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第一百三十四章 鴻雁樓

姚明成就那樣猝不及防的死了,可是問題還都沒有結束。

姚明成的服毒自殺,使得蜀都的官員一下子群龍無首,成了一盤散沙。

還有金都會,這樣大的一個商會,倘若處理不好,留它繼續禍害百姓,那對于整個蜀都來說,都是禍患,倘若處理好了,能夠將蜀都的商人全都集合起來方便管理,倒是一個不錯的選擇。

金掌櫃……八面玲瓏、圓滑事故,也有管理金都會的能力,只是……此人見利忘義,極不可信。

顏墨一時間有些為難,背著手在屋中緩緩度步。

「皇上可是為了姚明成的事煩心?」林清淺從後邊走過來,拉著顏墨坐了下來,又為他倒了一杯茶,微微一笑。

顏墨看見眼前的佳人,心情舒暢了不少,眉目舒展了幾分,點頭道︰「不錯,姚明成死了之後,金都會的去留便成了問題。」

林清淺經歷了這樣血腥的場面,覺得有些疲憊,揉了揉眉心,略一沉吟道︰「臣妾覺得金掌櫃可擔此任。」

顏墨拉起林清淺的手,放在自己的掌心揉搓,寵溺地看著林清淺無奈一笑︰「朕也覺得金掌櫃有這樣的才能,可是,此人不可信,他也許會做一些中飽私囊、背信棄義之事。」

林清淺低眉斂目,露出狡黠地笑容,托著腮看著顏墨說道︰「皇上以為小黑如何?」

「小黑?」顏墨略一皺眉,手扶著下巴沉思,隨即眼前一亮,一下子便明白了林清淺的意思,眼里露出贊賞地神色,淺笑道︰「愛妃的意思是……把小黑留下?」

林清淺也回之一笑,說道︰「不錯,所謂一物降一物,無論金掌櫃在人前多麼囂張,一見到小黑,就像是老鼠見了貓一般,只有乖乖听話的份兒。」林清淺一想到金掌櫃見到小黑又無奈又懼怕的樣子,便覺得十分好笑,忍不住捂唇偷笑。

顏墨覺得此話不錯,便點頭同意了,金掌櫃也如願以償的當上了金都會的當家的,只是……他沒有想到,小黑會留在蜀都以監督御史的身份對金都會的各項事務進行檢監管,他的苦日子還在後頭……

顏墨又在蜀都的大小官員中選拔了一位家世清白知根知底又頗具治理才能的寒門子弟為新的御守。

辦完了這些事情,顏墨的心里總算松快了幾分,正好得到消息,游有方來了蜀都,顏墨便打算先帶林清淺去找游有方看病,再考慮兩國交戰之事。

……………………………………

第二天一大早,顏墨等人便早早出了門,由于小黑有了新的去處,要一直監視著金掌櫃,所以便不再跟著顏墨等人,而是住到了金掌櫃家,于是今天一同出門的,只有顏墨、林清淺、素素和向晴四人,小騰子則留下來打探消息。

幾人打探到游有方會到濟生堂,于是便來到濟生堂,卻沒有料到,濟生堂從里到外擠滿了前來問診的百姓,將濟生堂

門前的胡同擠得水泄不通。

林清淺沒有想到會有這麼多人來問診,看著眼前的長隊,肚子不爭氣的發出了「咕咕咕」的聲音。

林清淺臉頰羞紅,用手捂住肚子有些不自在地解釋道︰「早上起的太早,還未曾進食,這不我的五髒廟抗議了。」

顏墨哈哈大笑,忍不住刮了刮林清淺的鼻子,這個小女子著實可愛又有趣,與那些虛偽做作的妃嬪不一樣,是個特別的存在。

顏墨抬頭一看,旁邊便是蜀都最有名的三座酒樓之一,鴻雁樓。鴻雁樓以當地的特色聞名,招牌的牛肉丸彈軟可口,據說可以彈到一尺高,堪稱蜀都一絕。令兩家與鴻雁樓齊名的便是玉酒坊與大觀園,玉酒坊酒樓以酒聞名,最著名的便是當地自己釀的女兒紅,酒香可香飄十里,大觀園以甜點聞名,有很多特色的糕點,是別的地方沒有的。

眾人走進鴻雁樓,打算先填飽肚子再去看病,便找到一個靠窗的位置坐下,便等著小二來。

鴻雁樓的人很多,雖然不是用飯的時辰,但也是座無虛席,幾乎沒有空位了,小二也是過了好一會兒才過來。

「本店的特色有牛肉丸、條湯和生腌蟹,幾位可要嘗嘗?」小二擦了擦額頭上的汗,殷勤的說道。

「這不是潮汕的特色美食嗎?原來這里是潮汕?」林清淺心里閃過疑惑,想要嘗嘗這里的潮汕美食和她在現代吃過的是否同樣美味。

「你說的這些都來一份,再來一份腸粉,一份炸豆腐魚,一份魚冊。」林清淺根據自己的印象點了幾份潮汕的特色美食。

「好 ,客官稍等,菜馬上就好。」小二說完便急匆匆地去下一桌了。

不一會兒,菜就端上來了。

牛肉丸制作細致,色澤紅潤,柔脆有彈性,鮮美馨香,口感女敕, 滑。生腌蟹新鮮肥美,蟹黃稠密女敕 滑,看起來十分美味。條湯勁道彈牙,湯汁濃郁,散發出陣陣肉香。

牛肉丸制作工藝復雜,從選材開始,便是極為嚴苛的。選用新鮮的牛腿包肉作料,去筋後切成塊,放在大砧板上,用特制的方形錘刀兩把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿,加入少量雪粉、精鹽、上等魚露,繼續再槌一刻鐘,隨後用大缽盛裝,加入方魚末、白肉 粒,和味拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止, 然後用手捻肉漿,握住拳頭控制從大拇指和食指成環狀中擠出丸,用羹匙掏下放到溫水盆里,再用慢火煮丸約一盞茶的時間,撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸(煮時水不能太沸,否則牛肉丸不爽 滑),加入適量芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶醬或辣椒醬佐食。

生腌蟹倒是簡單美味,只不過是活的將螃蟹腌制起來,極大程度上保持了蟹肉的新鮮味美。

選用鮮活的膏蟹,用刷子將膏蟹外殼反復刷洗干淨,然後放入清水中加入鹽,令其吐出身體內的雜質。姜蒜去

皮切成片放入盤中待用,香菜清洗干淨切成段紅辣椒切成片待用,將螃蟹切成小塊方便入味。

將所有的食材放在一起,放入處理干淨的海鮮中,加入適量的鹽,拌均勻,倒入白酒,白糖,腌制12個時辰。

條湯則是用新鮮豬骨加雞骨頭熬煮一個時辰左右,骨湯煮沸後加入調味料,把豬肉丸也放進湯里熬制。

煮一鍋開水,下條,將條在開水中煮熟,生菜灼一下,鮮肉可在濃湯里面灼也可在開水里面灼,加上煮好的豬肉丸。最後在煮好的條條和鮮肉里面乘上濃湯,一碗新鮮的條湯就好了。牛肉條湯與豬肉條湯大同小異,需以牛骨熬制濃湯,將牛雜熬久一點,湯底會更加濃郁。

魚冊是用新鮮的魚肉制成的,高溫的作用下,四種味道逐漸深入魚肉縴維中,魚肉的女敕 滑包裹著蔬菜的鮮香,既擁有豐富多變的味道層次,又保留了魚肉原汁原味的鮮女敕 爽口。簡單翻炒即可賦予魚冊外酥里女敕,勁道彈韌的口感,肉質細膩鮮美且嚼勁十足,清香中余味悠長。

腸粉的制作很簡單,在大網篩子上鋪一塊白布,將磨好的米漿澆在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上餡料,卷成豬腸形,置于盤上,淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。

林清淺看著桌上的美食,在這些食物的做法在腦海中過了一遍,覺得更餓了,便忍不住動筷。

牛肉丸勁道又有彈性,里面含有濃濃的牛肉湯汁,一口咬下去,湯汁四濺,嘴里充滿了牛肉的香氣。再來一口勁道的條,吸上一口濃濃的豬骨熬成的湯汁,覺得身體和靈魂都得到了慰藉。

眾人誰也沒有說話,默默享受著面前的美味。

突然,顏墨放下了碗筷,輕輕踫了一下林清淺的胳膊,眼神暗含著警戒。

林清淺發覺顏墨的神色不對,也放下了碗筷,有些不解地看著顏墨,等待他發話。

顏墨夾了一筷子腸粉,裝作若無其事地放入嘴里,壓低了聲音說道︰「繼續吃,不要表現出異常。」

林清淺聞言有些緊張地朝後邊看了一眼,拿起了自己的筷子,卻又不知道該怎麼辦,低聲問道︰「怎麼了?」

顏墨低頭吃飯,用余光朝後邊看了幾眼,聲音低沉地提醒道︰「不要往後邊看,有人在監視我們,人數不少,武功不低。」

「比起向晴如何?」林清淺見素素有些慌亂,將自己的手附在她的手上,無聲地安撫著。

「所差無幾。」顏墨眉頭輕蹙,嘴角緊抿,沉吟了片刻後給出了一個林清淺不太想听到的答案。

「那我們該怎麼辦?」林清淺機械的拿著筷子夾菜,卻是味同嚼蠟,心緊緊揪著。

「靜觀其變。」顏墨說完便不再言語,只是默默地吃著自己面前的菜,頭都不抬一下,裝作什麼都沒有發生的樣子。

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