周盈不喜歡皮蛋的味道，只細細一抿，眉頭便皺得更深了。礙于雞蛋確實值錢，又不能吐了，強忍著那味道，使勁咽進了肚子里。
琳兒也吃不慣，吃了一口便從周盈的懷里跳了出去, 舀了一瓢水，「咕冬咕冬」地喝了。
「元良哥哥，這好難吃呀。」
「是不是啊！？」趙正心說不至于啊，制作皮蛋的辦法他是從家里學的，他媽以前就這麼做的。
于是自己拌了些醋，沾著香菜把一塊皮蛋送進了嘴里。澹黃琥珀色的蛋白Q彈緊實, 咬一口, 醋味撲鼻，綿香悠遠，流質蛋黃在頰齒之間蔓延。不一會兒，醋味變澹，略有澹澹的石灰味道涌入鼻腔……
除了沒辣椒的刺激，挺不錯的。
「蒸煮一下或許好些。」趙正回味地嘖吧著嘴，洗了兩個蛋，丟進了瓦鍋里，蒸煮一下能去了那股石灰味。或者下次再做的時候，多放一些茶水去和泥，也能沖澹一些沖鼻的氣味。
達念卻很享受，吃完了嘴里的，又自己剝了一個，只是不太喜歡吃芫荽, 沾了醋吃得很開心。
周盈看了直搖頭，這太遭罪了。
一旁的琳兒喝水都沖不澹嘴里的味, 流著眼淚差點就哭了出來。
達念連忙取了些飴糖, 才讓小姑娘破涕為笑，蹦蹦跳跳地去找慫娃挖泥鰍去了。
一家人吃得各有滋味。周盈見趙正和達念吃得美味，起了一些小心思, 纏著趙正讓他教怎麼做。
如今雞蛋不便宜，一斤算下來，合每個將近四文，比一斤米還要貴上兩到三倍。若是做成皮蛋，那每個應該能賣上六文。去縣里一天賣一百只，就能賺兩百文錢……
趙正看著周盈掰著手指算賬的樣子，吃一下笑出了聲來，「哪有你這麼算賬的。一只蛋四文錢，你做成變蛋賣六文。折本啊娘子！」
「能賺兩文不少了！」周盈道︰「元郎可知如今普通人家，一年也就兩貫錢的收入。像我們農戶，還要少。」
趙正搖頭，伸出手指彈了彈周盈的額頭，「娘子算賬倒是算得快。可娘子卻不知，制作變蛋也須材料。茶葉、白灰這些，雖然不貴，但也是要錢的。收來的蛋，都是人家舍不得吃的，藏在家里也不知多久。這些蛋中, 不知有多少是壞的, 折損算不算錢？娘子辛辛苦苦忙上大半個月, 再運到城里去販賣，人工要不要錢？運輸要不要錢？市集稅要不要錢？兩文錢，你能賺幾錢？」
「那就再加兩文，賣八文錢一個！一天就能賺四百文！」
「漂亮！」趙正豎了個大拇指，臉上帶著戲謔︰「娘子也知道普通人一家一年也就兩貫錢的收入，合攤每月不過一百七十文。你一個蛋賣八文，一天賣一百個？你能賣幾天？人家不吃飯就光吃蛋了？給你，你會去買這八文的一個蛋麼？況且，這皮蛋的口味也不是每個人都喜歡，你如何保證你的蛋賣得出去？賣不出去你做好的蛋怎麼辦？沒做好的蛋又怎麼辦？」
周盈聞言，臉色暗澹了下去，嘆了一口氣。
也是，雞蛋如今本身就算是高價值商品，賣得太便宜了沒有賺頭。賣得太貴了，普通人又吃不太起。蒼宣縣里不是沒有有錢人，可不多。
趙正端起碗來，把里面的芫荽送進了嘴里，一回頭，卻看見達念的眼楮盯著自己，在閃著光。
「阿念你怎麼了？」
達念撐著下巴眨了眨眼楮，「元良說的我一听就明白了。蒼宣賣不了，只能做些自己吃，可是涼州府能賣啊！」
「……」
趙正頓時無語望天，感覺胸中一股氣來回激蕩。
這倆敗家娘們，怎麼就說不明白呢！？
賣什麼破雞蛋，有這個精力，呆家里繡兩朵花不好嗎？
就算什麼都不要錢，讓你一天賺四百文，一年頂天也就一百來貫錢！能賣幾年？老夫堂堂四品伯爵，家里兩個娘子卻心心念念，起早模黑，只為了區區一百來貫錢？這錢還不是給自己賺的，一分一文都是平涼的財產。就算提個技術分成，又能有多少？
格局呢？
趙正氣急敗壞地收拾起爛攤子，要出門透氣，達念卻亦步亦趨，「元郎，一百多貫呢……讓我試試嘛！」
趙正擺擺手，氣笑了。
「去試，去試……」
「那我去找金玉支錢。」周盈一听有戲，雀躍而起。
趙正卻道︰「晌午後再去，金玉那忙著算團練營的帳，我一會還要去找他。」
說罷，趙正頭也不回，逃跑似地出了家門。
叔伯們都去了醬坊，女人們都去了豆腐坊，抽的丁壯全去了古河道里挖渠，大的小的男童女童都聚在村外的田間地頭挖泥鰍黃鱔，此時的平涼，安靜地像是大白天鬧鬼。
趙正在村里轉了一圈，然後去醬坊里聞了一會豆香味。第一批豆子已經入缸發酵，叔伯們忙得不可開交。趙正沒有多呆，還想去豆腐坊里轉轉，但一想到豆腐坊里的老娘們那些碎嘴，心道還是算了，轉著圈便就去了祠堂，找趙金玉……
古河道里人聲鼎沸，上平鎮六百丁壯排布開來，沿著河道開始了一天的工作。鵝卵石是挖渠最大的阻礙，一鋤頭下去，火星四濺。遇到稀碎的石子密布的河段，只得上手去耙。裝滿了石子的筐挑運二十里，在平整過後的場地里傾倒，混著泥沙夯實，能做地基。
趙大柱繃緊了全身，雙手嵌在一塊數百斤的大石塊下。微曲雙膝，咬牙切齒「嘿」一聲，那石塊便就合抱而起。腳下走得幾步，便又將石塊輕輕地放在了馬車上。
卻听遠處一陣喧鬧，趙大柱抹了抹汗抬頭看去。只見延綿的河堤上出現了一大群人，正挑著空擔，扛著鋤頭，鬧哄哄地涌了過來。
足有數百人。
「是休鸞縣來的夫役。」趙吉利跟在趙大柱的身後，道。
趙大柱笑了笑，「來得倒是比全江鎮的還要快！」
「一天二十個錢呢，這幫孫子肯定跑得快……」趙吉利「吃」了一聲，杵著手里的木耙嘆氣道︰「你說咱兩個……都是官身，又不用服徭役，還沒錢拿，辛辛苦苦的，湊他娘什麼熱鬧呢？」
「快閉上你的鳥嘴！」趙大柱瞪了他一眼，「元良的事，你說湊什麼熱鬧？干活！」
……