如果按照張永匯報的利潤算下來的話，那一個月就是一萬六千兩的盈利呀。
無論是張永、還是劉瑾、谷大用等人，對于美膳樓的未來，都是非常樂觀的。
但是朱厚照卻不這麼認為。
他說道︰「第一天取得如此驕人的成績，的確是來之不易。這是你們努力的結果。但是，我們也不能過于盲目樂觀。開始，有些人是好奇。可是久而久之，必然會讓人感到有些厭倦。這自然就影響到了咱們酒樓的生意。所以，我們還得未雨綢繆，著手研究下一步的策略，讓美膳樓的生意持續下去。」
劉瑾听了，回道︰「殿下。只要有客源，那咱們美膳樓是絕對沒有問題的。至于客源，咱們南京城這個地方是不缺的。除了本地的這些達官貴人。外地到南京的人員，每日也是絡繹不絕。所以，奴婢覺得，只要是有客源，咱們的美膳樓就能一直這麼紅火下去。」
張永也附和道︰「是呀。殿下。今日我在酒樓里就听了一些食客的談話。各地的口音都有，福建口音、浙江口音、廣東口音，等等。簡直是方言大聚會呀。劉公公說得對。客源不愁。」
朱厚照看著這二位，說道︰「南京城人很多。可是人家為什麼要到你家的酒樓。全南京城那麼多的酒樓。如果有心人將咱們酒樓好的做法學去，紛紛效仿的話。咱們的優勢就不是優勢了。到那時，你們覺得咱們還能佔有優勢嗎？」
這番話說得眾人啞口無言。
朱厚照看著大家，說道︰「美膳樓這塊，我們不能掉以輕心，還得穩步地推進。張永。你作為負責人。一定要確保酒樓的各項規定得以落實。如果有違反規定的情況，一定要嚴懲。另外，告訴廚師，每個月都要出幾道新菜。另外。魏彬組織人對在酒樓的食客進行一些調查，看看他們對咱們美膳樓的菜肴、服務等方面有什麼意見、想法。只有不斷地听取他們的意見，不斷地加以改進，咱們的美膳樓才會吸引人們繼續前來。另外，永成。你每日去酒樓協助張永。開業這段時間，千頭萬緒，捋順好了自然就走上正途了。」
張永、魏彬和馬永成自然是領命。
除此之外，朱厚照又安排劉瑾與南京工部聯系，開始著手對美膳樓後邊的宅子進行改造。除了留出來大家的日常起居住處外，還得擴大規模呀。
現在酒樓開業了，每日都有進賬，一邊經營，一邊擴建，兩不耽誤。
最後，朱厚照也表示，大家對美膳樓的經營十分上心。每月也會給大家發放工錢的。
這令大家非常高興。絕不僅僅是因為錢，更因為通過開酒樓，拉近了主僕之間的關系。
這可是一般人沒有的待遇呀。
朱厚照制定的抓菜肴質量、抓服務質效、搞餐後調查等舉措，極大地吸引了來自天南海北的吃貨朋友。
朱厚照也將自己掌握的後世的八大菜系的一些名菜，介紹給了美膳樓的名廚。
菜肴的增加，無形中也增加了美膳樓的收入。
朱厚照並沒有就此滿足。他在此基礎上，還特意推出了幾道名菜，作為外賣。如、烤鴨、燒雞、羊排等。
一些排不上號的、想偶爾改善生活的人，就直接到美膳樓購買，打包回家吃。
這個策略足足提高了每日三分之一的營業額。
眼下只能做到這個程度了。
如果條件允許，朱厚照都打算成立專業的騎手團隊，逐家逐戶送外賣了。
張永嚴格按照朱厚照定下的規矩，對工錢絕不拖欠，對采購絕不拖欠，對外也概不賒銷。
一系列的改進，令美膳樓每日的營業額達到了一千七百余兩。
如果後邊的新樓再起來的話，那營業額至少是三千兩打底。
美膳樓這邊的生意是越來越好，而有朋居的情況則是每況愈下。
徐松面對咄咄逼人的美膳樓，並沒有坐以待斃。
他除了讓廚師增加新菜外，還搞起了讓利大酬賓。
降價活動雖然令有朋居有了起色，可是客流量依舊是回不到從前了。
這一日，徐天賜又找了幾個狐朋狗友到有朋居吃飯。看到冷冷清清的有朋居，徐天賜就問道︰「松兒。你這是怎麼搞的。酒樓怎麼這麼冷清，這都什麼時候了，還不上人。就這麼幾桌？」
徐松也十分無奈，說道︰「二爺。還不是那邊的美膳樓嘛。自打他家開業以來，咱們的買賣是越來越不好了。我也采取了一些措施，可惜收效甚微呀。」
「都說你是經商的奇才。我看也不過如此。明的干不過人家，不會來暗的呀。只要能把美膳樓干趴下，就行。」
徐松听了，一臉無奈，說道︰「美膳樓可是當今太子殿下的買賣。咱們這麼干，被他知道了，國公爺都保不住咱們呀。」
徐天賜不屑地說道︰「松兒。我怎麼發現你膽子是越來越小呢。你可能不知道，太子殿下開酒樓這件事，從上到下，除了他旁邊那幾個死太監，就沒有人支持的。咱們給他整倒閉了。那不是正合了大家的意嘛。你要是能把美膳樓整倒了，我一定大大的獎賞你。我父親那里也會非常高興的。太子那是將來要繼承皇位的。開酒樓那就是不務正業。就是傳到皇帝那里，皇帝也會認為，你幫他解決了一個大問題。只有功，沒有過。」
徐松依舊是有些猶豫。
徐天賜看出來了，繼續說道︰「這還有啥需要考慮的。太子殿下開酒樓本來就是不妥。皇上現在就這麼一個兒子，自然寵得要命。咱們替皇上解決了此事。那可是大功一件呀。太子殿下不同常人，那可是要繼承皇位的。對不對。事成之後，我給你五百兩銀子，如何？」
一番勸導，再加上重金獎賞。徐松有些動心了。
徐天賜拍了拍徐松的肩膀，最後說道︰「做不做，你說了算。年底府里各處產業向府里上報時，有朋居還能奪魁嗎？」
說完，也不管徐松怎麼想。徐天賜就上樓吃飯去了。