若是穎娘想得不錯的話兒，干涼粉草應當是深色的。
「姑娘您客氣！」小伙計趕忙作揖，如數家珍般地告訴穎娘道︰「干涼粉草是黑色的，做出來的涼粉也是黑色的，您要是介意啊，咱家還有薜荔籽兒，雖說這會子已經入冬了，可瓜菜行必然還能找到落蘇，這兩樣合一塊，也能做涼粉……」
果然是黑色的。
果娘微微搖頭，當即就在心里否決了干涼粉草。
至于小伙計說的薜荔籽兒同落蘇，雖然穎娘不知道這兩樣該當如何做涼粉，可首先落蘇就不現實，畢竟這會子落蘇已經落令了，不說或許沒法兒持續下去，只說她還得把控成本……
阿芒看出了穎娘的遲疑，就壓低聲音同她道︰「是不是不能用？要不先放放，咱們慢慢想辦法。」
穎娘點頭，雖然無奈，可這會子無奈已經不當用了，她得趕緊想出替代的茶食才能成……
正欲同那很遺憾沒能幫到她的伙計道謝，那天曾在義十八的引薦下同他們有過一面之緣的錢大掌櫃徑直朝他們走了過來。
仍是那副言笑晏晏、恭敬中透著親昵的和藹斯文模樣，拱手朝他們行禮。
穎娘趕忙屈膝福身，丫頭彎腰作揖，抱著果娘、再加上店堂里頭摩肩擦踵又沒法把她放下來的阿芒亦是趕忙垂首，尊了聲「錢大掌櫃」，又去看懷里的果娘。
果娘還記得這位送給他們很好吃的糖水青梅的大伯，團著兩只手拜了拜，跟著阿芒糯糯地喊了聲「錢大掌櫃好。」
錢大掌櫃笑了起來，有特地向果娘再次問好。
果娘直點頭，不知道想到了甚的，還告訴他︰「您送的糖水青梅很好吃，姐姐說了，我晚上吃的，早上都不咳嗽了。」
饒是錢大掌櫃，此時的表情都可以用歡喜來形容了。
在知道他們想做涼粉之後，也不問他們這時節怎的忽的想起制作涼粉了，而是徑直告訴穎娘︰「姑娘想來知道，豌豆也能做涼粉……」
……
豌豆性平味甘，倒是歪打正著正合穎娘的心意，趕忙朝錢大掌櫃道謝。
只這樣一來，直到日頭落山，滿載而歸又受益匪淺的穎娘諸人方才告別錢大掌櫃，離開「錢德隆」。
滿心里卻是有喜有憂。
這喜得自是穎娘原本以為需要放棄了的一味涼粉終于有了著落了，而且錢大掌櫃不吝賜教，毫無隱瞞地將豌豆涼粉的制作程序告訴他們知道。
雖然錢大掌櫃在穎娘提出疑問的辰光直說這不算甚的，更不是甚的獨門秘方，反而尋常老百姓家也會這樣做。可人家想都沒想，就非常熱心的連相應配比都知無不言言無不盡，穎娘這心里確實既感動又忐忑、
可不管怎的說，感動總是多過忐忑的。
只憂卻比喜更甚。
雖說他們好說歹說方才婉拒了錢大掌櫃的折扣畢竟不管是穎娘也好，還是阿芒丫頭也罷，大概其都知道錢大掌櫃這樣厚待他們，其實只是看在義十八的面子上，否則他們何德何能，能讓錢大掌櫃親自過來打招呼，可既是如此，那他們就更不能頂著義十八的名頭在外佔便宜，甚至于坑蒙拐騙了。
可一直笑呵呵的錢大掌櫃卻沒有罷休，臨走臨走，還是變戲法似的硬塞了個匣子與果娘。
身在「錢德隆」，穎娘諸人自然曉得這匣子里裝的是甚的。可這一次，他們推辭了無數回，都沒能讓錢大掌櫃收回心意，無奈只得忐忑收下。
再三道謝，離開「錢德隆」，只沒想到待走出五甲，好奇的果娘在經過穎娘的同意後，打開匣子一看，竟然沒有人認得。
就連穎娘都是來來回回看了好幾回，最後憑借氣味方才篤定認出，這匣子里糖貨正是之前義十八心心念念過的「糖香榧」。
不用想，就知道必然價格不菲了。
穎娘有一瞬甚至于都想退回去。
早知如此，哪怕冒著讓錢大掌櫃不喜的風險，都萬萬不能收下的。
更何況穎娘心里很明白，雖然她無意更沒有這個實力同錢德隆爭鋒，可同行卻是說甚的都當定了。
哪怕同行不一樣就要相爭，可穎娘心里確實有些不是滋味。
卻不知道錢大掌櫃經多見廣，一掃他們采買的食材，再一聯想那天夜里就有朝奉伙計憶起前陣子他們也曾過來采買過大量的原料，就能知道這或許又是個小同行。
不過這樣小本買賣的同行，滿崇塘多了去了，沒有一千也有八百，甚至于泰半還是他們「錢德隆」的老客戶，有錢大家一起賺，這沒甚的不好的。
畢竟崇塘這樣大，饒是他們「錢德隆」一家獨大，卻也不能指望著把買賣都給做盡了，重要給人留一條生路。
何況說到底，只有大家的買賣都好了，他們「錢德隆」才能屹立不倒。
更別說還是幾個小孩子，謀生不易，能搭把手就搭把手，這不算甚的。
至于那匣子「糖香榧」，雖然確實不便宜，卻是他的一番心意。這幾個孩子，倒也招人疼。而且即使心意，過去了也就過去了，自然不會放在心上。
只對于穎娘來說，錢大掌櫃待他們的這番心意，卻是無論如何都放不下了。
可她能做的，似乎只有做好自己……
又去了錢大掌櫃介紹的瓜菜行采買山藥同女敕姜，跑了趟修義坊的萬盛米行，采買糯米粉同粳米粉，回到家之後，快手快腳地做好夜飯，吃哈喝好收拾妥當之後，就開始處理食材。
只不過別看才買的食材多，可需要隔夜處理的只有紅棗、女敕姜同豌豆。
將干紅棗洗淨剪開去核，女敕姜去皮洗淨，切成狹長的薄片，同漂洗干淨的豌豆一道分別以涼白開浸泡一夜，這就齊活了。而唯一在此間需要做的，似乎也就是換水了。
在此期間唯一需要做的，也就是換水了。
然後，一切就等明天了。
只丫頭覺得自己似乎已經等不到明天了，跟在穎娘身後團團地轉︰「姐，咱們到底做甚的呢？還是糖嗎？」
他還記得穎娘曾經說過春餅、夏糕、秋酥、冬糖，如今已經入冬，想來他們還是得做糖貨吧！
卻見穎娘笑著搖頭︰「這回不做糖貨，我沒打算按著往日的老規矩來，想著是不是能融一把碧水長天入茶食……」