「兄弟們這就是傳說中的壓軸菜鰻重!」
鏡頭特寫精美食盒,听說是貴重的輪島漆器。只見浸滿醬汁的鰻魚經過炙烤,呈現出優雅的亮紅色。
丁旭拿起筷子,沒有動被烤的金黃流油的鰻魚,反而夾起一塊下面的米道︰「旭哥以前做過一期視頻,四千一斤的御貢米還記得嗎?」
「千萬別小看這一塊米,也是島國的御貢。」
「號稱大米之王的越光,壟斷所有高級餐廳!」
「听說這種米生長在白天陽光普照,夜間驟然變冷,寒暖差異大的山地,收獲後經陽光自然曝曬烘干。顆粒小,硬度大,澱粉多,富含脂肪,吸水性強,最適合做壽司。」
「壽司之神只用這種米!」
「不只是米。」小雅在旁邊笑道︰「就連烤鰻魚的炭都是紀州備長炭,也號稱炭中之王。」
「沒錯,旭哥給小伙伴裝個逼,普及點煮飯秘技好不好?」
「想要大米煮的好吃,米好只是其中一環,最關鍵還在于炊前吸水。」
「必須將洗好的米在保濕狀態下放置一定時間,夏天20分鐘,冬天30分鐘,不信回去試試。」
「熱、煮、蒸、燜、燒五個程序!」
「所有壽司店火候及時間因人而異,穩火加熱、強火煮立、中火蒸、猛火燻燒、閉火燜……」
「穩火過程中側耳諦听,聞釜中有撲撲聲馬上把火開到最大,叫做強火煮立,讓米粒站立起來信不信?」
眾人︰「……」
連小雅都驚了!
「不信?」丁旭一瞪眼,一本正經的胡說八道道︰「大火焚燒之下釜內溫度急劇升高,很快達到沸點,這時候米就會四處跳動聚散,由原來的橫臥變成直立狀態,為什麼不能統統站起來?」
「真正高手關火之前偷偷倒入一杯特制清酒,閉火再燜15分鐘,使米粒吸收酒氣而充分膨脹。」
「等冷卻20分鐘後再把米倒扣在淺底檜木桶中,必須是檜木,因為木頭能吸水,金屬塑料桶絕對不行。」
「要求每顆米粒都要站的筆直才算合格!」
「哇塞老板好厲害啊!」四大花瓶對視一眼,紛紛放下筷子用力鼓掌,雖然有點做作,但這個逼丁旭感覺質量還行。
看似簡簡單單一碗米,凝結多少心血,浸透多少工夫和辛勞汗水,猛地想起一句詩不由感嘆︰
鋤禾日當午,汗滴禾下土。
誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。
簡簡單單一碗飯,鰻魚脂肪香氣,在炭燒催動下升華,配上香糯米飯,令人有種平平淡淡才是真的感悟。
配一口鰻肝湯,用余下鰻肝吊湯,是鰻魚店的傳統。湯頭下了很重的柴魚,煙燻味很濃;鰻魚肝很大塊,又加柚子皮提香,堪稱樣本級的鰻肝湯。
一口飯,一口湯。
完美!
大快朵頤之後,隨著清茶上桌,一餐也宣告完畢。餐前是抹茶,餐後是煎茶。由茶開始,由茶結束,如人生輪回般歸于寂靜。
「哎,可惜後廚不能拍。」老張有些可惜道︰「如果能拍到鰻魚之神親手殺魚那才叫刺激。」
丁旭搖搖頭,沒辦法,真要能拍到點擊最少多漲幾十萬,可惜嘍。
比起小野和早乙女,自己更看好金本,任何手藝必須要傳承,別看壽司和天婦羅名氣更大,再過十年看看?
誰能笑道最後?
學郭德剛的那句話︰一百個相聲演員罵街,活到最後的才是藝術家!
臨走拿上一袋自制的小零嘴,包裝上是金本兼次郎的漫畫形象,很可愛的老頭。
酒足飯飽散散步,听說離東京塔很近,走路最多十五分鐘。看著越來越近的大鐵塔,這麼感覺越來越像大褲衩呢?
「這里據說有個美麗傳說。」詩詩感覺自己的SHOW TIME終于來臨,屬于文藝女青年的氣質閃閃發光,誰也別攔老娘。
「每到夜晚這里會變成紅色,每年聖誕節許多人都會來求婚,塔亮起彩燈,情侶們牽起手。」
「只要戀人在午夜零時,也就是東京塔熄燈前,和心愛的人牽著手,注視著彩燈熄滅的瞬間,兩人將結百年之好,永不分離。」
「真的嗎?」
「好浪漫啊!」
「看,果然好多情侶都牽著手呢!」
看著四大花瓶興奮的模樣,丁旭一撇嘴,不知道為什麼發現島國很喜歡白配紅?
傳說塔尖在某次地震被震歪,從遠處看真有點可笑,是不是在cosplay比薩斜塔?
「老板我查到東京附近有個忍者村。」司南湊到身邊道︰「听說挺好玩的。」
「哦?」丁旭眼前一亮道︰「火影忍者?」
「應該不是COSPLAY,就是真正的忍者村。」司南解釋道︰「好像里面還有忍術表演,有點像橫店那種。」
「有意思。」丁旭點頭道︰「明天去看看。」
「到時候你們看看有沒有租忍者服的地方,讓小伙伴體會體會女忍者的殺氣。」
小雅偷瞄司南胸前一眼,嗯,果然殺氣很大!
「秋葉原我的聖地!」
「愛了愛了愛了!」
「我恨旭哥為什麼!」
「我什麼時候能去一次?」
「樓上的很快,蒙上被子只要想象力就能去!」
「哈哈哈哈哈!」
「這就是傳說中的催眠大法?」
「嗯,有道理,我試試!」
看著鋪天蓋地彈幕,這幾天視頻輕輕松松破百萬點擊,今天再把清空扭蛋視頻一上傳,妥妥的小爆款。
伸個懶腰,站在露台,看著不遠處萬家燈火。跟京城魔都不同,這里的燈光非常的均勻和樸素,幾乎都是建築物內部的黃白色燈光從窗戶里透出。
從這里望出去地標東京塔散發著暖暖的橙色,而城市新貴天空樹則閃爍著鮮明的冷色調光芒,鱗次櫛比的高樓大廈的燈光、貫通城市的大街小巷的燈光在東京的夜晚匯聚在一起,宛若漫天繁星。
可能是因為獨特建築設計規範,很多高樓層外圈都是消防通道,必須保持開燈,各種因素造就整夜燈火通明的夜景。
加上沒有其他五顏六色霓虹燈,更讓這座城市的夜景看起來有種奇妙的通透感。這大概就是不同文化背景在審美方面的差異,國內喜歡鮮艷富貴的紅綠藍交錯,而島國更傾向于樸素低調。
不知不覺來東京已經七八天,每天忙忙碌碌很充實,只有身臨其境才能體會到異國他鄉的不同和奇妙。