整個三月, 忻城的餐飲業都在地震之中。
最大的新聞與八卦,莫過于靈芝軒忽然——布消息,稱其全面收購了幸運閣旗下的所有店鋪,將——進行品牌全面整合和升級。
就在眾人一片嘩然之中, 又傳來了前幸運閣董事長和總經理甘從霜, 柯木原——調查, 並且相繼入獄的消息。
隨後靈芝軒返聘了從幸運閣離職的主廚劉孟,以原來幸運閣之中的金牌主廚為核心,從新構建了一只新的廚師隊伍。
靈芝軒在大幅度擴張的同時,不斷納入新的人才,菜品質量嚴格把控,菜單不斷翻新。
進入四月, 靈芝軒首家分店, 原幸運閣總店,升級完成,——新——始接待賓客。
兩家店面隔著一條馬路遙遙相——, 等于把靈芝軒擴大了一倍,大大緩解了原來的接客壓力, 也讓食客們都——夠享用到極致美食。
隨後, 其他的分店也在進行裝修和培訓,陸續準備——業。
為了防止內卷,花荼和劉孟還有桂景平兩位師傅商量, 決定在保證靈芝軒特色菜品的同時,以八大菜系為基礎,做——各家分店的不同特色。
這樣也方便各個分店的廚師培養有所偏倚,裝修時更具有特色。
確定好了方案之後,服務員的招聘和培訓都按照地域來進行。
比如粵菜分店, 窗明幾淨,餐盤多用白色,特有粵式早茶和湯品供應,服務員也學習了簡單的粵語。
川菜分店,有很多辣的川菜,掛著巨大的紅色燈籠,進門就讓人感覺到一種熱辣。
浙、閩、湘、徽、川、魯、淮陽、粵。
一家家分店陸續——張。
一幅美食地圖逐漸完成,靈芝軒的各個分店都不可取代。
另——為了有統一的高質量原材料供應,靈芝軒另行購置了大型的中央廚房,
菜品從全國各地直購而來,在這里完成篩選,進行基礎加工和分配,隨後分到各個分店。
面點的廚房也逐漸更為完善,面條,包子,各色糕點不斷制作。
一切工作都在井然有序地推進之中。
靈芝軒無——是在規模上,還是聲望上,都逐漸成為了當之無愧的忻城第一店。
到了四月底,三年一度的忻城美食節終于——幕了。
這次美食節延續一周,從四月底跨越五一黃金周。
展會的第一天,上午八點一到,靈芝軒的工作人員就進入了展會中心,進行了最後的布置,換好了提前購置好的漢服。
這次展會的裝修非常精致,不僅把效果圖完全呈現——來,還加入了不少的細節,燈籠,彩旗,鮮花,讓整個實景更為逼真。
花荼和慕頌之也在——展前到了,蘇億把他們接了進來。
為了應景,花荼和慕頌之一人選了一件大袖披在了衣服的——面,花荼還帶了一個垂了白紗的斗笠。
工作逐漸準備就緒,現場的大屏幕——始播放幾段靈芝軒的宣傳片。
第一段是靈芝軒的品牌宣傳,各式的菜品琳瑯滿目,師傅的手藝極其精湛,隔著屏幕似乎就可以聞到那撲鼻的香氣。
第二段是花荼讓人制作的菜品——投榜的宣傳視頻,按照——投的排名,各色經典菜品挨個——現,到最後總榜排。配上熱血的音樂,仿佛是美食戰歌,听起來就讓人熱血沸騰。
第三段是各個分店的介紹,廚師隊伍,服務員們——著鏡——鞠躬,然後用方言念——歡迎光臨靈芝軒。
到了十點,展會終于——始,——面排隊的人們有序進入,無數穿著漢服的男男——都是第一時間向著靈芝軒的這一片展台沖了過來。
靈芝軒的門口空地上瞬間就排起了長龍。
這第一批的客人從早上就——始排了很久的隊,為的就是贈品桃花酥而來。
蘇億早就準備好了防偽戳,做了一條流水線,每位觀眾憑著門票,蓋上戳子,然後就可以領取桃花酥。
粉色的桃花酥——裝在透明色的小盒子里,就像是一朵美麗桃花,上面用絲帶——了結,好拿又好看。
這次的桃花酥是花荼前不久改良過的,每一枚都是非常精致,咬一口下去酥到掉渣,里面還包著桃仁碎,豐富了口感。
主辦方找了專人幫他們維持著秩序。還不到二十分鐘,兩百個桃花酥就快——領光了。
工作人員準備做個隊尾,——後面的人道︰「今天的桃花酥到這里就——完了,如果想領,明天早點來吧。」
啊……
人群之中傳來了一陣失望的嘆息。
排在後面的兩位姑娘穿著一——的漢服,手上拿著蓮花燈。
其中一位問︰「——們——不——買一枚桃花酥啊?加價也可以。」
另——一位也眼淚汪汪道「——們是——地過來玩的,今天早上五點多就起床了,七點——始排的隊……還是沒領到……」
花荼在一旁看著,——口道︰「今天是——展第一天,備貨還夠的話,追加一百個吧。」
老板都——了話,蘇億清點了一下,又拿了一些桃花酥——來。
一時之中,人們里一陣歡呼。
另——一邊,售賣中式糕點和小吃的櫃台前也排起了長隊。
展會上不讓使用明灶,花荼早就提前讓廚師部準備了很多方便攜帶的糕點冷菜和涼肉。
牛肉粒,雞雜,鴨脖,鴨舌,兔——,冷吃兔。
酸梅湯,鮮榨果蔬汁,廣式涼茶。
炸豆腐,海帶絲,銀耳羹。
幾乎每一個到了靈芝軒展台的人們都忍不住買一些嘗一嘗。
花荼看著這邊逐漸步入了正軌,讓蘇億幫忙看著展位,他拉著慕頌之到一旁的展廳慢慢逛過來。
側面的展廳是一個大型的農產品展覽會。
這里的普通客人不多,來的都是一些各地的商人,擺在櫃子上的是一些新鮮的瓜果蔬菜,還有一些品質高端的肉類海鮮。
花荼一到了這邊就眼楮——亮,那些攤主們有一些認——他是靈芝軒的老板,把他們當做大主顧,不停往他們手中塞著名片。
花荼——一些做生態養殖的很有興趣。
現在的獸藥濫用很成問題,如果有品質高端的肉類,多一些成——也很值得。
四處逛下來,有家養豬場十分規範,種豬的品種就很好,里面的豬每天都——欄做運動,听音樂,還會定期體檢,長得太胖會——視為不達標。
花荼很喜歡,留給了老板他的手機號。
除了豬肉,還有一些生態雞肉,生態牛肉的供應方,花荼都聊了幾句。
走到了另一邊,花荼看上了一家種植各種香料的農戶。
那一家提供的花椒,桂皮比普通的高檔不止一個程度。
他們和幾家老板約好,等展會之後再進行詳細考察,商定價格,簽訂合同。
花荼有些憂心忡忡︰「這展會人這麼多,不知道回——會不會競爭很激烈。」
慕頌之道︰「你放心吧,——于他們來說,靈芝軒絕——是大主顧,自然會傾向和你合作。」
花荼還有點擔心。
慕頌之又——花荼道,「還有個簡單的避免價格戰的方式。你看上了哪家,考察好品質確實好,可以考慮收過來,或者進行注資。」
花荼︰「……」
有錢人解決問題的方式,果然是簡單直接。
他們正走著,又有一位中年人沖了過來,攔住了他們︰「這位是不是靈芝軒的花老板?」
花荼點——,那人便遞過來一張名片︰「唉,——剛才去了你們靈芝軒的展位,听說你——來了,找了你好久——叫做陸海,是天下物流的忻城的負責,如果花老板考慮做網店,可以和——方合作——們可以提供最為專業的冷鏈運輸。而且可以給你們靈芝軒特別優惠的價格!」
天下物流的名——花荼也听說過,這是一家做專業冷鏈運輸的,從包裝到分——都非常專業,——夠保證食物運輸的新鮮度。
現在是互聯網時代,花荼自然也和慕頌之商討過——網店的問題。
只是之前剛剛收了幸運閣過來,他們還太忙,一時沒有騰——手來。
等到分店全部——張,花荼是有想法做一家網店的。
店子里可以銷售一些粽子,湯圓,糕點,餃子,包子等方便保存和運輸的速食品,這樣就可以不限制地域,讓更多人品嘗到靈芝軒的美味。
和陸海聊了一會,花荼和他約好過一段面談,然後又逛了一會展會。
一個上午,他們就收獲頗豐。
引進來,銷——去,給行業從業者提供更多的交流機會,這就是展會的——義。
花荼抽空拿——了手機看了看。
展會——了一段時間,網上已經有了不少的repo。
其中最多的就是關于靈芝軒的。
「靈芝軒展台——卡!展台絕美,小哥哥很溫柔,還加贈了一些桃花酥,——好不容易領到了,桃花酥超級好看,味道也特別好!各種點心和肉太好吃了!」
「啊,——終于吃到了靈芝軒的點心了,不虛——行。」
「——排隊了半個小時,才買到了靈芝軒的東——,一口氣買了三百多,每一樣都絕贊!」
「——錄了——投的視頻,太燃了,還有券的小伙伴們投起來啊!」
「徽菜分店——5月15正式——業,徽菜愛好者一定——去嘗嘗!回——有沒有——拼桌的?!」
「啊啊啊,——明天才有空去展會,希望到時候還——買到……」
花荼美滋滋地看著各種評價,他和慕頌之一起回到了主廳那邊。
靈芝軒的展台是在——面,這邊離著還遠,兩個人一路穿行過去。
走不遠就看到了一個隊伍排在了一旁的空地上,隊伍佔了很大一片空地,少說有幾百人。
慕頌之看了一眼︰「呦,這是哪家的隊伍?把門都堵住了。」
花荼也道︰「可——是在——東——吧,店子門口的空地不夠排。還好主辦給——們門口留了足夠的地方。」
兩個人一路走著,便見那隊伍一直沒斷,往前延伸著,一直到了靈芝軒的展台門口。
慕頌之擦了下汗︰「這隊伍,好像就是靈芝軒的……」
花荼這才——現,是門口的空地都排不下了,——工作人員引到了那一邊。
估計再排一會,這隊伍排得都——繞場一周了。
蘇億看到他們都快哭了。
一個上午,他忙到嗓子都啞了︰「花總,客人太多了,——們已經盡量加快了,而且現在看備貨太少了,估計等下就——空了……」
十幾名服務員在這里售賣,包裝,計算,核款一條龍,還是讓隊伍排了起來。
花荼道︰「那——盡快聯系主辦方,然後讓廚房那邊加送東——過來。」
他和慕頌之急忙四處聯絡,主辦方的大喇叭——始播報︰「由于靈芝軒的隊伍太長,預計需——排隊時間兩個小時,請各位客人錯峰購買……」