光陰如流水，歲月如那吐弦之箭飛馳而去。轉眼間，宴八方食肆已是開業兩個月了，現在的客流已趨于穩定，雖不似頭幾日那般排隊排的組成人龍，但也是日日人滿爆棚，甚至還有很多鄰鎮的吃客慕名而來，專為嘗一嘗這傳說中的炸醬面是何種滋味。
現在已是一年當中最好的季節——夏季，滿山的奇花異草，滿菜場的青蔬女敕菜。江穎將包子的內餡增加到了十數種，豬肉咸蛋黃餡、驢肉餡、韭菜雞蛋餡、黃花菜肉餡、素三鮮、蝦仁銀魚餡、西葫蘆雞蛋餡、山蘑木耳豬肉餡……
宴八方品牌的包子在蒸出後迅速晾涼，被秦家商隊用快馬加鞭押運到周圍五個省的各大酒樓銷售給各省的上層人士。江穎也在這兩個月里研究出了食用堿的制作方法，使得她家的包子更加軟彈也更加香甜好吃。
她在前世曾經听說過最原始的食用堿是從草木灰里提煉出來的，當時她只是一笑置之，認為這種制堿方法太古老，現在滿世界的固體氫氧化鈉，何必要去返古歸宗去學習那種老土的法子？
前世認為最無用的東西，如今卻不得不一點一點模索制作方法，江穎覺得自己好後悔，早知有今日，當時為什麼不肯去花上一分鐘去看一看制作方法？
江穎起初是在院子中置了一口小鍋，從廚房的灶膛里搜刮來一些草木灰放在鍋里熬煮，可能是因為初次的原因，水和草木灰的比例不對，用筷子蘸了一點放到嘴里嘗過味道有點不太對。鄭氏見女兒不知道發了什麼瘋，在院子里煮草木灰，擔心女兒是不是太過早慧而出了什麼問題？所以擔心的趕緊跑來尋問。
江穎噗嗤一笑，對著大驚小怪的鄭氏趕忙安慰，村子里不是有一種古方是用草木灰水來治療胃里發酸的法子嘛，所以她覺得草木灰里肯定有東西可以解決面桃子表皮有點發酸的問題，而眼下她正在試驗。
鄭氏听後也大大的松了一口氣，覺得自家女兒這小腦袋瓜子不知道怎麼想的，總能想出這麼多稀奇古怪的點子來。見女兒沒有什麼問題，她也就任憑女兒折騰去了，甚至還無比的配合……
第一次不成功，江穎並不氣餒，她繼續試驗，這回水的量她加的少了一些，經過過濾，她又嘗了一下，可是味道仍與前世她嘗過的小蘇打水有所差別；到底是什麼原因？她一次次的試驗，也終于明白了問題出在哪兒，過濾確實是過了，但她一般都是煮後過濾，草木灰里經嘗會混進一些沙石與細小的鐵屑，這樣熬煮出來的堿液自然不會純淨，而且鍋子也絕對不能用鐵鍋的，那連續兩個變了色的鐵鍋讓她知道里面肯定發生了化學反應，所以她立刻將鐵鍋換成了瓦罐。
另外就是草木灰中的草木也是有所差別的，堅硬的果木灰更佳，而稻草灰制出來的堿水在凝結以後，可能是因為含鉀較高，更適合制肥皂，也在機緣巧合之下解決了現在沒有好用的清潔劑來清洗油污的難題。
自制食用堿一出台，江穎就蒸了一鍋饅頭來嘗鮮。這些天因為每天都留有老面，所以面發酵的比較好，再加上有了食用堿來中和面粉的酸性，新出鍋的饅頭自然是大受歡迎。現在的饅頭已經完全沒有了一點雜色，像原先包子上遺留的淡黃色問題早已經消失在歷史的塵埃里。
沒有加糖，卻香甜無比，孩子們本來覺得面桃子就已經很好吃了，可是想不到姐姐轉眼間就弄出了一個比面桃子更為好吃的存在來。江穎因為懶得再為饅頭取名子，所以沿用了前世的叫法。弟妹們雖然覺得這個名子有點奇怪，但也高高興興的接受了自家二姐給這實心面桃子的賜名。
食用堿的出爐，不僅解決了饅頭的問題，也解決了包子的問題，現在的包子表面和饅頭一樣都是雪白雪白的，也更為容易運送。在以前，商隊秦先生在派人押送面桃子時總要說幾句「小心輕放」、「不要擠壓」之類的送別詞，但如今饅頭卻是完美的解決了這個問題。
有的達官顯貴，明顯是更為喜歡面桃子的表皮，但是卻不得不購買整個面桃子之後再剔除內餡來吃，如今實心的饅頭順利的解決了這些達官顯貴的問題……
因為饅頭不用打餡捏形，所以比起包子的速度來說簡直是翻了幾倍，包一籠包子的時間夠蒸十籠饅頭了。江家食肆的進項也由每天的十五兩銀子迅速增長到了三十多兩。
巨大的利潤之下，江穎卻有些內心不安，匹夫無罪卻懷璧其罪，如果僅僅每天七八兩銀子的進項，相信即便有人眼紅，也不會刻意來加害她們；但是如果每天的進項超過三十兩，甚至更多的話，那可就不一定了。
江穎決定收斂鋒芒，起碼在自家幾個哥哥成年之前不要太過招搖。
一直掛在心上的給自家小二哥去請個大夫來看上一看的計劃也在兩個月後動手實施了，江穎和鄭氏駕車拉著江柏朝去了朝陽鎮附屬的江州的省城省會——江州。
一入江州，江穎在腦中自動出現了「上有天堂，下有蘇杭」的經典對聯。她覺得自家所在的朝陽鎮已經夠熱鬧了，但是跟江州城一比，就顯的過于寒酸了，這里的一餐飯可以一頓就吃去江家辛辛苦苦忙碌一個月的總利潤。
眼下，江穎也確實是在一家酒樓里。因為她覺得既然來到了這麼大的州城，不好好的吃上一頓怎麼對的起自己這一番折騰？鄭氏慈愛的看著一雙兒女，以前是家里條件不好，總得緊著湊著，讓眾多兒女跟她一樣都是苦挨挨的過日子；但如今她家的日子好過了，怎麼能還像過去一樣在吃食的問題上苛待自己的孩子？
口齒利索的店小二肩搭白毛巾，口齒利索的向她們母子三人介紹自家的拿手好菜，什麼三絲魚翅、七珍海寧鴨、蒸熊掌、醬鹿心、燜炖銀蛇羹……每樣都是貴重之物，每盤都價值不菲，在店小二報出五盤菜三百兩銀子之後，江穎立刻打消了大吃一頓的熊心壯志，她家還是窮人，這些奢侈的菜肴還是留待日後有了錢再說吧。
江柏朝在旁邊輕笑，直羞的江穎恨不得根沒來過這，問完不要這種事實是太丟臉……
最後，江穎在店小二的眾多菜單中選擇了比較經濟實惠的兩菜一湯，分別為韭菜炒肉、醬驢肉和菠菜蛋花湯，加在一起也不到一兩銀子，至于主食方面，江穎想吃點白米飯，來到這個世界，她還沒吃過米飯呢。
只是在她多問了一句你們這主食還有什麼，店小二報給她的卻叫她大吃一驚。