打定主意，她開始在網上搜集資料，看看有哪些甜品做得快，成本又可控。
既然晚上不把店鋪外包出去，店內的裝修格局就要變一變，最好是方便後廚人員操作。
她利用一個星期的時間，選定了店鋪要賣的美食，都是一些容易做的吃食，這段時間她還重新雇了一些人上晚班，賣的都是早班賣的東西。
經過和瑾瑜的慎重討論，她們倆把店鋪劃分四大版塊︰甜品區、蒸煮區、禮品區和便當區。
甜品區做的主要是蛋糕、泡芙、果凍、糖果、蛋撻、雪花酥、棉花糖、水信玄餅這類前期做，後期可以直接拿來賣的限量甜點。
蒸煮區做的是需要加熱的點心。芋頭糕、蘿卜糕、水晶餃、蒸腸粉、花卷、花樣饅頭、米蘭跳糕和蟹柳紫菜肉卷這類糕點饅頭小食。
禮品區就是給需要的人把吃食打包精致，賺取一定的打包費。如果不想要這麼精致的打包，就要加收一塊錢一份的購袋費，美其名曰環保嘛∼實在不想出那點錢，也可以自己端著走啊。
便當區的便當分為精致型和實惠型，精致型便當主要是擺出創意的造型，加一兩顆成本不高的小水果，配上一小碗養顏又養眼的甜品。實惠區唯一的好處就是︰管飽，飯很多，少肉多菜，加送一碗清熱解毒的菜頭湯。
做完這些規劃，她就把隔壁的店鋪重金租下來，沒辦法，新規劃需要的空間大，和原來的商戶商量好賠償款，就開始打通牆壁給店鋪裝修，裝修隊伍找的還是上次那家。
裝修期間，她找了很多人試手做飯，一定要手腳靈活心思細膩才會被雇用。然後找了自己合作的服裝廠趕制了一批工作服出來，塑料加工廠的李老板也沒閑著，親自監工，確保自家生產的一次性餐具安全質量又不放水。
新店正式開張，吳梓懿沒有搞活動促成交，她只是把價格表擺在門口外面，讓大家看到里面在賣什麼，覺得價格合適就進去，避免了部分人囊中羞澀站在櫃台前的窘境。
這一方法確實不錯，很多路人看到價格在自己的接受範圍內，就會走進去買。有些家境困難的也可以進店買實惠餐給自己或者全家提供飽月復。
到了晚上九點，只剩下便當區還在營業，專門為夜貓子提供夜宵狂歡。她還促成了自家便利店和深夜食堂的合作，讓便利店給深夜食堂留下些方便面、面包、飲料等食品，萬一有顧客需要，也不用手足無措去其他店購買。
小區里面住著些學生，平時父母忙來不及做飯給他們帶到學校吃，就會留些錢讓他們自行解決。
一開始吳梓懿沒想這麼深，直到有一次她早起過來看看店鋪經營得怎麼樣，發現有些穿校服的學生過來買盒飯，就發現商機來了。
她在店外面寫了一個公告，大意是為了方便學生和上班族及時吃上熱乎的飯，可以在早上憑著學生卡或者工作證點餐，到了中午就會有人專門到校門口或者工作場所附近派發午餐，憑著自己早上登記的證明過來領取。
當然，外賣是要加收費的，一份餐兩塊錢。
吳梓懿她相信，規模效應一定會起來的。
忙完了深夜食堂的事，她和余子健商量把飲料店分店開在這個小區，然後讓余子健張羅這邊的事宜，原來的店由劉強作為店長管理店鋪的日常事宜。
余子健可以在新店拿到百分之五的利潤，老店的百分之五利潤自然給了劉強。
誰負責哪家店，哪家店就該付出百分之五的利潤或是虧損給負責人。這是吳梓懿定下的規矩，也督促了身為店長的他們應該履行什麼樣的職責。
她選擇劉強作為店長不是沒有原因的。
劉強心思細膩，處事穩妥，處理起問題來就像潤物細無聲，把大事化小，小事化了，是一個當店長的好苗子。
更深層次的一個原因，就是他除了唐勇，一無所有。這樣的人會有更強的事業心，因為他知道，事業是他的最大靠山，如果山倒了，唐媽會毫不猶豫地安排一個女孩子和唐勇結婚，什麼家傳玉鐲，不過是想用這個抵他救命的恩情罷了。
現實永遠是你大爺，如果不讓自己強大起來，他天天給你上慘無人道的人生必修課。
吳梓懿找了個唐勇上班的時間把劉強約出來吃飯。
她訂了包間，沒有窗戶的那一種，在劉強來之前仔仔細細把包間檢查過了，沒有不該有的小東西。這習慣她還是從同學那里學來的，萬無一失總沒錯。
劉強還不知道吳梓懿約他出來什麼事，第一次走進對他來說奢華的地方，特別手足無措。
當服務員領他去包間，他心里更慌了，在這里吃個飯，得花多少工資啊，也不知道自己帶夠錢沒有。
直到看見吳梓懿那一刻，他心里才算是平穩下來。
「坐吧，今兒我請客。」知道劉強擔心什麼，她直接說開了，怕給他增加心理負擔。
「最近在店里學習技術學習得怎麼樣，還好吧？」她給他倒了杯椰汁。
劉強拘謹地坐著，「還好，有余子健店長教著，很容易就琢磨透了。」
「那就好。其他兩個人也是我帶到現在的，要是能跟你一樣用心，我就能省心不少。」
听到吳梓懿說他用心，他心里沒下去過的忐忑又上來了，難不成吳梓懿覺得他別有用心，想要裁他？
「經過我和余子健的觀察，你不適合當店員。」
這話像是給他判了個死刑，他要失去賴以生存的工作了！
「店長，」他急忙跪下來，「我知道我平時做了很多錯事給你添麻煩了，請再給我一次機會，我不會再犯錯了！」
吳梓懿被這樣的發展驚到了，但是身體更快一步把他扶起來。
「你能不能听我把話說完？以後當了店長，你還要這樣跪著求業績嗎？」
劉強被吳梓懿的話整懵了，店長？讓他當？