不痛快，考慮到兩人還在戀愛階段，被人這樣誤會確實會影響名聲，所以就忍下來了。
加上周末回了一趟老家，跟母親談了這事，才解開了心結。
比起于伯伯的強勢和包辦，他的父母倒沒有強迫他找個門當戶對的女孩子。
這讓他多了些信心，認為兩人最後肯定能走到一起。
「比撿錢還要好無數倍的大好事。」夏臻也沒瞞他，把程老爺子主動找自已，答應過來幫助的事說了一遍。「這樣一來，我就可以安心把那邊的事交出去了。」
有肖陽替自已賣命工作，又有程爺爺這個專業人員替自已查漏補缺，不管是賺錢還是保密問題，都能輕易解決。
原先把這一塊工作完全交給肖陽，嘴里說得硬氣，內心多少有些忐忑。
現在就沒有後顧之憂了。