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157.炒制五香瓜子(求訂閱)

自從弟弟寫文章賺到錢以後,家里各種好吃的就沒有間斷過。

很多以前饞得厲害的美味佳肴,跟弟弟做的一比,突然發覺它們都很一般。

這時候她才明白,原來只有自家做的菜,才最符合自已的口味。

「現在不行,以後未必不能賣。」見姐姐有這樣的見識,夏臻隨口答了一句。

等以後能擺攤了,這種香辣螺螄拿出去當下酒菜賣,就算一天炒五六十斤,只怕一會兒也賣光了。

「那以後咱們就天天炒這個,讓小強拿到外面賣。「夏凝只當弟弟在逗自已玩,笑著提議道。

國家真允許老百姓去賣東西的話,那以後就擺個食物攤,把泡菜、香干以及香辣螺螄全部擺上去,只要嘗過一次,以後肯定會經常過來買。

這樣一來,家里又要多一筆不輸于賣泡菜的收入了。

周曉聰忽然從外面走進來,朝夏臻使了個眼色,然後摟著他的肩往外走。

「又怎麼啦?」來到院子沒人的角落,夏臻無奈地問道。

最近這小子過得很滋潤,來找自已的次數就變少了,怎麼今天又一付遇到麻煩了的樣子?

「冬冬,你上次的辦法不靈啊!」周曉聰故意苦著一張臉,「不是說那個辦法能釜底抽薪嗎?可是家里賺的錢,一分也到不了我的手里,女乃女乃對我管得更嚴了,剛發了工資,就要我全部上交,那我怎麼和秦歡出去玩?」

原以為女乃女乃有事忙了,對自已會寬松一點。

沒想到她們變本加厲,連自已的一點零用錢,也全部搜刮得干干淨淨。

唯一的變化,倒是買菜大方了一些,飯桌上經常能吃到魚和肉。

「這是你的家事,我又有什麼辦法?」夏臻沒想到他找自已是這個原因,頓時樂了。「你是周家唯一的男丁,難道賺的錢,以後不是給你的嗎?再說了,你就不能哄一哄你媽和你女乃女乃,讓她們多給你些零花錢?」

他也是服了。

遇到這樣的事,都來求自已幫忙?

真不知道他是如何追到秦歡的,不會是靠砸錢,她才願意跟他出去吧?

如果他們兩人是真心在一起,那他拿出一點哄女孩子的本事,就能哄得女乃女乃和媽媽心花怒放。

老人嘛!都是靠哄的。

他不信周家人的心都是鐵做的,一點不顧及周曉聰的感受。

「沒用的。」周曉聰搖頭。「我女乃女乃主意很正,說不行就不行,你越說她越懷疑你有問題,我不想她把注意力放在我和秦歡戀愛的事上。」

家里開始做豆腐後,一家人確實比以前忙碌了許多,好在這是手工活,並不影響一家人正常的生活。

最多少了些織毛衣納鞋底的時間。

「那你想怎麼樣?」夏臻想到周女乃女乃的性格,還真有這樣的可能。「如果要借錢就開口,多的不敢說,幾十塊還是沒問題的。」

重生時他們兩人剛相識,還處于朦朧有好感的階段。

轉眼又過去了三個月,現在應該進入熱戀期了吧!

如果每次出去,都是空著雙手,這對一個男人來說,確實有些尷尬。

就算女孩子再懂事,什麼都不介意,男女難得約會,如果不能買點吃的,一起看場電影,肯定會非常無趣。

「借錢是要還的,我不借。」周曉聰連忙拒絕,又抓住夏臻的胳膊討好地嚷道︰「你有沒有其它能賺錢的辦法,教我一個唄!」

受家里的影響,他養成了量入為出的習慣。

倒不是一塊兩塊也不能借,主要是他知道發小有錢,如果自已開了這個頭,只怕以後會剎不住車。

時間長了,被家人知道的話,她們肯定會生氣。

而自已欠債多了,也會在夏臻面前抬不起頭,這是他不願意看到的結果。

「你以為賺錢這麼容易啊!」夏臻見他居然有這樣的想法,沒好氣的白了他一眼。

心里卻開始思考起來。

一時之間又沒有好的思路,只好放棄。

「真沒有辦法?」周曉聰還不死心。「我要的不多,只要賺點零用錢就行——」

言下之意就是,不用一天賺幾塊,一個月能賺十塊二十塊就行了。

「你讓我想想。」夏臻苦惱地回答。「我又不是神仙,會點石成金。」

他頭疼的不是沒賺錢的辦法,而是太多辦法不適合這個時代。

周曉聰不是個有經商頭腦的人,只會照著自已說的傻傻去干,所以最好找個穩妥一點的方法。

否則他出了什麼事情,自已只怕會內疚。

「行。」周曉聰見他這樣說,也沒有逼他。「什麼時候有主意了,記得告訴我。」

說完,大概是怕出來太久,被家人知道,又匆匆跑回家。

夏臻慢慢往回走,忽然有了主意。

自已不是想過賣炒貨嗎?何不讓周曉聰和秦歡去干。

這個相對比較簡單,只要有瓜子花生,再買點調料香料,就可以了。

現在大家吃的炒貨,都是沒有味道的,最多放些鹽花或者糖精,帶著點甜味或者咸味。

自已如果要加工炒貨,肯定是炒五香瓜子,這個難度不大,只是比正常的炒制加兩個步驟就行了。

先像加工鹵味一樣,把瓜子放進加了茴香、桂皮、鹽、糖等調料的鍋里煮熟,再放到太陽下曬一曬,最後炒香就成了。

忽然想到李自強,他一直對自已不能單獨賺錢耿耿于懷,何不把他拉進來,把加工的任務交給他?

這樣一來,周曉聰只要負責去賣就行了。

當然最理想的狀態,是讓他叫上秦歡,兩人一起努力賺錢,為將來的小日子做準備。

回到屋里,正好看到李自強站在門口,就把他叫住。

「想不想賺錢?」夏臻摟住他的脖子問道。

「想啊!」李自強根本沒有思考,就直接回答。

「那我明天搞些向日葵過來,你的工作是把它敲下來,然後煮成五香瓜子。」夏臻交代道。「到時再批發給周曉聰,讓他拿去賣掉。」

瓜子是最常見的東西,家里就能的到幾粒。

晚上催熟幾十個向日葵,先湊一些出來,明天和李自強先試一試效果。

如果一切順利,估計兩天後就能交給周曉聰去賣了。

「好。」李自強對夏臻是百分百信任,他這樣說,肯定不會錯。「真的不用我去賣嗎?」

他依然忘不了賣菜給人的那種成就感,現在夏臻哥不需要他干這個,多少有些失望。

「你已經夠忙了,分一些工作給別人,也讓別人賺點錢。」夏臻提醒道。「錢是賺不完的,比起賣貨,貨在自已手里才更重要。」

前世是渠道第一,誰掌握了這個,誰就是生意場上的老大。

現在是貨源為王,誰手里有貨,誰就有底氣。

多少人為了搞到一點物資,求爺爺告女乃女乃,因為有了它,不管賣給誰,都能賺到一筆差價。

現在倒爺這個詞還沒流行開來,可是對于某些掌握了稀缺物資的人來說,他身邊的親朋好友,早就在干這樣的事了。

只是小心一點,就能有大把的錢進帳,只是普通人接觸不到,所以不知道罷了。

「我明白了。」被夏臻一提醒,李自強就懂了。「不過炒瓜子的事,最好別讓人知道,所以我們以後拿去倉庫那邊炒好了。」

那邊原本是宋家的房子,自然也有廚房和灶台,想炒些東西肯定沒問題。

「沒問題。」夏臻覺得他小心一點沒錯。「煮五香瓜子用的調料,跟煮豆腐干的差不多,到時我先教會你,以後你也可以多試幾次,放多少調料味道才最合適。」

這個需要不斷試驗和改進,他只知道大概方向,卻沒有具體的配料表。

好在現在市場上見不到五香瓜子,就算味道稍微差一點,也沒有人分辨得出來。

當天晚上,夏臻從抽屜的角落,找到十幾顆生瓜子。

這是去年春節前,從供銷社憑票買來的,父親靠內部關系,多買了五斤。

放到臘月二十七八,才開始炒熟。

因為裝瓜子的袋子有個小洞,漏下幾顆,也沒有人看到後撿起來丟掉。

夏臻挑了兩顆最大最飽滿的瓜子,拿進禪境花園催熟。

前世他去鄉村旅游時,見過整片整片的向日葵田,那些觀賞向日葵往往長得比較矮小,但是花盤的顏色卻非常豐富和鮮艷。

食用向日葵就不一樣了,它們的主干和花盤往往非常高大,有的花盤直徑超過二十厘米,接近臉盆的大小。

如果大批量播種,受肥料和日照影響,大小還是會不一樣。

但是在禪境花園種植,還用肥料催熟,向日葵的長勢肯定非常好。

一包肥料下去後,望著眼前這株超過三米高,花盤跟臉盆一樣大的向日葵,夏臻只能說不愧是禪境花園出產的精品。

這比他現實中看到的所有向日葵,還要大許多。

不過也不算最夸張,前世百度向日葵時,看過一些資料。

據說歐洲的意大力和西斑牙,有的能長到十幾米,三層樓那麼高,光想想都覺得恐怖。

用柴刀把成熟的向日葵花盤砍下來,主干則連根拔起,丟在一邊,明天放到後門外的空地上曬干,可以用來燒火。

一共催熟了五十個,每個花盤都是沉甸甸,估計有十斤了吧!

這樣一算,這些瓜子全部敲下來,怕是有三百斤。

當然這是好事,只要催熟一次,就能用好幾天。

出了游戲世界時,夏臻把它們放在倉庫的地上,等明天和李自強一起處理。

第二天吃過早飯,兩人來到倉庫那邊,先給院子的蔬菜澆了水,這才把向日葵拿出來,開始把瓜子敲下來。

「這麼多瓜子,如果過年炒來吃,肯定吃不完了。」望著一只花盤就敲了滿滿一竹匾瓜子,李自強忍不住驚嘆道。

對小孩子來說,瓜子是過年時最好的零食。

相比其它糖果糕點,它便宜又耐吃,就算家里再舍不得,過年時也會抓幾把放在桌上,讓孩子們隨意磕著玩。

就連這幾年在姑姑家,也有機會吃一些。

「想吃的話,我們現在就先煮一鍋出來,等瀝干水,再加鹽炒一炒,馬上能吃了。」夏臻笑著提醒道。

五香瓜子的做法,其實不止一種。

有人喜歡煮熟後曬干,這樣不容易上火,所以不用炒制。

而夏臻覺得以現在的條件,人們是不可能一天到晚吃的,所以上不上火的問題,不用考慮。

只要味道好就行。

「那我們馬上煮。」听說這樣也行,李自強來了興趣,站起來說道。

于是兩人一起回到家里,開始煮瓜子。

先把鍋洗干淨,放入半鍋水,再加入調料,蓋上鍋蓋用大火煮開,讓香料融入水中。

然後把瓜子倒進去,等煮開後再煮上幾分鐘,讓調料的味道進入瓜子,這才盛起來倒進淘籮里瀝水。

把它倒在竹匾上,放到太陽下曬一會,去掉表面的水份。

大概半個小時後,瓜子表面的水份就差不多干了,兩人放下手里的向日葵花盤,再次回到屋里,把竹匾的瓜子倒回干淨的淘籮里,重新燒火開始炒制。

先在干燥的鍋里倒進一包鹽,再次丟進一份調料,把它炒香。

等把鹽炒黃了,改用小火,把瓜子倒進去開始炒制。

這個過程需要耐心,防止瓜子炒焦了發苦。

夏臻不停用鍋鏟攪拌瓜子,直到手都酸了,才听到瓜子傳來 里啪啦的聲音。

于是讓李自強關了火,把鍋鏟遞給他,繼續炒十分鐘。

等時間差不多了,夏臻從鍋里拿起一粒瓜子,放進嘴里磕開。

味道跟想像的差不多,只是五香味沒那麼足。

這也是沒辦法的事,畢竟現在能買到的調料沒前世多。

忽然想到小茴香、陳皮、花椒等調料,還可以用來治病,或許應該去中藥鋪看一看,說不定能買齊。

這樣一來,下次不管做什麼菜,都不怕調料不足了。

把瓜子用漏勺盛起來,裝在干淨的竹制器具里,篩掉沾在瓜子上的一些鹽份,最後放在一邊晾涼。

「快嘗一嘗,是不是比你以前吃過的味道好?」等李自強洗干淨手過來,夏臻笑著催促他。

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