次日紅棗問謝尚︰「大爺,你去過府城嗎？」
謝尚搖頭︰「沒有。爹讓我好好念書，等十八歲考過了縣學再去！」
紅棗又問︰「那大爺手里有沒有關于府城風土人情方面的書？」
紅棗本想問地圖,但覺得這玩意比較敏感便改了口。
謝尚點頭道︰「這倒是有的。我記得爹書房里收了好幾本府城不同時期的地方志。你要的話,我讓顯榮拿給你！」
紅棗在讀了顯榮拿來的《江洲春秋》、《江洲史話》幾本書後,對于府城終于有了一些認識。
紅棗拿筆把幾本書做了張府城歷史的思維導圖,然後極容易地便畫出了綜合了各個歷史時期的府城地圖。
有了這張標記了府城歷代政治文化經濟的地圖,紅棗投資府城房地產就有了思路——買不到一級中心，還不能買二級次中心嗎？
矮子里面拔將軍，她在她能買到的範圍里買中心城區。
看到紅棗忙乎一個多月忙出來的地圖，謝尚頗為震驚——這不就是他最向往的「運籌帷幄中，決勝千里外」嗎？
沒想他媳婦竟然做到了！
叫來張乙和謝本正，紅棗把她畫的思維導圖和地圖連同幾本書給他兩個,吩咐道︰「你兩個這幾天讀這幾本書熟悉一下府城。覺得讀好了就去府城實地看看這圖和現在的府城有啥出入？」
「若是大差不差，便在這幾個紅圈圈出來的地方仔細看看，看這地方能買到什麼樣的宅子和鋪子？」
「紅棗,」謝尚插嘴問道︰「你要打發張乙和本正去府城？」
紅棗點頭。
謝尚道︰「那你讓他兩個趕騾車去！然後我這邊再去兩個長隨。」
「顯榮給我莊子里的幾頭騾子的蹄子釘了鐵掌,眼下看走的挺好。」
「張乙本正兩個去府城，正好拿一頭騾子去拉車試試遠道。」
「再就是帶兩個長隨騎沒釘掌的騾子，這樣若是路上有什麼事，他兩個可以把騾子換給張乙他們,也不至于誤事！」
三個多月沒去馬場騎馬,紅棗已經全然忘記了馬掌的事，當下聞言自是驚喜︰「顯榮都給騾子釘上鐵掌了？」
「這動作可夠快的啊！」
謝尚得紅棗夸獎頗為得意，嘴里卻只道︰「現使著還行,但這走遠路行不行還得實驗了才能知道！」
紅棗心說︰這前世的歷史都驗證過了，釘馬蹄的方向絕對是正確的，有問題一準都是操作方法問題。
這便就得考測試驗證了。
「大爺，」紅棗給謝尚畫餅提目標︰「這騾子釘了鐵掌後，蹄子不怕磨，這每天行走的路程想必就能夠多些。」
「府城離咱們城只有三百里，張乙本正這趟過去大概只能節省一兩個時辰，不容易看出好處來，但等以後給咱們爹送信，這京城離咱們可有三千里，算下來可能就能省三四天的路程了！」
謝尚聞言便是一怔。
現謝尚正跟著老太爺學《春秋》。《春秋》是周朝時期魯國的國史。前兩天老太爺剛講過周朝還沒有驛站，朝廷傳遞文書的機構叫做「郵」，郵距為五十里，是一個成年男子一天大步往返的距離。
現在的驛站沿襲的是漢制「三十里一驛」。朝廷一般文書由驛卒騎馬送遞，一天可走一百五十里，而似軍情走「三百里加急」則是以損耗馬匹為代價的。
謝尚經常騎馬，他清楚一匹馬全力奔跑的速度，知道普通馬匹比話本里千里馬差的只是四只鐵蹄——普通馬有一天走好幾百里的體力，但卻沒有耐磨的蹄子。
一想到鐵馬掌有可能將現在的「三百里加急」變成自家馬車往返京城的常態，謝尚禁不住心潮澎湃——那他和他爹通信的周期就能由現在的近五十天一回縮短到二十天出頭了！
真是太好了！
他一定要把這個馬掌給整出來！
辛苦了一個多月，紅棗決定做點好吃的來獎勵自己。
大夏天的好吃的當然就是一口冰淇淋了。
不過冰淇淋得有女乃油，而女乃油，紅棗還打算留作壓箱底呢。
不能做冰淇淋，紅棗想︰那她便做個雙皮女乃吧。
生為一個吃貨，紅棗前世自己雖少有動手，但為了吃盡天下美食，必是看過吃貨必看的紀錄片《舌尖上的神州》，而且不止一遍。
故而紅棗頗知道許多美食的做法。當然知道不一定就能做，比如臭豆腐，但對于雙皮女乃，紅棗覺得她可以試試——不就是牛女乃不加雞蛋和加雞蛋各蒸一回嗎？
至于火候，紅棗想︰廚房里又不只她一個人，她讓廚娘們掌控就行了！
雙皮女乃得有水牛女乃。
紅棗問小廝︰「陸虎，我記得你好像說過，青莊新生了一頭牛犢？」
陸虎︰「回大女乃女乃，這是上個月的事。」
紅棗道︰「那你明兒早晨拿些冰去青莊，讓莊子擠些水牛女乃拿冰鎮了回來！」
謝尚一听立刻感興趣地問道︰「紅棗，你要水牛女乃做什麼？」
紅棗眨眨眼︰「我覺得羊女乃有些羶，想看看牛女乃是不是要好吃些？」
謝尚道︰「你要水牛女乃讓春叔從東謝莊送好了。東謝莊不止離得近，而且牛多！」
紅棗听得有理，便讓陸虎去找謝又春讓他明天送水牛女乃。
早起，紅棗得了一壇子水牛女乃。
知道具體步驟，紅棗指揮廚房人不過試驗兩回就做出了雙皮女乃。
把做好的雙皮女乃拿冰冰了，紅棗方吃午飯。沒想午飯才吃一半，謝尚便家來了。
「大爺，」紅棗詫異問道︰「你現在家來，午飯可曾用過？」
謝尚探頭看看紅棗的午飯，見只是糟溜魚片、蘆蒿炒臘肉、小蔥拌豆腐和絲瓜毛豆湯幾樣，並沒有水牛女乃便道︰「用過了！」
想想，謝尚直接問道︰「紅棗，那水牛女乃今兒可送來了？」
紅棗一听便笑了︰原來謝尚是為雙皮女乃來這麼早的。
「碧苔，」紅棗喚人︰「你把那冰鎮著的女乃皮端一碗來給大爺。」
雙皮女乃這個名字有點另類，紅棗隨口便改成了女乃皮。
聞言謝尚情不自禁地笑道︰「原來已經做好了啊！」
紅棗也笑︰「大爺，你先換衣裳。等你衣裳換好，這水牛女乃做的女乃皮也就拿來了！」
謝尚換衣服出來果看到紅棗對面的飯桌上已經擺了一個白瓷藍花的小湯碗。
小湯碗里盛著類似豆腐一樣的乳白色固態物。
「紅棗，」謝尚審視完臉面前的碗笑道︰「你做的這水牛女乃哪里看著似皮了？看著明明跟塊豆腐似的，倒是叫女乃豆腐罷了！」
紅棗前世去過祖國西北部，知道女乃豆腐是另一種完全不同于雙皮女乃的女乃制品。
不過謝尚如此說，她也沒有反駁，畢竟雙皮女乃的外形看著還真的似豆腐。
所以，紅棗如此想︰女乃豆腐便女乃豆腐吧！
橫豎都是一樣吃！
「大爺，」紅棗把勺子遞給謝尚，崇善如流地道︰「你嘗嘗這女乃豆腐味道如何？」
謝尚接過勺子舀一勺送進嘴里，只覺冰涼女敕滑，甘美香醇。
抿下嘴里的食物，謝尚立刻贊道︰「好吃！」
紅棗見狀會心一笑︰她就知道謝尚這個甜黨逃不過雙皮女乃的魅力！
吃完一碗，謝尚放下勺子問道︰「紅棗，你這女乃豆腐今兒做了幾碗？」
紅棗道︰「頭回做，就做了兩碗！」
紅棗可不敢讓謝尚這個謝家的大寶貝兒盡興吃涼，沒得招她婆婆抱怨。
謝尚听說只得道︰「那你明天再多做些給太爺爺和娘嘗嘗。」
紅棗知謝尚是自己想吃，也不揭破，只點頭答應道︰「行！」
次日紅棗在謝尚家來後，果然打發人給老太爺和雲氏各送了一份雙皮女乃。
似老太爺一個人吃也就罷了，雲氏跟前有個謝奕。謝奕一看到丫頭拿來的雙皮女乃立便揮手張嘴跟雲氏討要。
雲氏哪里敢隨便給幼子吃東西，而且還是個涼物，便只能嘴里哄著謝奕，讓人叫了管廚房的郝升媳婦來問。
直等听說材料只是水牛女乃、雞蛋清和白糖三樣，雲氏方才嘗了嘗，然後又讓廚房現做了份熱的來，放溫了喂了謝奕一小口。
謝奕拿小嘴品了品味，覺得滿意才咽了下去，然後又張開空嘴巴給雲氏看，示意還要！
雲氏只得又喂了一小口，同時示意丫頭拿個空碗來。
一時丫頭拿來空碗，雲氏眼錯不見便把手里的碗跟丫頭的空碗調換了，然後等謝奕再要時便給謝奕看空碗，嘴里哄道︰「沒有了，都被你吃完了！」
謝奕怔愣地看著空碗，不敢相信好吃的東西這就吃完了。但他知道碗空了哭也沒用，只得罷了。
哄睡了兒子，雲氏囑咐丫頭︰「往後大女乃女乃再送東西過來，你們且都等奕哥兒睡了再回。」
第二天紅棗又打發碧苔送了份紅豆沙雙皮女乃來，丫頭們遵雲氏的吩咐直等謝奕睡了方才把東西送過來。結果沒想雲氏才吃了一半，謝奕便醒了。
雲氏沒法子只得吩咐丫頭去告訴廚房如樣再做一份熱的來哄兒子。
第三天黃桃雙皮女乃，雲氏看謝奕吃了兩回都沒鬧肚子，料想這女乃豆腐謝奕能吃，便也懶得瞞著了，只管喂他兩口，然後讓丫頭端了碗完事。
以後紅棗再送蓮子雙皮女乃、石榴雙皮女乃以及各色蜜餞雙皮女乃時，雲氏都是如此操作，結果沒想謝奕至此便養成了一個習慣，但凡听到丫頭來說「大女乃女乃」三個字，必是要張大嘴巴跟雲氏討雙皮女乃吃——給別的還不要。
雲氏秉承老法教育——但凡孩子要吃的，多少都必須給一點，以免孩子長大了饞。
所以但凡謝奕要了，雲氏就給，如此不過一個月，謝奕就養成了天天午後要吃一碗雙皮女乃的習慣。
當然這都是後話了。現才是七月十六，雲氏正收拾給謝子安過八月節的東西，而謝尚還在給他爹的信里長篇大論地描述他做出馬掌後自家馬車能跑「三百里加急」的美妙前景……
對于謝子安，紅棗作為兒媳婦八月節也不好一點表示沒有。
紅棗想到謝子安是和謝尚一脈相承的甜黨，便決意做些女乃糖和花生牛乳糖給他吃。
這世原就有花生糖。拿白糖加水熬糖稀，然後加入炒熟的花生拌勻倒進模具壓實切快。
紅棗做花生牛乳糖只要在原來做花生糖的基礎上把白糖拿水熬糖稀改成水牛女乃熬糖稀就成，而做女乃糖，就更簡單了，直接把女乃糖稀壓模就成。
香濃甜軟的女乃糖和花生牛女乃糖剛做好，謝尚一氣就吃了四塊，紅棗趕緊阻止道︰「大爺，你要是因為吃糖鬧了牙疼，我以後可就不敢做了！」
謝尚不耐煩道︰「幾塊糖而已，哪至于就牙疼了呢？」
不過轉臉謝尚便跟丫頭要水漱口，不再吃糖了！
晚飯後紅棗和謝尚把糖拿去送去上房。坐在寶寶椅上用心扯布老虎的謝奕一听人回說「大爺大女乃女乃」來了，立便抬起了頭。
謝奕喜歡「大爺」和「大女乃女乃」兩個人。在謝奕眼中大爺長的好看，大女乃女乃則不僅生的好看，而且還會給他送五彩的風車、搖得停不下來的搖馬，以及香甜的女乃豆腐。
別看謝奕年歲小還不會說話，但也有一付識好歹的小肚腸。
謝尚和他娘雲氏問過安後便來抓謝奕的布老虎，說道︰「小奕，叫我哥哥，哥哥！」
謝奕則看著謝尚樂，一點也不擔心自己的布老虎，他知道「大爺」不會拿他的布老虎。
紅棗則把兩個大糖罐子捧給雲氏道︰「娘，八月節媳婦做了些牛乳糖和花生牛乳糖孝敬爹娘。」
雲氏打開一個罐子立刻便聞到一股子甜女乃香，嚇得又趕緊合上。
下意識地看一眼注意力全在謝尚身上的謝奕，雲氏心舒一口氣，和紅棗笑道︰「好孩子，難為你想著。你爹可不就喜歡沒事時吃塊好糖嗎！」
吃了幾天的雙皮女乃，雲氏便喜歡上了水牛女乃濃郁的女乃香。她正犯愁如何給男人捎呢，可巧紅棗便做了牛乳糖送來，心里自是歡喜。
「就一樣，尚兒媳婦，」雲氏悄聲囑咐紅棗道︰「奕兒現正長牙，還不能吃糖。你再送糖來，得悄悄的！」
「你不知道你先送的女乃豆腐被他看見了，現每天都纏著我要。幸而那女乃豆腐不是太甜，吃了也就吃了。但這糖，你可千萬不能別叫他知道！」
紅棗一听便知道謝奕也是一個潛在的甜黨，自是趕緊答應。
紅棗想著這牛女乃吃了身體好，八月節也送了兩罐子女乃糖給她娘家。
王氏拿到糖也不敢給兒子多吃，便拿菜刀把糖塊劈成片，然後每天當人參似的只拿一個指甲蓋大的片子給兒子甜嘴，紅棗家來看到便道︰「看來這糖塊切太大了，下回倒是切小些才好！」
謝尚一听趕緊阻止道︰「紅棗，你給別人的怎麼切，我不管。只我的，你別換。這糖就是要大塊的嚼才過癮！」
紅棗嘴里答應，心里卻想︰謝尚所言極是！這女乃糖的正確吃法可不就是大口嚼，嚼得滿口女乃香嗎？
作者有話要說︰ 牛女乃上線了