谢三接到叶夭的电话-很-兴。
他在经过-次美食的轰炸后, 对珍玉楼这间多年前的民国酒楼变得极有-感,-想看到-在-间长河中就这样被悄无声息的湮灭。
因此,他有认真考虑过方案, 此刻正兴致勃勃。
“我们-能走平价大众路线,-然为了节省成本,在品质上肯定会要有所压缩。所以只能走-端路线。”他在用词上已经用上了“我们”。
叶夭点-:“珍玉楼本身的定位-是-端。”
就算是她做夜宵摊,——是做那种五块八块的。倒-是说瞧-起那些摊子,那-是市场的选择。而是如谢三所说, 品质才是她最关注的地方。要新鲜的-的食材, 要充足而精致的烹饪, 那就肯定会让价格变得更。夜宵摊的价格, 已经是她综合了各方因素, 在保证了自己利润的前提下,做-的最佳方案。
“先期可以先从各种酱料做起。比如你在摊子上用的辣椒酱、葱油酱,就是非常-的切入点。”谢三提-自己的建议:“你-要小瞧这些酱,看着-起眼, 但这才是真正可以卖起量的东西。一瓶辣椒酱,买过来, 自己在家炒菜下面条都可以用, 用个十-半个月的-成-题。我觉得即使是卖五十一瓶-会有人买的。你想想,花五十就可以在家品尝到夜宵摊同款味道,还那-长-间,肯定买!”
叶夭望他一眼:“等等, 我记得你-是想要-一百块买吗?怎-变成五十了?”
谢三尴尬的呵呵笑, 挠挠-:“那我肯定愿意啊!-过像我这样有钱的人-少嘛。”
他倒是毫-避讳自己人傻钱多速来的形象。
“前期的话先在小程序上售卖,限量卖,等打开口碑后-考虑其他渠道。一开始我们可以去找食品代工厂, 我们-方子,他们来制作,只是要做-品控。如果担心方子泄露,可以签订保密协议,或者是直接用合股的方式,-别人绑上同一条船。等到后续市场打开了,销量-增长了,可以-来考虑自己建造生产线。”
现在很多新创的品牌,尤其是网红品牌,都采取这种模式。有的是自己-配方,找工厂代加工,有的甚至是由工厂自己研发,然后自己买下来贴个牌-
得-说,谢三虽然平素只以吃喝玩乐的纨绔子弟形象示人,但毕竟跟着长辈见得多了,谈起生意来俨然还挺靠谱,一套一套的。
连杜望和小幽在旁看着他的眼神中都带了点小崇拜,这让谢三-由得挺起了自己宽厚的胸膛。
谢三觉得自己的这个主意算是稳妥,没想到叶夭沉吟片刻后,拍板定下来:“-用代加工,我们自己建生产线。一开始的量-会多,-用太大的场面,一个小小的工厂已经足够了。”
她之前在意大利的-候,用华国-口的酱油,走的是-端线,价格挺贵,但味道的确是很-错。后来她才了解到,这个牌子的工厂在港城,生产线上包括老板在内只有三个人,每年限量生产-千瓶。
叶夭觉得先期可以参考一下这种模式。
代加工的话,的确是省-省-,但她并-是很放心品控。品质,一定是她的重中之重。
“嗯,这样倒-可以。”谢三没想到她选择的是-对比较难的那条路,但想了想叶老板对于品质的看重,又觉得在情理之中。
“哎~~”叶夭叹口气,有点惆怅:“可是这些事情,-要找一个靠谱的人去做才行。毕竟,我没那-多-间去管。”
谢三跃跃欲试,恨-得举起手来:“我可以!叶老板要是-介意的话,我们-如一起合作?我们股份各一半。”
鱼儿上钩真快,叶夭弯起嘴角,然后毫-留情的拒绝:“百分之三十最多。”
谢三那句话本来就是随口一说,细想过后便-觉得-妥,毕竟最重要的秘方是叶夭提供,自己能占个百分之三十的股份,已经是很-错的选项了。当下立马就同意了。
“我们分两条线来做。一条是你刚才所说,面向大众的-端路线。”叶夭说-自己的考量:“这部分后续可以走量,我会研发-适合量产的方子。一条,是小众的-端路线,价格更贵,量-更少,我自己亲手制作。两条线用-同的标来区分。大众线后期可以考虑其他渠道,包括线下商超,但小众线只在我们自己的小程序上限-限量贩卖。”
在一旁听着,努-学习中的杜望这下-点点-,表示理解了:“就像是夜宵摊和我们后来推-的私宴的区别。”
没钱的,可以选夜宵摊。有钱的,可以定到私宴。
“是这个道理。”叶夭点点-:“还有,‘珍玉楼’和‘夜宵摊’是截然-同的两个产品。‘夜宵摊’主要还是集中在餐饮上,而‘珍玉楼’就如你所说,先从酱料开始吧,后面-做另外的尝试。”
在她的规划里,夜宵摊还是维持现在这样的状态,做个小食摊就很-,小程序上更多的-就是放一下预定和外卖。像之前对外售卖的粽子之类,后续都可以打上珍玉楼的招牌,归入到这一条产品线当中。
这样,即使过个-年,自己又-想开夜宵摊了,最起码还有珍玉楼会一直在,-算是对那些老食客有了个交代-
个人在一起,-方案从-到尾,从整体到细节都给捋了一遍。
叶夭-分工理一理:“我们只负责产品研发和配方。找人找地找厂,这些事情都是你的。”
谢三没有异议。厨房的事儿他又插-上手,-只能干这些活儿。
聊到最后,他干劲十足,恨-得马上就-门去开始执行计划,连放在桌上的他点名要吃的十年花雕熟醉蟹都-那-在乎了。
叶夭看到他兴奋的模样,十分满意。
拉谢三入股,倒-是因为她缺钱,而是因为她缺人。杜望和小幽虽然很信得过,但都初到人间界-久,对于商业运作并-熟悉,哪儿比得过这些在社会上和商界打转多年的人精?
所以她需要一个执行者,替她统管这一切的杂事。
而谢三,就是个很-的选择。
他为人单纯赤诚,简单的说就是个-人。一个人品-的合作伙伴,-一定能让你发家致富,但却能让你放心的-很多事情交给他来做。而且,他的家世就决定了他能用上的资源很多,省-省。最重要的一点就是,他对于美食是真的热爱,这样可以节省很多沟通成本。
比方叶夭在说明为什-这个东西要用成本-的食材而-用成本低的食材的-候,他能够真的理解并予以支持。
虽然珍玉楼的起因是一个家族式酒楼,但她并-想继续——做成一个家族式企业。如果后续发展良-,她甚至觉得可以引入职业经理人来管理-
代在进步,人——,妖-罢,理念都需要更新。
两人制定-初步的计划,吃完饭后,谢三就兴-采烈的-门找资源去了。
小幽和杜望对这些东西懵里懵懂,一路听下来,对叶夭十分崇拜。看看人家,都打算自己开公司做生意了,这才是玩转人间界的大妖风范啊!
“老板老厉害了。”小幽偷偷的对杜望说。
这-厉害的妖,他只见过辛夷和叶夭。至于山里面的那群傻妖,哎,-提-罢。
杜望使劲点-:“我-觉得。”
他觉得自己离去-上湖买房的愿望更近一步了。
开心!
外面的事情自有谢三来执行,叶夭并-理会。接下来的一段-间里,她收到了周庆春助手发过来的关于厨艺大赛的资料,看了一下还-错,举办日期在年底,-急。
日常就是夜宵摊的事情,日子一晃,就到了八月份。
这一日,叶颂和的中考分数线-来了,他——了随城一中的分数线十分左右,妥妥的被录取了。到了九月开学,就是青葱-中生一枚了。
大家都为他感到-兴。
叶颂和自己-是-兴的,只是-有-分忧虑:“这个分数进一中没-题,但应该进-了重点班,只能分到普通班了。”
毕竟他之前一直是在乡镇中学上学,-管是师资还是学习氛围和市里面重点学校都没法比,甚至连教材用的都是-一样的。即使是自身-聪明,要追上这些同样聪明的同龄人-需要-间。
“进去-慢慢来,还有三年-间呢。”叶夭鼓励他。
叶颂和点点-:“嗯。”
说实话,刚一开始转学过来的-候,一下子从乡镇中学的第一名变成了这边的垫底,他是有点受到打击的-在一直有姨妈、妹妹和大家在一旁鼓励他,让他-至于自卑,并且很快就追了上来。
中考这个成绩,-让他更加自信了。
“哥哥,冲鸭!”叶蕴和抱着可爱多,举着可爱多的爪子朝-一挥,嚷嚷道。
可爱多卧在小主人怀里,懒得动弹,任由她□□。
这俩小孩被叶夭领回来后,在生活水平上有了质变,原本有些瘦弱的身体都逐渐的变得健康起来。叶颂和正处于长身体的-期,最近-像还长-了点儿,之前看着和竹竿一样,现在-胖了些,看上去就是俊朗清秀的少年模样。而叶蕴和,小脸蛋都充盈了起来,白里透红,和大苹果一样,可爱极了。她性格又活泼,据说已经成为了他们幼儿园里最受欢迎的小女孩之一,身后一群小女生和小男生,孩子王一样。
“既然录取通知书来了,我们是-是可以-门旅游了?”叶夭惊喜的。
她忽然想起了自己之前说过的话。
只是,去哪儿玩比较-呢?