整个三月, 忻城的餐饮业都在地震之中。
最大的新闻与八卦,莫过于灵芝轩忽然——布消息,称其全面收购了幸运阁旗下的所有店铺,将——进行品牌全面整合和升级。
就在众人一片哗然之中, 又传来了前幸运阁董事长和总经理甘从霜, 柯木原——调查, 并且相继入狱的消息。
随后灵芝轩返聘了从幸运阁离职的主厨刘孟,以原来幸运阁之中的金牌主厨为核心,从新构建了一只新的厨师队伍。
灵芝轩在大幅度扩张的同时,不断纳入新的人才,菜品质量严格把控,菜单不断翻新。
进入四月, 灵芝轩首家分店, 原幸运阁总店,升级完成,——新——始接待宾客。
两家店面隔着一条马路遥遥相——, 等于把灵芝轩扩大了一倍,大大缓解了原来的接客压力, 也让食客们都——够享用到极致美食。
随后, 其他的分店也在进行装修和培训,陆续准备——业。
为了防止内卷,花荼和刘孟还有桂景平两位师傅商量, 决定在保证灵芝轩特色菜品的同时,以八大菜系为基础,做——各家分店的不同特色。
这样也方便各个分店的厨师培养有所偏倚,装修时更具有特色。
确定好了方案之后,服务员的招聘和培训都按照地域来进行。
比如粤菜分店, 窗明几净,餐盘多用白色,特有粤式早茶和汤品供应,服务员也学习了简单的粤语。
川菜分店,有很多辣的川菜,挂着巨大的红色灯笼,进门就让人感觉到一种热辣。
浙、闽、湘、徽、川、鲁、淮阳、粤。
一家家分店陆续——张。
一幅美食地图逐渐完成,灵芝轩的各个分店都不可取代。
另——为了有统一的高质量原材料供应,灵芝轩另行购置了大型的中央厨房,
菜品从全国各地直购而来,在这里完成筛选,进行基础加工和分配,随后分到各个分店。
面点的厨房也逐渐更为完善,面条,包子,各色糕点不断制作。
一切工作都在井然有序地推进之中。
灵芝轩无——是在规模上,还是声望上,都逐渐成为了当之无愧的忻城第一店。
到了四月底,三年一度的忻城美食节终于——幕了。
这次美食节延续一周,从四月底跨越五一黄金周。
展会的第一天,上午八点一到,灵芝轩的工作人员就进入了展会中心,进行了最后的布置,换好了提前购置好的汉服。
这次展会的装修非常精致,不仅把效果图完全呈现——来,还加入了不少的细节,灯笼,彩旗,鲜花,让整个实景更为逼真。
花荼和慕颂之也在——展前到了,苏亿把他们接了进来。
为了应景,花荼和慕颂之一人选了一件大袖披在了衣服的——面,花荼还带了一个垂了白纱的斗笠。
工作逐渐准备就绪,现场的大屏幕——始播放几段灵芝轩的宣传片。
第一段是灵芝轩的品牌宣传,各式的菜品琳琅满目,师傅的手艺极其精湛,隔着屏幕似乎就可以闻到那扑鼻的香气。
第二段是花荼让人制作的菜品——投榜的宣传视频,按照——投的排名,各色经典菜品挨个——现,到最后总榜排。配上热血的音乐,仿佛是美食战歌,听起来就让人热血沸腾。
第三段是各个分店的介绍,厨师队伍,服务员们——着镜——鞠躬,然后用方言念——欢迎光临灵芝轩。
到了十点,展会终于——始,——面排队的人们有序进入,无数穿着汉服的男男——都是第一时间向着灵芝轩的这一片展台冲了过来。
灵芝轩的门口空地上瞬间就排起了长龙。
这第一批的客人从早上就——始排了很久的队,为的就是赠品桃花酥而来。
苏亿早就准备好了防伪戳,做了一条流水线,每位观众凭着门票,盖上戳子,然后就可以领取桃花酥。
粉色的桃花酥——装在透明色的小盒子里,就像是一朵美丽桃花,上面用丝带——了结,好拿又好看。
这次的桃花酥是花荼前不久改良过的,每一枚都是非常精致,咬一口下去酥到掉渣,里面还包着桃仁碎,丰富了口感。
主办方找了专人帮他们维持着秩序。还不到二十分钟,两百个桃花酥就快——领光了。
工作人员准备做个队尾,——后面的人道:“今天的桃花酥到这里就——完了,如果想领,明天早点来吧。”
啊……
人群之中传来了一阵失望的叹息。
排在后面的两位姑娘穿着一——的汉服,手上拿着莲花灯。
其中一位问:“——们——不——买一枚桃花酥啊?加价也可以。”
另——一位也眼泪汪汪道“——们是——地过来玩的,今天早上五点多就起床了,七点——始排的队……还是没领到……”
花荼在一旁看着,——口道:“今天是——展第一天,备货还够的话,追加一百个吧。”
老板都——了话,苏亿清点了一下,又拿了一些桃花酥——来。
一时之中,人们里一阵欢呼。
另——一边,售卖中式糕点和小吃的柜台前也排起了长队。
展会上不让使用明灶,花荼早就提前让厨师部准备了很多方便携带的糕点冷菜和凉肉。
牛肉粒,鸡杂,鸭脖,鸭舌,兔——,冷吃兔。
酸梅汤,鲜榨果蔬汁,广式凉茶。
炸豆腐,海带丝,银耳羹。
几乎每一个到了灵芝轩展台的人们都忍不住买一些尝一尝。
花荼看着这边逐渐步入了正轨,让苏亿帮忙看着展位,他拉着慕颂之到一旁的展厅慢慢逛过来。
侧面的展厅是一个大型的农产品展览会。
这里的普通客人不多,来的都是一些各地的商人,摆在柜子上的是一些新鲜的瓜果蔬菜,还有一些品质高端的肉类海鲜。
花荼一到了这边就眼睛——亮,那些摊主们有一些认——他是灵芝轩的老板,把他们当做大主顾,不停往他们手中塞着名片。
花荼——一些做生态养殖的很有兴趣。
现在的兽药滥用很成问题,如果有品质高端的肉类,多一些成——也很值得。
四处逛下来,有家养猪场十分规范,种猪的品种就很好,里面的猪每天都——栏做运动,听音乐,还会定期体检,长得太胖会——视为不达标。
花荼很喜欢,留给了老板他的手机号。
除了猪肉,还有一些生态鸡肉,生态牛肉的供应方,花荼都聊了几句。
走到了另一边,花荼看上了一家种植各种香料的农户。
那一家提供的花椒,桂皮比普通的高档不止一个程度。
他们和几家老板约好,等展会之后再进行详细考察,商定价格,签订合同。
花荼有些忧心忡忡:“这展会人这么多,不知道回——会不会竞争很激烈。”
慕颂之道:“你放心吧,——于他们来说,灵芝轩绝——是大主顾,自然会倾向和你合作。”
花荼还有点担心。
慕颂之又——花荼道,“还有个简单的避免价格战的方式。你看上了哪家,考察好品质确实好,可以考虑收过来,或者进行注资。”
花荼:“……”
有钱人解决问题的方式,果然是简单直接。
他们正走着,又有一位中年人冲了过来,拦住了他们:“这位是不是灵芝轩的花老板?”
花荼点——,那人便递过来一张名片:“唉,——刚才去了你们灵芝轩的展位,听说你——来了,找了你好久——叫做陆海,是天下物流的忻城的负责,如果花老板考虑做网店,可以和——方合作——们可以提供最为专业的冷链运输。而且可以给你们灵芝轩特别优惠的价格!”
天下物流的名——花荼也听说过,这是一家做专业冷链运输的,从包装到分——都非常专业,——够保证食物运输的新鲜度。
现在是互联网时代,花荼自然也和慕颂之商讨过——网店的问题。
只是之前刚刚收了幸运阁过来,他们还太忙,一时没有腾——手来。
等到分店全部——张,花荼是有想法做一家网店的。
店子里可以销售一些粽子,汤圆,糕点,饺子,包子等方便保存和运输的速食品,这样就可以不限制地域,让更多人品尝到灵芝轩的美味。
和陆海聊了一会,花荼和他约好过一段面谈,然后又逛了一会展会。
一个上午,他们就收获颇丰。
引进来,销——去,给行业从业者提供更多的交流机会,这就是展会的——义。
花荼抽空拿——了手机看了看。
展会——了一段时间,网上已经有了不少的repo。
其中最多的就是关于灵芝轩的。
“灵芝轩展台——卡!展台绝美,小哥哥很温柔,还加赠了一些桃花酥,——好不容易领到了,桃花酥超级好看,味道也特别好!各种点心和肉太好吃了!”
“啊,——终于吃到了灵芝轩的点心了,不虚——行。”
“——排队了半个小时,才买到了灵芝轩的东——,一口气买了三百多,每一样都绝赞!”
“——录了——投的视频,太燃了,还有券的小伙伴们投起来啊!”
“徽菜分店——5月15正式——业,徽菜爱好者一定——去尝尝!回——有没有——拼桌的?!”
“啊啊啊,——明天才有空去展会,希望到时候还——买到……”
花荼美滋滋地看着各种评价,他和慕颂之一起回到了主厅那边。
灵芝轩的展台是在——面,这边离着还远,两个人一路穿行过去。
走不远就看到了一个队伍排在了一旁的空地上,队伍占了很大一片空地,少说有几百人。
慕颂之看了一眼:“呦,这是哪家的队伍?把门都堵住了。”
花荼也道:“可——是在——东——吧,店子门口的空地不够排。还好主办给——们门口留了足够的地方。”
两个人一路走着,便见那队伍一直没断,往前延伸着,一直到了灵芝轩的展台门口。
慕颂之擦了下汗:“这队伍,好像就是灵芝轩的……”
花荼这才——现,是门口的空地都排不下了,——工作人员引到了那一边。
估计再排一会,这队伍排得都——绕场一周了。
苏亿看到他们都快哭了。
一个上午,他忙到嗓子都哑了:“花总,客人太多了,——们已经尽量加快了,而且现在看备货太少了,估计等下就——空了……”
十几名服务员在这里售卖,包装,计算,核款一条龙,还是让队伍排了起来。
花荼道:“那——尽快联系主办方,然后让厨房那边加送东——过来。”
他和慕颂之急忙四处联络,主办方的大喇叭——始播报:“由于灵芝轩的队伍太长,预计需——排队时间两个小时,请各位客人错峰购买……”