安可心里雖然有了很大的擔心，可覺得李家飛刀更具有傳奇色彩了，也禁不住對那打飛刀的姜老太產生了興趣，便說道︰「原來是這樣啊，那姜老太該有多大年紀了呀？」
李飛刀思考了一下，說︰「我也不太清楚，不過我想她現在應該有一百一十歲了吧？」見安可和吳賽楠听了這話後都很驚奇，就又說道，「為了感謝姜老太肯為他打飛刀，我爺爺幾乎每年都要去看望看望姜老太的，我也曾經跟著爺爺去過很多次，上了大學才沒去。特麼對于我只有一句話，更新速度領先其他站n倍，廣告少我十幾年前去的時候，我爺爺說姜老太差不多快一百歲了，還耳不聾，眼不花。這樣算來，她老人家現在至少應該有一百一十歲了。」
「可是，現在又過了十幾年，不知道姜老太還在不在呀！」吳賽楠不無擔心地說，「就是她老人家還在世上，也老得打不動了呀！」
吳賽楠的擔心，也正是安可的擔心，她們一齊看著李飛刀，等待李飛刀再告訴她們一些信息。
李飛刀就說︰「我早兩年回家的時候，還听爺爺說起過姜老太還在，身體還挺硬朗，她的鐵匠鋪也還在，只是現在用手工打造鐵器的人越來越少了，她也輕易不再打鐵了。至于她老人家現在的狀況，我也就不清楚了。」
三個人沉默了一會兒，吳賽楠忍不住說︰「說實在的李師兄，姜老太開始的時候既然不願幫你們打飛刀，她打的飛刀也實在不便宜，那你們問什麼還非要找她打呀？」
李飛刀笑笑說︰「這你們就不知道了，我告訴你們吧！你們別看姜老太是一個女的，可是在咱們整個北京城，她的鐵匠鋪當時是第一號的。一般鐵匠鋪也就是兩三個人，可是她那姜氏鐵匠鋪卻有二三十人，可見她那鐵匠鋪的規模有多大。那打鐵的無不是五大三粗的壯勞力，可是卻沒有一個不在她面前服服帖帖的，大家都對她的打鐵技藝真心實意地佩服，所以也就特別敬重她。
因為她的技藝高超，所以她對姜氏鐵匠鋪所打出了每一件鐵器要求都十分嚴格，質量自然是沒得說的。質量好了，名氣也跟著更大了，生意自然也就越來越好，听說就連皇家所用的一些鐵器也都是她那鐵匠鋪打造的。
據說北京城解放之前，咱們的軍隊和日本鬼子拼刺刀的時候，咱們的刺刀十分容易被鬼子的刺刀刺斷，後來周總理不知道怎麼听說了姜老太的這個人，又打听到當時北大的校長蔣夢麟先生就在那那姜老太鐵匠鋪的附近住，便親自派密使找到蔣夢麟先生，在他的引薦下，拜見了姜老太，請她指點怎樣才能打出鋒利而又不易折斷的刺刀。
姜老太知道來意後，二話不說，帶領她們鐵匠鋪的十幾名鐵匠和很多鐵料，到了咱們的兵工廠，協助咱們的兵工廠連天加夜，在短短一個星期之內，就打造出了上千把刺刀。當這些裝備好的刺刀出現在戰場上和鬼子拼刺刀的的時候，再沒有一次斷過，相反經常斷的卻是鬼子的刺刀了。
為了表示對姜老太的感謝，咱們的軍隊在物資很困難的情況下，仍然按當時最高的工錢要付給姜老太報酬，姜老太堅決地謝絕了。不但如此，她還讓一些工人繼續留在兵工廠做技術顧問，幫助兵工廠冶鐵，至始至終，也沒有收過一分錢。听說北平解放後，周總理親自看望過她。」
听李飛刀說出了這樣一段故事，安可和吳賽楠都禁不住嘖嘖稱奇，愈加覺得這姜老太不是一般的人物來，不禁產生了對姜老太的敬仰之情，真恨不得立刻就去見那姜老太了。出于對姜老太的好奇，吳賽楠禁不住又問︰「李師兄，打鐵不是很簡單的事情嗎？怎麼听起來卻還像是很有技術含量甚至是有祖傳秘方似的呀？」
听吳賽楠這樣一問，安可也忍不住笑著說︰「師兄你看電視電影上的鐵匠鋪都是一間破房子，屋子正中放個大火爐，爐邊架一風箱，風箱一拉，風進火爐，爐膛內火苗直躥。要鍛打的鐵器先在火爐中燒紅，然後鐵匠師傅再將燒紅的鐵器移到大鐵墩上，再由打鐵徒弟手握大錘進行鍛打，鐵匠師傅左手握鐵鉗翻動燒得通紅的鐵塊或者是鐵棍什麼的，右手再拿著一把小鐵錘再那里打呀打呀的，不大一會兒，就打出了一把刀一把劍什麼的，也沒見有什麼技術含量呀！」
听吳賽楠和安可這樣說，李飛刀也笑了。他說︰「那是你們看著簡單，其實復雜著呢！你們這樣的話我也問過我爺爺，我爺爺告訴我說打鐵的學問可大了。就拿打一把最普通的菜刀來說，就，包括了選料、燒火、捶打、成型、淬火、打磨、制作等十幾道工序。」
說到這里，李飛刀看安可和吳賽楠听得津津有味又十分驚奇的樣子，又笑了笑說︰「再最簡單的燒火來說，看起來簡單，其實做起來卻十分講究，里邊的學問深著呢！給鐵板燒火時，不但掌握火候有竅門，就連什麼時候加煤也有很大的講究，火太大了，就把鐵板燒穿了，而火太小了，鐵片又打不開。我爺爺說打造的過程中最復雜的是淬火，也是打鐵工藝中的精華部分，只有經過特殊淬火工藝，菜刀等工具才非常鋒利。
一般鐵匠鋪打的菜刀，用不了一個月就鈍了，而且還不能剁骨頭，一剁就是一個大豁口。姜氏鐵匠鋪打的菜刀，一年也不用磨一次，而且還可以任意剁骨頭，絕對不會出現豁口。我爺爺現在還用著她們鐵匠鋪打的菜刀呢！都用力幾十年了，連一個米粒大的豁口也沒有。我爸花了百十元買了一把名牌不銹鋼菜刀，卻每過一段時間都要磨一磨，否則就切不動肉了。可是我爺爺的那把菜刀，切羊排就像是切黃瓜一樣，你們看這里面能沒有學問嗎？」
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