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第一百四十八章 芙蓉顯小陽(十三)

正如穎娘有心觀察到的那般,春天的炊煙,素來清淡疏朗,一絲一縷線條分明,渾身都散發著春天的明快氣息。待日子進入夏秋之際,時常不干不濕的柴火燒出來的濃煙不但烏漆墨黑,還大風大浪直來直去,來的急去的也快,一如時節般爽直。冬天的炊煙,往往也帶著時節的氣息,正是乳白色的。而且看似橫沖直撞雜亂無章,實則錯落有致亂中有序,大多還都散發著果實的香氣……

只今天不但有習以為常的果實芬芳,空氣中還彌漫著各種各樣的甜香氣兒。

一大清早,四喜巷中的街坊們方才開始一天的忙碌,就陸陸續續聞到了這股甜香氣兒。

起初並沒有人放在心上,有也只是隨口笑一句︰「這是誰家一大清早就大動乾坤地做好吃的呢!」

只隨著日頭緩緩東升又漸漸西斜,除了隔壁家的小孩打從早飯起就在就著新鄰居家的香氣兒下飯,越來越多的街坊們開始留意到新鄰居家的異樣。

看著新鄰居家上空纏纏綿綿融進雲端的炊煙,有一笑而過的︰「到底還是些孩子,就知道翻著花樣的折騰吃的。」

也有不免咋舌搖頭的︰「到底還是些毛孩子,可憐見的,哪里知道如何作人家!」

還有誤打誤撞的︰「這些孩子,莫不是也想學著做些小本的買賣?」

可不管怎的想,沒有誰過來登門打擾穎娘諸人。

甚至于日頭將要落山,眼看著已是到了下學辰光,巷弄里很快歡聲笑語,熱鬧了起來。可不管是需要路過還是循著香氣兒徑直尋過來的孩子們,頂多悄沒聲息地站在門口大口吸氣兒,沒有一人嘗試著上前推開新鄰居家半掩著的院門。

而自成一統的院門內,忙到腳不沾地的穎娘諸人自然不會曉得這一天下來,差不多整條巷弄的街坊們都被他們驚動了。

他們仍舊一心撲在將碧水長天融入茶食的過程中,正在制作最後這一組茶食中的最後一味黑糖百合果。

被果娘稱之為「百合果」的球狀百合糕已經做好了。

將之前已經蒸至酥爛又晾涼的熟百合等分成兩份兒,一份同用糯米粉和粘米粉按比例兌成的瓖粉拌和擦透,靜置一個時辰過篩,即成了既均勻又疏松的百合糕粉。又將另一份熟百合拌上些許瓖粉同白砂糖攪成餡心,以手掌接近手腕處的兩片厚肉將其推成山楂大小的丸子,在百合糕粉中滾上幾個來回,再次用巧勁兒推成丸子,旺火蒸熟,取出晾涼,百合球即成了。

雖然已經可以食用了,可在穎娘的計劃中,百合果只是雛形,接下來還有至關重要的一步蘸糖。

說起來很簡單,就同冰糖葫蘆甚至于糖香榧的制作過程一般無二,蘸上糖衣即可。

可首先熬糖的火候就絕不簡單,何況若是白糖還則罷了,一旦過火就能變成棕色,可穎娘用的本就是一色黑糖,想要使熬好的糖稀不稠不稀恰到好處,完全憑借手感。

好在穎娘雖已忙了一天了,可手感卻是越來越好,在感覺到糖稀開始咕嘟出細小密集的泡沫時,當即用筷子蘸了下糖漿,果然已經能微微拉出絲來了,當即離火,將圓滾滾的百合果貼著泡沫輕輕轉動,裹上薄薄一層均勻的黑褐色糖衣,擺在已在清水中浸泡許久的砧板上冷卻。

待到糖衣迅速冷卻後,穎娘當先嘗了一口,糖衣咬起來咯 脆,完全不覺得粘牙,里頭的百合果入口綿軟,平甜爽口,帶著百合特有的清香,感覺還不錯。

又分給阿芒、丫頭同果娘︰「都嘗嘗,只不過我覺得口感似乎還差些。」

眼巴巴望著的果娘卻背著小手直搖頭,望了眼門外的朦朧灰白,有些不舍又有些期待地咽了口口水︰「姐姐給果兒收著,果兒要等天黑了再吃它。」

阿芒同丫頭齊齊笑了起來,阿芒揉了揉果娘的小腦袋瓜,接過黑糖百合果,阿芒細細嘗了一口,實話實說地告訴穎娘道︰「我覺得已經很不錯了,外脆里糯的口感也已經很明顯了。」

丫頭卻沒舍得下嘴,還在盯著黑糖百合果上上下下來來回回的打量,驚嘆不已︰「姐,你這真是打哪兒想來的!」又讓阿芒看︰「哥,你看這糖衣上的斑駁光影,像不像新月周圍幾乎看不到的微弱光芒?」

說著忽的想到了甚的,急沖沖地跑進正房擎了盞油燈過來,點燃燈芯,托著百合果攏在強光下頭看,光影更甚。

「哇!好漂亮!」扒拉著灶台的果娘忍不住驚呼出聲,眼楮瞪到銅鈴大,又朝穎娘撲過去,抱著穎娘的大腿,一臉欽佩地嚷道︰「姐姐好棒!果果真的天黑了!」

穎娘用手腕摟住小女孩兒,滿足地笑了起來。

她總算沒有讓大伙兒失望。

阿芒看著面前的弟弟妹妹們,看著眼前的這一組茶食,更是由衷地吁了一口氣。

穎娘真的做到了。

昨兒夜里,甚至于今兒上半晌,他都還在一直想象穎娘究竟會如何將碧水長天融入茶食之中。

直到五味茶食,相繼成型。

最先成型的是一味姜糖片,雖然還需攤在日頭底下晾上一兩個白天,可色香味形,已經大致成型了。

穎娘就指著朗篩上這姜黃色的姜糖片問他們︰「這顏色,像不像正午辰光落在山林間的光束?」

他們當時俱都一愣,竟是歪著小腦袋?*??墓?鎰釹確從??矗?蛔〉氐閫罰骸跋瘢?瘢 庇種缸漚?瞧?系女乃撬?嫠咚?牽骸罷飧觶?拖袢展餿饗呂吹陌住!包br />

他這才反應過來穎娘說得是甚的,又去看果娘,腦海中倏地就浮現出一副畫面來︰四散著的姜黃色光束落在高高低低的山林間,渲染出一片朦朧的味道……這正是前兩天他們親眼所見的畫面!

他似乎有些明白穎娘的深意了。

果然穎娘告訴他們,這是她制作的這一組「芙蓉顯小陽」茶食中的第三色茶食,名字暫且就定為「正午」,靈感正是來源于正午日光穿過斑斕山林的光景。而糖姜片健脾提神的功效,也正好能夠解除正午辰光的疲乏,消除睡意。

只是雖是最先做好的一味茶食,可在看過阿芒同果娘的反應之後,穎娘又有些遲疑,不知道這樣甘甜中透著辛辣的茶食,適不適合果娘、丫頭這樣的孩子食用……

所以待到翌日上午,他同穎娘一道帶著筆墨、衣料、茶葉等拜禮以及一大摞「芙蓉顯小陽」,一路向東找到秦白芹秦家義房拜訪義十八的辰光,自是虛心請教。

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