“黄河鲤,这不公平,你一个大厨师和普通人比,本身就占有优势,现在居然用这么好的鱼,那比拼还有什么意义”方琴扔掉筷子不满的说道。
黄河鲤,故名思意就是生活在黄河里的鲤鱼,属于野生鱼群,经过黄河这种恶劣环境的洗礼,黄河鲤肉质鲜美,而且营养价值高,所以方琴听后才会这般着急。
“方小姐可不能这么说,黄河鲤就不是鲤鱼了吗,龙先生可是说过食材自选的”为了酒店的名誉,张总也不得不偏向罗大刚。
“方小姐不要着急,这盘清蒸鲤鱼,鱼身有红,鱼眼如火,恐怕也是野鲤一系”还是老者看出其中的异样分析道,经老者一点,所有人也注意到这一点,清蒸鱼可没有糖醋鱼那么花梢。
“老爷爷,这鱼能比过黄河鲤吗?”方琴关心的问道。
“不知道,不过鱼在这里,尝过不就知道了”老者首先拿起筷子夹向鱼身。
清蒸鱼的卖相本身就没有糖醋鱼好看,现在老者俨然成为了桌上的风向标,所有人都没有动筷,想听听对清蒸鱼的评价,可是老者闭者眼睛好像睡着一般久久不语。
“鲜”,快一分钟了老者才说出一个字。
“老爷爷,到底怎么样,你到是快说呀”方琴有些着急的问道,不是其不想动筷,经过降温期,现在是期望越大,怕失望也越大,所以害怕自己第一个知道结果。
“怪老朽一时情不自禁,这鱼入口即化,果然是野鲤一系,而且肉质鲜女敕,丝毫不差黄河鲤”,老者话一出口,让林局长与张总大吃一惊。
鲤鱼并不属于什么名贵鱼种,其属于底栖杂食xìng鱼类,经常生活在水体的底部,食xìng很杂,常常拱泥摄食,被一些欧美国家的人视为不洁,但鲤鱼却是繁衍速度最快的鱼类,没有人类的捕杀,在那里常常形成大规模的鱼灾,成为了欧美人眼中的害鱼,为了解决这些害鱼,那里的人常常投放大量‘杀鱼药’,进行灭绝式的消灭,所以鲤鱼只有在亚洲地区比较盛行。
在一些无人经营的大江大河,野鲤还是很多的,但黄河鲤不仅在中国,乃至亚洲地区,那可是鲤鱼系当之无愧的排头鱼,现在居然有野鲤能够比拼黄河鲤,这让两人一时无法接受。
这两人在愣神,其余人多半是吃客,有人带头,自然是争先恐后的动起筷子了,“好吃,太好吃了,我就知道龙哥哥是最棒的,杨姐姐你说是不是”,现在最为高兴的自然是方琴了,吃的同时也不忘激动一番。
“好了,我知道小龙很棒,你也不看时时挂在嘴上,小心被别人知道了抢你龙哥哥,我可帮不了你”看着方琴可爱的小脸,杨艳一本正经的打趣道。
“杨姐姐,你说什么呢,人家只当他是哥哥而已,什么抢不抢的”方琴摇着杨艳的手臂撒娇道,可是看着对方似笑非笑的望着自己,脸上一红,连忙又拿起筷子装作吃鱼的样子。
“大家吃慢点,给我们两个也留点”,眼看鱼就剩下鱼架了,林局也顾不得身份的矜持,将整个盘子拉到了自己的身前。
“张总,一起尝尝,不然呆会不好评说”
张总看众人吃的津津有味,也忍不住吃了一口,“味不错,两盘鱼一个味香,一个味鲜,真是各有千秋”,就算其有心挑剔,也对清蒸鱼的味道加以肯定。
“今天虽然没有吃上全席,但能尝到两种不同的美味,真是不虚此行”林局长也点点头说道。
“是啊,是啊,花钱吃味道,真是一分价钱,一分享受,以后如果天天都是这种味道,我哪怕戒烟,省下钱也来这里吃饭”有个顾客首先开口表态道。
“同样的菜,饭庄果然没法与星级酒店比”
“我以后请客户吃饭,也来吃这里的鱼”
……
一时间,几位顾客心情澎湃的发表着赞美词,张总听后那是一个心里舒坦,同时也对龙天这个捣乱者心生感激,相信通过这些人的宣传,酒店必定能够更上一层楼。
“张总,现在两盘鱼味道都不错,胜负还真不好分呀”
听林局长这么一说,张总可犯愁了,本心当然是向着自己人,可其心里也打着自己的算盘,如果自己酒店能够采购到这种鱼,那酒店岂不又有了一大特sè,可是眼前的问题就是不能得罪龙天这个穷小子。
现在桌面上只有之前的老者能够稳如泰山的坐在那里,这让对面的张总眼前一亮,“老先生,您见多识广,对于两盘鱼的胜负,你看如何定论”,老者之前的表现,让在座的人心悦诚服,如果由老者给出最后的结论,不管哪方都不会有意见,这样既能安抚自己的手下大将,又能不得罪龙天,真可谓一箭双雕。
“老爷爷,您就说吧,我们支持你”方琴也同意的说道。
其余人只不过是看客,两个主要人同意了,他们自然是没有什么意见了。
老者站了起来,向周围人抱了抱拳说道:“承蒙各位看的起,那我就直言了,这盘糖醋鱼不论从sè泽、工艺、味道,都达到了最佳,可见特一级厨师的水平确实不是浪得虚名”。
对于老者的称赞,最高兴的人自然是张总,于是点头道:“罗师傅在我们酒店快十年了,那手艺自然是没的说,他能获胜那也是人之常情”。
“张总且慢,老朽还没有说完呢”
紧张的两女,听到还有下文,忧愁散去,张总脸上一红道:“您老请说”。
“糖醋鱼虽然味道不错,但这道菜更多的是考较师傅的手艺,以味提味,而清蒸鱼却大为不同,没有过多的配料,更多体现鱼本身的原汁原味”老者意味深长的说道。
但话中的意思已经很明显,糖醋鱼一个人有一个人的味道,一盘不到一百元的菜,你总不能都让高级厨师做吧。
而清蒸鱼就不一样了,只要会做这道菜的厨师,做出来味道就不会太差,相比之下清蒸鱼自然更胜一筹。
“罗主管、龙先生,张总有请两位”
“张总,我做的鱼味道不错吧”罗大刚见张总点头,还以为自己胜利了,接着道:“我就说么,一个穷小子,还想和厨师比厨艺,真是不自量力”。
“你的糖醋鱼确实做的不错,不过经过大家一致表决,最后胜利的是这位龙先生”张总宣布了最终的结果。
“怎么可能,我可是以黄河鲤为主料,怎么可能会输”罗大刚呆立原地喃喃自语道,一个特一级厨师竟然败给了自认为的穷小子,这让罗大刚一时无法接受这样的结果。
“龙小友,你的鱼味道不错,鲜而不腥,还能保持淡淡的鱼香味,是我吃过味道最好的”老者见到做鱼的人,自然不吝赞美之词。
“龙哥哥,老爷爷可好了,要不是他,还不一定谁赢呢”方琴生怕龙天不懂礼貌,所以提醒道。
“谢谢老先生,我只是出材料,好吃那也是人家厨师帮忙”龙天客气的说道。
“哈哈哈,年青人很谦虚,不过再好的厨师,没有好材料也做不出美味”
眼见几人谈的高兴,张总只能干着急,现在有机会连忙接话道:“是啊,不知龙先生的鱼在哪里采购的,有时间我也买几条,看能不能做出龙先生那样的味道”。
“想套我话,还真把我当成乡下人了”龙天暗想道,可是其当时拼鱼的目的,也有推销龙鲤的意思,所以直接说道:“鱼不是买的,是我捉的,至于哪里捉的,那就属于商业秘密了,恕我不能奉告”。
张总也是聪明人,自然听出了龙天的意思,略显尴尬的笑了笑,随即又道:“明白,明白,你捉的鱼卖给我们酒店怎么样,我让负责人以高价采购”。
“不了,我朋友就是你们酒店的后堂采购员,听说你们后堂的负责人看不上我的鱼,我还是不凑这个热闹了,免得鱼出现问题,连累了我的朋友”说道这里,语气中带着一些怒气,何东虽然不说自己工作的事情,但其知道肯定不会太轻松,有几次下午很晚了还能在酒店见到何东,这在以前是没有过的情况。
“琴琴,不好意思,没有让你吃到一顿安稳饭,改天我请你吃大餐”,这一折腾已经过了两小时,而天已经很晚了,所以有些抱歉的说道。
“没有啦,我今天很开心,也吃的很好呀,你做的鱼可真是人间美味,要是天天能吃到就好了”
方琴这一说,龙天也知道方琴也不在乎一顿饭,既然将小丫头当成自己的妹妹,自己也不能表现的太吝啬,于是道:“这简单,走,上我房间,我给你多装几条鱼,你自己回家做着吃,想怎么吃就怎么吃,吃完了,再来拿就是”。
两人刚准备上楼,之前的老者突然叫道:“龙小友,我们能够谈谈吗?”
“老先生贵姓,不知道还有什么事吗?”
“老朽赵老蔫,想跟小友谈谈鱼的事情”
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