宜藍趕緊扔下勺子，滿懷歉意地對曉宇說︰「我已經吃差不多了，麻煩你幫我收拾一下。」
曉宇滿不在乎地揮揮手，「沒事，你趕緊去。」
宜藍趕到餐廳時王太太正在招呼客人，大家像熟識的朋友一般相互問候。王太太見宜藍走了過來，微笑著介紹道︰「這位是我們這里新請的侍應生——宜藍。宜藍，這是我十多年的老朋友，老客人——施瑞德夫婦。」
「你們好，歡迎光臨。」宜藍彬彬有禮地行禮。
「你好，」施瑞德夫人默默地觀察著宜藍，忽然微笑著對王太太感慨，「真是一個可愛的姑娘，讓我想起你年輕的時候。」
王太太也笑了，轉頭看著宜藍，眼中閃耀著如星子般的欣慰，「不過宜藍一定會比我幸福……」
她眼中的落寞一閃而過，但是還是被敏銳的宜藍捕捉到了。王太太招呼著客人坐到窗邊的位置，宜藍則拿出菜單準備遞給施瑞德夫婦。
「不用了，」王太太笑著阻止了宜藍，看了眼在窗邊落座輕聲敘話的兩夫婦，「他們最喜歡吃的就是越南海鮮火鍋。每隔一兩個星期都會來光顧，從來都是點同樣的東西。」
王太太給廚房下了單，這時有人推門進來，宜藍轉身一看，卻是王太太的小兒子維森。宜藍笑容可掬地招呼道︰「晚上好！」
「晚上好。」維森面無表情地點點頭。如果不是昨天見到他的真面目，真的要被他這副嚴肅的樣子震懾住。
王太太看到小兒子過來坐鎮了，于是對宜藍說，「你過來，跟我去地窖。」
宜藍以為王太太要叫她去地窖搬些酒水上來，卻沒想到這小小的酒館地窖中蘊藏著這麼多的葡萄酒。地窖中整齊地排放著十幾個酒架，從紅葡萄酒到白葡萄酒以及香檳酒，從世界頂級的拉菲（LAFITE）到最平易近人的薄酒萊（Beaujolais），應有盡有。
王太太見宜藍一副瞠目結舌的樣子，笑著從角落里抽出一支沾滿了灰塵的酒瓶。宜藍接過來一看，驚呼出聲，「1992年的CHATEAU
D‘YQUEM」（依剛）！
依剛酒莊早在1855年的波爾多評級中，就被列為唯一的一個「特等一級酒莊「(PremierCruSuperieur)，而被大家所所熟知的拉圖（Latour）、拉菲（Lafite）、瑪歌（Margaux）、（奧比昂）Haut－Brion四大酒莊當時才不過被列為「一級酒莊「(PremiersCru)。
這個出產貴腐白白葡萄酒的酒莊宜藍早就爛熟于心，但是第一次親眼看到，並雙手感覺到這麼貴的葡萄酒，宜藍的雙手激動地顫抖。
王太太笑了，從宜藍手中抽回那瓶白葡萄酒，放回到原來的位置，「對于客人來說，最貴的酒並不是最好。我們要挑選最適合的酒推薦給客人，將食物和酒做最完美的結合，讓他們得到最極致的歡愉。」
說著她往白葡萄酒走去，一邊走一邊喃喃︰「今天他們吃的是海鮮火鍋，適合配白酒或者粉紅酒。宜藍，你有什麼好建議？」
忽然被問到專業問題，宜藍愣了一下，深感自己可能不如王太太來得有心得，謹慎地回答︰「不知道施瑞德夫婦平時對飲食有什麼偏好？」
「他們兩夫婦的口味偏淡，好像陳年的白葡萄酒一般啊……輕盈卻充滿著美好。」王太太感嘆了一句，繼續在白酒架中尋覓著。
「這瓶怎麼樣？」宜藍指著一瓶夏布利問道。
王太太抽出這瓶酒一看，微笑著「哦？」了一聲。
夏布利白酒是勃艮第的白葡萄酒代名詞，也是乳酪是最佳拍檔。宜藍見王太太有點疑惑也就大膽地說出自己的想法︰「勃艮第的白葡萄酒沒有波爾多的白葡萄酒那麼甘濃甜潤，但是酸度均衡，香氣豐富。而且今天的越南海鮮火鍋也放了一些乳酪，以保證湯底的質地柔軟。所以我覺得搭配夏布利白酒，正正合適。」
「不錯。」王太太一邊听一邊點頭，拿著這瓶酒帶著宜藍出了地窖。
地窖的位置就在吧台的旁邊，從地窖里出來，一轉頭，只見維森一臉深究地看著她們。宜藍挑挑眉，現在她對這本「百科全書」非常感興趣。維森不動聲色地轉過頭，仿佛剛才什麼事情就沒有發生。
餐廳里已經多了三位客人，王太太同樣如熟悉的老朋友般上去打了招呼後，然後帶著那瓶夏布利白酒去了施瑞德夫婦的位置。
「已經點菜了麼？」宜藍走到吧台邊，輕聲問維森。
「你真當我是免費員工麼？」維森氣鼓鼓的樣子，又露出了本性。
宜藍憋著笑，「那菜單總應該送過去了吧？」
「好了，趕緊過去點單！」維森推著宜藍，將點餐本塞到她手中。
宜藍快步走到客人面前，兩眼含笑地問︰「請問有什麼可以幫您？」
男士抬起頭，略帶疑惑地問︰「你是新來的？」
「是的，而且是今天第一天上班。」宜藍雖然對外稱自己是新手，但是工作起來的架勢卻是一副駕輕就熟的樣子。
維森看著她面帶標準微笑，不住地點頭，還未客人推薦菜品，不禁疑惑地皺眉。當宜藍拿著菜單和點餐本回來時，他問不出側頭請問︰「你真的是新手？」
宜藍眼神怪異地看了眼維森，將餐單交給廚房後，轉身回來見維森還在默默地注視著她。宜藍莞爾，將手中的餐前酒單遞給維森，「怎麼？你有什麼疑問？」
維森接過單子一看，抬頭時的眼神多了一份高深莫測，「如果你真的是新手，那是我見過的學得最快的新手。你是不是學東西都這麼快？」
「那不是，」宜藍一邊說，一邊開始著手制作餐前雞尾酒，「只要能好好了解客人的口味，幫助他們做出最適合的選擇。只要是一個有心的人，都可以做到這一點。」
「沒想到你還有這樣的心得。」維森不禁對面前的女生刮目相看。
「我也是剛剛才學到的。」宜藍看著不遠處王太太跟客人暢所欲言的瀟灑樣，心中更是感慨萬千。
這時，新點單的那桌客人也朝著吧台這邊揮了揮手，宜藍放下手中正在制作的餐前酒，走過去問︰「請問還有什麼需要麼？」
「我們剛說不需要紅酒。不好意思，我想還是點一瓶聖.埃米利永（saint
emilion）吧。」男士目含期待地看著宜藍，「請問你們有哪個年份的聖.埃米利永？」
宜藍回想了一下他們剛點的菜品，遲疑了一下但還是否決了客人的要求，「我認為聖.埃米利永不太適合今天喝……」