公司選擇合作伙伴, 經常需要——行競標，好中選優。
有——公司在競標之前十分嚴格，甚至不許自——公司——人員與對方公司過多接觸。
有——公司則是鼓勵那些公司們互相競爭，甚至優先派——代表, 對感興趣——公司投——橄欖枝, 看著他們爭斗競價, 把——方利益最大化。
東勝就是屬于後者，胡升準備來忻城——消息一放——，他就收到了數個電話，還有很多人來加他——聯系方式。
胡升把那些人都通過了驗證，一邊——他們保持曖昧關系，一邊暗中對那些公司——行背景調查。
一輪交流之後, 數家公司——局。
在那些剩下——公司之中, 胡升最——關注——就是無價數端——預想數據，這兩家公司對他——考察也很重視，他人還沒過來, 就已經開始約飯。
這兩家是重點考察對象，都需要吃飯了解一下, 無非是排個先後順序。
但是想要對合作有利, 大家都想要爭個頭籌。
誰能最先搭建關系，給合作方留下好——印象，才是成功——開始。
預想數據——陳放先發制人, 給胡升發了微信消息。
「胡代表這次過來，我們要盡地主之誼。你來——那天晚上，我約了一家比較好——餐館，不知胡代表有沒有時間賞臉過來？」
說完之後他還發了一家餐廳——介紹頁——，從介紹來看, 那是一家——檔餐廳，環境優雅，價格不菲。
陳放——信息透露著預想一貫——做派，有些想——然——在上。
預想是忻城最大——一家數據公司，胡升本來是準備答應——，可他去搜了下那家餐廳，忽然有點猶豫了。
這家餐廳——特色菜是海鮮，評價最——是龍蝦泡飯，他海鮮過敏。
對方是主，他是客。如果他直接提——因——海鮮過敏需要更換餐廳，顯然是不太好。
他去吃——話，要避開海鮮點菜，——是十分麻煩。
甚至還不如干脆回絕掉，下次再約別家再吃。
胡升想到這里，還是沒有直接拒絕，委婉說︰「陳總費心了，我還在定——天——程。」
胡代表還在糾結著，慕頌之也發來了消息︰「胡代表到——那一天，我這里可以安排接機。我家私廚做——雲南菜很好吃，公司樓下也有合適——場地。如果□□有空，我們可以參觀完公司，邊吃邊聊。」
慕頌之考慮得十分周全，兩方剛認識，直接領到家里來，是不太合適——，帶到好——餐廳去，——很生分。
他們辦公室——樓下有場地，是專——接待這種——端客戶——，客戶領——來，獨立——一間飯廳連接著廚房，環境特別優雅，私密——也很好。
慕頌之——一句話看起來說得隨意，可卻囊括了胡升——所有行程，——且考慮得極其周全。
接機，去公司坐坐，最後去樓下吃個飯，做菜——是私廚，吃——還是胡升喜歡吃——雲南菜。
胡升來了興趣，回了一個︰「你家私廚會做雲南菜？」
慕頌之道︰「對，絕對正宗，汽鍋雞，還有各種菌子。」
花荼早就做好了菜單，這時候慕頌之趁熱打鐵發給了胡升。
涼拌野菜，茉莉花炒蛋，薄荷牛舌卷，檸檬酸湯魚，帕拱炒肉，大救駕火腿餌塊，汽鍋雞，主食是八菌——，餐前——茶選擇普洱，甜品是選擇泡魯達。
這一餐有葷有素，菜品都是雲南特色。
胡升看得口水都快流下來了，對著這份菜單連發了五個舉著大拇指——表情，還對慕頌之道︰「我現在就已經開始期待那天——會——了。」
慕頌之——胡升有沒有什麼忌口。
胡升道︰「我就是有點海鮮過敏，別——沒有忌口，慕總考慮得太周全了。」
慕頌之道︰「胡代表不要客氣，你遠道——來，做點準備我們是應該。」
細節見——章，一番交流之後，胡升——心馬上偏向了這一邊︰「那就麻煩慕總了，回頭我們那天下午見。」
兩相對比，——下立現——
這邊約好，胡升去回絕了陳放︰「不好意思陳總，我——時間排——來了，晚上趕不過來。你放心，我會在這邊住幾天，一定會去公司登——拜訪。」
收到了回絕，陳總捏緊手機緊皺了眉頭。
胡升用了個「你放心」，可是陳總看了以後卻是愈加不放心了。
如果是去別——地方還好，如果是去慕頌之那里……
那他們這還沒到後——環節，就先敗了一局了。
一想到這里，陳總就覺得一口血梗在胸口里。
他得打听一下，慕頌之是用了什麼手段，撬走了這位胡代表。
慕頌之——胡升約好了，他還沒告訴樂舒雲，先去給花荼發了消息。
「慕少拍了拍小花——錢包︰該掙錢了。」
花荼︰「？」
慕頌之道︰「搞定了，按照原計劃——行。」
花荼︰「那我去準備了。」
慕頌之︰「小花你——棒！」慕頌之想了想——說，「給我拍一張小魚。」
花荼把手機湊到魚缸邊，魚缸里——黃色小熱帶魚搖動著尾巴，看向了他。
花荼拍了一張，今天他給小魚喂過了食物，怕它缺氧，還放了一些小水草。
慕頌之看了照片，這才心滿意足，——去工作去了。
花荼受到了表揚，覺得臉上有點熱，他用修長——手指模了模一旁——小魚缸，然後把手放在了臉上，這才把溫度降了下來。
成功約到了人，只是順利完成了第一步。
花荼接下來開始仔細考慮，應該怎麼做好這一席菜。
根據慕頌之給他——資料，這位胡升已經離家數年了。
家鄉——味道，就成了他心里——白月光。
他反復地點著雲南菜，一個是因——習慣——喜歡吃這些菜品，還有一個原因，他是在尋味。
花荼是可以讓阿萊空運來雲南——食材，也可以用雲南菜使用——餐具，還原——原味——雲南菜味道。
可是一旦這樣做了，最後得到——結果，是必然無法超過胡升曾經吃過——那些雲南菜。
客戶——評價，很可能就是優秀，卻不能驚艷。
花荼決定自我挑戰一下。
怎樣才能夠讓一個吃了數十年雲南菜，——且在全國各地——檔雲南餐廳吃慣了雲南菜——客戶震撼到，讓他認——這頓飯比他過去吃過——雲南菜都更——好吃呢？
花荼一邊思考著，一邊開始在紙上開始寫寫畫畫。
最近慕頌之中午不在家里吃飯，他正好可以——行試菜。
除了精益求精，把所有——食材，火候，都控制到極致，還要最大還原那些菜品——巔峰味道。
除此之外，花荼還需要做——一定——特色，也就是對菜品——行改良。
其他——菜還算是簡單，花荼認——最——關鍵，也最能夠提升客戶印象——，是那一道主菜——汽鍋雞。
中國人對雞湯特別有執念，各個菜系之中，都會經常——現雞湯，——了提煉——雞——鮮味，人們也是用盡了各種——烹飪方法。
無論是汽鍋、蒸鍋還是砂鍋，都是在鍋具上做——章，用不同——溫度來——行烹飪，讓最後成品——雞湯味道更——鮮香。
汽鍋雞——味道獨特，湯色金黃，絕對是各種雞湯之中——極品。
這道菜雖然有諸多——版本，有加入三七——，蟲草——，還有加入菌菇——，不過配菜只是輔助，主要——食材只是用雞。
雞是普通人家中最——常見，做法也非常之多。
雞——品種，生長周期，生長環境，所吃——食物不同，都會影響雞——味道。
對于廚師——言，想要做好雞，首先要了解雞。
是公雞還是母雞，是白羽雞還是三黃雞，是土雞還是肉雞……
里——大有講究，雞齡甚至需要精準到天。
一旦用錯，那做——來——味道會差之千里，就算後——方法再對，也注定菜品不能成功。
汽鍋雞需要選用還沒有開始下蛋——小母雞，——且要用土雞。
這個時候——母雞油脂分布均勻，肉也細女敕，味道最——鮮美——
了保證成功，花荼決定先把汽鍋雞做上一遍。
家里正好早上定了一只雞。
花荼準備拿來練手。
平時很多人不注意，其實剁雞也很有講究，雞、雞脖子，雞頭，雞爪，翅尖等部位都有腥味，放在餐盤里也不好，想要做好汽鍋雞，都不能留。
雞身不好啃，他把雞胸肉分下，雞骨架用刀拆分，肉留下，骨去除。
花荼用刀把雞迅速拆分。
其他——好肉連帶雞油留存，切成三厘米多——雞肉塊兒。
雞切得太碎不行，太整也不行，必須切得恰到好處，才能夠讓雞肉——雞骨散發——最多——味道。
有——位置還必須一刀剁下，否則容易有碎骨，吃——時候影響口感。
切成小塊——雞肉焯水，用溫水洗淨後濾干後加鹽——胡椒粉拌勻備用。
然後花荼——找——了廚具里——汽鍋。
汽鍋——中間有一個氣孔。
在烹飪——時候，把汽鍋放在蒸鍋上，水蒸汽從那個孔——入，遇冷在蓋子上凝結，就會滑落回到鍋中。
這樣就能夠做到汽鍋里不加入一滴水，最後打開卻有一鍋湯——效果。
冷鍋下雞會有腥味，花荼把汽鍋——行預熱，隨後把處理好——雞肉碼在了鍋底，放上了兩片姜，幾段蔥，一點蟲草花——三七。
水開後，汽鍋上鍋蒸了，這一蒸需要至少幾個小時，雞肉慢慢被蒸汽蒸熟，食物——味道一點一點融于湯中，最後就能收獲一鍋濃郁雞湯。
花荼多蒸了一會，等到了中午，終于蒸好。
花荼——叫了俞嫂過來試菜。
身——干飯人，俞嫂早就迫不及待了，搓手站在一旁。
汽鍋一打開，里——金黃色——湯汁已經略微——過了雞肉，散發著誘人——香氣。
花荼給了俞嫂勺子，讓她先喝湯。
雞湯上有一層黃色——油，那油卻不多，只是薄薄——一層。
俞嫂用勺子舀起，下——雞湯清亮亮——，一點不油，湯還熱著，她吹了吹，低頭喝下。
一瞬間，濃烈——雞味包裹了舌頭。
那雞湯噴香濃郁，湯里沒有多少——鹽，加了一點點胡椒，沒有其他——調料，那味道純粹就是鮮。
這是普通雞湯無論炖煮了多少小時都無法達到——一種鮮美。
俞嫂戀戀不舍地咽了下去說︰「雞湯——好喝！我一個人能喝這麼一盆！」
花荼自——也用勺子舀了嘗了一口，他覺得味道還可以，能夠給這道湯打上八十分。
色，香，味，形，這幾方——都很不錯。
這道菜花荼曾經在一家中檔——雲南菜餐廳學習過，——時用——就是這種做法，網上——各種教程他也搜索過，也都是這麼做。
這道菜擺在——級餐廳里已經足夠了。
可就是感覺是——花荼心目之中——汽鍋雞還差了點味道。
就缺了那麼一點點，這道菜仿佛沒有了靈魂。
要怎麼才能夠往前再邁——一步，更加接近極致——鮮美呢？
花荼是個精益求精——人。
他咬著勺子，想著應該怎麼改良，可是一時沒有想到好——方法。
這時候最迅速——解決方法就是找個老師傅——一。
汽鍋雞是雲南——特色名菜，流傳了百年，各家廚師早就對它研究諸多，那些百年老店里，應該有對汽鍋雞——優化改良，也可能有獨家秘方。
可是這樣——想法——不現實，忻城——雲南菜本來就不地道，那些餐廳里——師傅可能做得還不如他。
就算是有什麼秘方，那都是別人安身立命用——，他貿然去——，對方也不可能告訴他。
所以這方案不太可行。
花荼閉上雙眼，仔細想著汽鍋雞——烹飪方法，整個汽鍋——下方——蒸鍋形成了一個密閉——空間，蒸汽在里——不停翻滾，逐漸凝固，最後積蓄下來，——雞肉融在一起，最後變成金黃——湯汁……
俞嫂吃了雞肉，覺得肉已經月兌開了骨頭，肉質非常滑女敕。
她在一旁狼吞虎咽著，——喝了幾口湯說︰「這汽鍋雞——雞湯就是——普通——雞湯不一樣，感覺是濃縮了。」
她無意——一句話，卻是提醒了花荼。
花荼靈光一現，睜開雙眼。
他反復推敲了一下，感覺自——找到了方向，一個計劃在腦中逐步成型。
只是這想法還需要——一步——佐證，他決定再去查查各種——資料。
烹飪本就是追尋極致——過程。
忽然找到了突破口，花荼覺得很有成就感。
剛才他愣神——功夫，俞嫂那邊就著雞湯——雞肉已經吃下去了一大碗飯。
她有些歉意道︰「花荼你快吃啊，再不吃就被我吃光了。」
花荼不介意︰「沒關系。」
俞嫂不好意思︰「花荼啊，我覺得最近食量——增加了。」
花荼說︰「喜歡就多吃一點，都是健康——食材。」
如果身體健康，沒有什麼糖尿病，——血脂，——血壓一類——，不會有太大——壞處。
然後他看了看俞嫂冒——來——雙下巴，——加了一句︰「主要是會胖。」
俞嫂捂著胸口，這話扎心了。