洗釜寒爐供粥餉
王府所轄的王莊分布各地, 大部分在京畿, 也有部分茶山茶園和果園在南方, 還有些牛羊草場在北方。
之前裴年鈺定了下派一些影衛去各個莊子上算是辦差, 但這馬上又是臨近臘八節，便決定讓他們過了臘八之後再去，元旦之前回府。
好在京城位置居中，影衛們的職責之一便是傳遞消息, 用輕功趕過去，比快馬還要快得多。去京郊的還好說，去其他州縣的便要辛苦些了。
于是裴年鈺叫來了何岐，將任務安排了下去。何岐見他們這些影衛難得出一次「任務」，自然馬上去安排了。
裴年鈺又道︰
「我這也是臨時決定, 所以時間緊了，一些。你派去去京城之外的莊子的影衛。恐怕會比較趕了。路程遙遠, 這一路路途奔波，未免比較辛苦。老何, 你記得給他們安排好補貼。」
何岐怔了一下︰
「什麼叫‘補貼’？」
裴年鈺一副理所當然的樣子︰
「就是……差旅費。所謂差旅費呢，打個比方，影衛們出門一趟, 在外面吃飯住店都得要錢吧。若是輕功換馬，還要喂馬。如果遇到什麼事情……」
「總之出門在外, 零零散散要花錢的地方可是不少，你可記得給他們都安排夠了。」
何岐目瞪口呆︰
「主人，此事簡直聞所未聞, 他們影衛平時領的俸祿已經夠多了。這般去外地跑個腿的輕松任務，如何還用另給他們什麼‘差旅費’……」
這就是觀念問題了。月俸那是私人財產，出門辦公務就得有個相應的規格，他裕王府怎麼可能像小作坊公司一樣。
三觀無法溝通，裴年鈺就懶得跟他講道理，直接強制讓他執行了。
「這……是，謝主人。屬下這就去安排，一定讓他們盡快辦完回來。」
「嗯，去吧。」
何岐離開之前卻想到還有個事情要說。但是……主人剛剛大度地要表示提升福利，這話倒是有些不好開口了。
何岐欲言又止，而裴年鈺轉頭去視察他的臘八粥材料去了，並沒有看見。
………………
何岐安排好了影衛們的任務，想了想，轉頭去了樓夜鋒的屋子里。
事情不好意思和主人開口，但是可以和他們親愛的原統領開口嘛！且樓夜鋒現在本就是影衛教習，之前裴年鈺也說過，保障影衛們的生活質量歸他這個教習管，有不好開口的事就去找他。
樓夜鋒將何岐迎進門來。
「你身上那個毒……無礙了吧。」
「嗯，解毒之後，比先前感覺好了很多，謝謝老樓。」
「說罷，今日來是為了什麼？」
何岐坐下，毫不客氣地自己斟了一壺茶，一邊想著措辭︰
「是這樣的，唉，這話實在是……我也不知道該怎麼開口了。先前有個影衛偷偷地過來問我，問我今年府上是否還會給他們照常發年禮。」
樓夜鋒皺了皺眉頭︰
「如何會有此問，主人還會克扣影衛們的歲末銀子不成。」
「那影衛當然不是這個意思，我覺得他真正想問的是……今年主人發的年禮可有什麼不同之處？」
樓夜鋒皺眉思索。每年年末，裴年鈺都會給影衛們多發三個月的月俸，作為過節之賞賜，已成定例。
何岐嘆了一口氣道︰
「我看就是主人把他們給慣壞了，府里每年年末都要發歲末銀子不說，如今怎麼還挑三揀四起來了！這群兔崽子，欠收拾！」
樓夜鋒輕笑一聲︰
「老何，你冷靜。我覺得他們恐怕……只是想讓主人在過年的時候多做一些好吃的吧，這樣他們也能比平日多蹭一些。」
何岐知道樓夜鋒對下屬的影衛心思了解十分透徹，他說的多半不假裝，所以他更生氣了︰
「真是豈有此理，這更加萬萬不可了。主人平時能顧著他們每日的點心已經很辛苦了，如何能讓主人再專門為了這群兔崽子，忙碌如此呢？主人是王爺，不是廚子！」
樓夜鋒心道王爺早都已經把自己當成廚子了，你又如何管的著，他一攤手︰
「所以那個影衛不敢直接去問主人嘛，只能偷偷找你問。行了這事你別管了，我去跟主人商量就是了。」
何岐憂慮地看著他︰
「老樓，你有空……可得吹吹枕頭風，讓主人別再這麼慣著他們了，自從主人沉迷廚藝以後，這些影衛也……唉，算了，不說了，一言難盡。」
樓夜鋒听見「枕頭風」三個字，眉頭微微一蹙︰
「怎麼說話的？不得妄議主人。」
何岐︰「好好好，不說了。」
樓夜鋒垂下眸，眼中短暫地失神了片刻，難以掩蓋住自己心中的酸澀。
老何連霄，他們總是拿這個打趣我……可主人還一次未曾與我同床過，我連主人的枕邊人都還算不上，如何談得上「枕頭風」。
上次……上次主人那麼果斷地就走了，已經好幾次了，難道是主人當真看不上我這身子……可主人又為何不明說……
樓夜鋒顧著何岐還在這里，只失態了片刻隨即便掩蓋住，迅速恢復了冷靜的神色。而一邊的何岐並沒有察覺，只碎碎念著吐苦水︰
「這些小兔崽子，一天到晚剛下了輪值就開始討論今天大廚房做的什吃的……若不是看他們平日里武藝進境和功課訓練都未曾落後，我早都狠狠地敲打他們了。」
樓夜鋒斜眼覷了他一眼︰
「你還好意思說他們，有本事你先把每天的女乃茶給戒了吧。我原話奉還給你——若不是我看你最近守夜的時候不曾放松了警惕，管教下屬也時時放在心上，我早就開始敲打你了。」
「…………」
何岐輕咳了一聲，掩飾自己的窘態︰
「這可是主人特批的特權，讓我每天都可以自選一杯喜歡的女乃茶……不喝女乃茶是萬萬不可能的……」
樓夜鋒淡淡一笑︰
「行了，開個玩笑而已。記得注意飲過乳品之後的去味步驟，別因為這個，讓自己在藏形的時候露了行跡。」
「我都很注意的。」
………………
何岐走後，樓夜鋒也沒挑時辰，直接就將這件事情和他的猜想，一起告訴了主人。
裴年鈺卻一臉奇怪︰
「這年節我當然會做一些好吃的。那些影衛們當然也都有份，難不成只做了我自己的，讓他們在暗處看著我吃嗎？」
樓夜鋒︰「…………」
算我白問了。
誰知裴年鈺經過他的提醒，卻讓他想起來了一件事︰
「這年例麼，光發銀子確實也不是那麼回事，實在太沒誠意了一些。那些影衛平日里又不花什麼錢，發再多銀子，也發不到實處。」
樓夜鋒噎了一下，忽然覺得方才老何說的挺對的，他這個主人當真是太寵這些小兔崽子們了……
「這樣吧，歲末銀子由三個月的銀子減成兩個月，剩下的一部分換成別的。我想想，換成什麼好呢……」
「呃，以往給府里的府員們發的都是什麼來著……一人十斤肉？三斛油？」
「主人，他們無家無業，您是要讓他們把肉放在各自屋子里放壞了麼……」
方案一被斃。
裴年鈺又想到，要不每人來一個藥膳大掃描？
美食值麼，擠一擠倒是夠，問題是每天不同的藥膳方子哪里來的人手去做呢，不具備可操作性。
方案二被斃。
多做點點心？好吃的菜品？
平時就在努力提供他們的飲食標準了，過年還搞一樣的也沒什麼意思，何況年節本身就是要做這些東西的。
方案三被斃。
裴年鈺開始頭禿了，發什麼都顯得沒誠意，歸根結底還是因為這些影衛們除了吃的以外根本就無欲無求——
「算了，讓我想兩天，之後再說吧！」
………………
是日，臘月初七。
裴年鈺起了個大早，開始做臘八粥的預先準備。
其實從臘月初六才開始準備那些豆子之類的材料，已經有一些晚了。
只不過在大靖朝原本的食譜中，這臘八粥也不過是比平時的白粥多加兩三樣東西罷了，所以沒有提前很多天就開始準備。
好在豆子泡發得差不多了，裴年鈺決定今日白天做好前期準備，到晚上就開始將臘八粥熬上。熬一晚上之後，明天臘八早上就正好將粥熬好。
而後明日待粥成之後再進行擺果，該送的送出去，倒是勉勉強強趕得及。
他叫來了雲韶，並府里的尚膳總管秦雷，居中指揮︰
「秦雷，大廚房里有幾口大一點的鍋？」
這尚膳總管前不久因為管理疏漏，由著下面的人克扣影衛的伙食油水，被裴年鈺給收拾了一頓，最近的日子都過得戰戰兢兢的。
他雖手藝平平，好歹知道輕重，之前被安排雲韶去教大廚房一些基本的菜式作為府中全員的伙食。那段時間天天被雲韶訓得跟狗一樣，居然廚藝水平有了一些進步。
此時他躬身站在王爺面前，大氣也不敢喘。聞言忙道︰
「有，有的，府里最大的熬粥鍋就有幾口，銅鐵都有，但是實在有些大，平日里不曾用的。」
「越大越好，不用怕抱不動。本王讓影衛去搬過來，然後你們尋些大塊耐燒的木柴。」
「是。」
「昨日讓你們泡發的豆子和米收拾得如何了，清洗干淨沒有？」
「什麼，還要清……清洗……，王爺您昨日未曾吩咐……」
秦雷頓時汗如雨下。
裴年鈺︰「…………」
真是孺子不可教也，熬粥的材料你不洗是想什麼呢？！這不是下廚的基本常識麼？
一旁的雲韶毫不放過每一個能呲這個笨蛋徒弟的機會，立刻開口道︰
「王爺不必著急，婢子知道這貨的腦子肯定想不起來這事。所以昨天夜里見已經泡得差不多了，就提前洗過了。」
「還好，還好。一並取過來吧。」
片刻之後。
「大口的鐵鍋已經找來了是麼？一共……我看看，有十個。行了差不多夠了。你們先在大廚房……算了，鍋太大，必須得放在院子里。就在這涵秋閣的後院的爐子吧，我得盯著些。」
不多時，院子里站了十數個影衛，個個目帶興奮之色——他們之前只是吃著主人做的美味佳肴，沒想到今日也有機會自己參與做了。
因著這鍋長約數尺，巨大無比，連帶著鍋勺都很長，幾乎快趕得上一人高了。普通人沒學過內功的，連勺子都攪不動。
因而裴年鈺就沒有讓大廚房的廚工們再來做這事，而是喊了十幾個影衛來熬粥。反正全程是他指揮著，影衛們只要負責加料和攪鍋就行了。
「每個鍋先用白水煮紅棗並紅豆，大火燒開而後轉中火，火不要太急，煮出的湯要清。煮出整鍋的湯來之後，將棗和紅豆以及雜質統統濾出去，然後再熬粥。」
「是！」
十幾個黑衣的影衛聞言頓時行動起來，連攪鍋的動作都整齊劃一，一模一樣。
裴年鈺︰「…………」
是真的很養眼……養這麼一堆影衛，不虧。
這臘八粥的材料略為復雜。雖然可以不止放八種材料。但是烹飪都講究一個度，同一種粥里同時放太多的料是絕對不行的，味道太多太雜，反而影響口感。
所以裴年鈺做的打算是，用相同的米的配比作為每鍋之中的粥的基底，而後視口味風格的不同，搭配不同的粥料進去。
而每種粥的粥料，下鍋的時機和先後也各有不同。再加上火候和翻勺的功力……講究是非常多的。
所以，先確定好做哪幾種口味的臘八粥便至關重要了。
這里一共有十口鍋。但是臘八節這天有一個節禮規矩，就是各自府上熬了臘八粥之後要將臘八粥配上幾道小菜、粥點，打個盒子送往其他交好的府上，作為年節的節禮。
雖然配德上裕王府送粥的門戶不多，但是也是要有一口鍋預留出來做送禮的——這口鍋中的粥，只能做最中規中矩的普通口味。
剩下九口可以容他發揮不同的風格。
「勞煩高叔去統計一下府里這幾日在崗的灑掃人員。夏瑤，你去記錄一下府里所有的侍女。雲韶，你去統計一下府里的影衛……」
「統計每個人的大概口味。主要是記一下喜歡吃咸粥或是甜粥，米的口味，以及有什麼不愛吃的粥果。」
千人千口，他也不可能做二百多種不一樣的，只能分個大概口味類別出來。
「是，屬下領命。」
各管事的分頭去辦，府里一下子便顯得有些忙碌了起來。加上聞到一點點香味的影衛們略微不安分地躁動，這王府里開始有了一些即將過節的氣息。