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第11章 得水(修文)

「咚——咚!咚!咚!咚!」一慢四快的更聲響起,清脆的響聲劃破寂靜的夜空,提醒著正沉睡的人們,已是五更天,該準備起床做活了。

彼時天地間一片黑漆漆的,如黑幕般的天空上依稀只見幾顆醒醒稀稀拉拉地散布在四處,散發出十分微弱的光芒,最亮的那一顆,也不過如蒙著白紗的明珠般的北極星。到處都是靜悄悄的,偶爾只听得見幾聲細微的蟲鳴聲、風聲。

施府的後院中本是一片漆黑、安靜,突兀地,好像是一只螢火蟲醒來了。這黑暗中,亮起了一絲微弱的明光,越來越近,原來是一盞燈籠發出的黃澄澄光亮,把這漆黑劃破了一片。

不算太明亮的燭光輝映下,依稀可見提著燈籠的是一個頭上梳著雙丫髻,只扎了兩根頭繩,身穿一身較寬松的青布衣裳,年紀約莫j□j歲的小丫鬟。小丫鬟孤身一身提著燈籠,趁著燈籠散發的微光,急急地穿過了一道長長的走廊,走到一間屋子門外。

「叩、叩、叩」,清脆的敲門聲劃破寂靜的黎明,小丫頭手里提著一盞有些昏暗的燈籠,一邊敲門,一邊用脆脆的聲音問著,「蘇姐姐,你起身了嗎?」

「是春兒來了嗎?姐姐醒了,馬上就起身。你略等一等。」听到熟悉的敲門聲和喚聲,蘇雨馬上從睡夢中清醒過來,從床上坐起身,開始每日清晨的習慣動作。

就著屋外那燈籠的一點微微光芒,蘇雨拿起放在床邊凳子上的火折子,點亮凳子上的蠟燭,燭光一下子就把屋內的黑暗全部驅散;就著蠟燭的光亮,下床點亮屋中桌上的油燈,復又吹滅蠟燭,見門外的光亮仍在,簡單套上外衣,打開了門,微微有些寒氣迎面而來,「快進來坐坐,怎麼穿這麼單薄?天越來越冷了,以後出門一定要穿得更暖和些,著了涼可不是好玩的。今兒已打了更多久了?」

「蘇姐姐,我穿得暖著呢!一點兒不冷,今天天色還早著呢,我起得早了些,出門時才听見五更聲。」小丫鬟春兒利落把燈籠擱在門口,然後小跑著進屋,徑直跑去端起梳洗架上的木盆,再提起燈籠,急匆匆地就往外跑,「我先去給姐姐打熱水。」

「春兒,你慢點!別摔著了!」

這樣的晨起場景在這小側院已上演了近一個月了。

仔細數數,打蘇雨進施府,已是有一個月的光景了。這一個月,蘇雨謹言慎行,已經完全融入了清暉院眾人之中,但這個過程,也破費了些心神。

剛去到小廚房那幾天,蘇雨任憑陳媽媽差使,陳媽媽怎麼吩咐就怎麼做事,一句多的話都不說。一開始,陳媽媽絕口不提讓她給老夫人做吃食的事,先是吩咐她為廚房里的人做了一天的飯食,之後便讓她暫領給春暉院二等以上丫鬟、僕婦做飯的差事,蘇雨二話不說地就應下了。

為了做好這差事,杜宇還專門抽了個空閑,挨個分別地去找四個大丫鬟和六個二等丫鬟聊了聊,初步了解了一下大家的口味、喜歡;完全不怕麻煩地分別為大家準備了多種可口的飯菜;又為了使她們能在當值之余的空閑時間吃上熱騰騰的飯菜,想出了分餐的方式幫她們準備了「盒飯」,一等大丫鬟兩葷兩素一湯的盒飯,二等丫鬟一葷一素一湯的盒飯,每餐哪怕是些尋常的食材,也盡全力換著花樣來做,讓她們每餐都能吃到不一樣的菜色。

如此過去七天,晚上收拾好廚房之後,陳媽媽主動留下了蘇雨,與她一起商量制定老夫人之後五天的菜單。

蘇雨結合自己前世的記憶,洋洋灑灑地羅列出了十天不見一道相同的菜色的一份菜單,並且隔一天才能見同樣的食材,便是早上吃得粥,也說出了十數種花樣,配粥的小吃,更是數不勝數。

在這樣一番精簡的五千年飲食構想的震撼下,陳媽媽索性一下子便將蘇雨的待遇配到了一等,讓蘇雨從小廚房那些不入等粗使小丫鬟中,隨心選一個來伺候她,幫她跑跑腿、做做雜事什麼的。

當時蘇雨覺得做著洗菜活兒的小丫鬟春兒雖然長的有些瘦小,但手腳勤快,做事也勤勤懇懇,便順著陳媽媽的意思讓春兒做了自己的半個使女。

此後,每日早晚,春兒便會早早來為她端茶倒水,初時蘇雨心中頗覺過意不去,只在不明情況之下,不敢輕易妄為,便暗自留意,見陳媽媽身邊亦有一兩個小丫鬟每日殷勤備至的伺候,仔細一打听,原來對方是存著拜師學藝的心思,于是了然在胸,對春兒的殷勤便泰然自若,只在心里盤算慢慢教春兒些東西,當是收個小徒弟。

如此,蘇雨便從熬粥開始教春兒該怎麼淘米,選什麼鍋,用多大火等,春兒得了傳授,對蘇雨自然更是照顧得悉心,每日除睡覺、做活外,竟是不肯輕易離了蘇雨身旁。有了這麼一個勤快的小姑娘幫忙,蘇雨一時竟覺施府的日子,比在蘇家更為松快。

待春兒跑出門,蘇雨才又虛掩上門,在帳子後面,麻利地翻出二等婢僕的衣裙穿上,因覺天氣日漸寒冷,復又多加了一件背心,然後將頭發在身後編成一條單辮,扎上了頭巾。

剛收拾妥當,門便被輕輕推開,「蘇姐姐,熱水打來了,我馬上再去打半桶井水。」小小的身影放下水盆,然後又一陣風般跑了出去。

「跟你說讓你慢點!小心別把燈籠點著了!」蘇雨追到門口三分認真地責怪了一句,見春兒步子慢了些,便轉身用夜里涼上的鹽開水和熱水兌成溫鹽水漱了口,再把涼水兌進盆里,好好洗了把臉,將面巾洗淨擰干晾在一旁,由著春兒倒水、洗盆。

蘇雨便坐在桌前涂抹些面脂,「春兒,你先去廚房,見著黃嫂子了,替姐姐問一問,今早黃嫂子準備了什麼糕點?」想了想又補充道,「還要準備好柴火,洗一碗香米用溫水泡著,再燒上一鍋熱水,姐姐馬上就來。」

門外馬上響起一聲回應,「蘇姐姐,那春兒先去干活了!」隨後門外便響起一陣小跑聲。

「真是個風風火火的性子!」搖搖頭,有些無奈地感慨後,蘇雨便專心地收拾起自己的妝扮。

蘇雨到廚房的時候,已約莫是寅時中(約凌晨四點)。此時寬敞的廚房內已是燈火通明,十來個人各自忙活著自己的事情,洗菜的洗菜,洗碗的洗碗,生火的生火,每個人都在認真做自己的事,沒一個人偷懶。蘇雨望了一圈,見陳媽媽端坐在案板一側的凳子上,便熟絡地走過去打招呼,「陳媽媽,今天您又這麼早!我今天起的比昨天就早了些,可還是沒能趕在您前面!黃嫂子還沒來嗎?」

蘇雨之前的努力沒有白費,陳媽媽如今對蘇雨十分欣賞,和蘇雨相處得非常密切,見蘇雨走了進來,忙指著身邊的凳子招呼她,「是雨娘來啦!今兒我還沒見著你黃嫂子呢!快過來坐一會兒,等小丫頭她們生生火。媽媽如今可比不得你,我年紀大了,覺淺,到了五更天就再也睡不著了,你和黃家的還年輕,有些困覺才是正經事呢!」

「我說是因為媽媽真真把老夫人放在心里才是。知道老夫人卯時起身,每日就都早早起身,為老夫人做朝食。今兒感覺比昨天更涼了,媽媽可要好好保重身子,老夫人身邊可離不開您!……媽媽,你可瞧見春兒了?我讓她先過來廚房的。」蘇雨順言坐下,一邊寒暄著一邊四處掃視了一圈,沒見到春兒的身影,便出言問道。

「昨晚肯定是又起霧了,廚房的柴火看著都有些受潮;我吩咐春兒去柴房了,讓她去幫看看那里的柴有沒有也受潮?」

「只要她不是跑去躲懶貪玩就好!媽媽有什麼事,盡管使喚她便是。時辰也不早了,我得先去把粥熬上,媽媽您再歇會兒,有什麼事叫雨娘就是。」

話音才落,春兒抱著一小捆柴火走了進來,抬頭一看見蘇雨,眼楮馬上亮了起來,高興地走到兩人跟前,放下那捆柴,「陳媽媽、蘇姐姐,昨晚柴房的門窗都緊鎖著,我進去看了看,里面的柴火都和這捆一樣,我看著像是幾乎沒受什麼潮,用起來應該沒什麼問題。不過我怕我看走了眼,所以我還帶了一捆過來,讓你們也瞅瞅,免得我真看走了眼。」

「你個小丫頭,心思也活泛了,好好跟你蘇姐姐學,你要是學到你蘇姐姐一半的本事,就夠你吃用不盡的了!把柴放下,媽媽一會兒自己再看看,你跟你蘇姐姐干活去吧!」

「哎!」春兒脆生生地答了一聲,「春兒一定會跟蘇姐姐好好學的!」說完便像蘇雨的小尾巴一樣跟著蘇雨走到長案的另一頭,那兒有四個小爐子圍成了一個圈,每一個都引燃了火,其中一個爐子上還燒著一鍋水。

蘇雨看完爐子,又看了看案上泡著的白米,兌了些溫水洗了洗手,模了模米,點點頭,「看來我說的話你都是記住了的!今天早上咱們就簡單地熬一鍋清湯蔬菜粥,昨天晚上熬好的那鍋雞湯取出來燒上,白米也用滾水熬上,五分熟的時候倒出瀝干米湯,到時候撇去湯里的浮油,湯里的浮油一定要撇干淨,待米涼一會兒再放入湯中熬,轉文火,不停地輕輕用筷子攪拌,待粥熬好後,放入蔬菜絲攪拌均勻後撒少許鹽,再蓋蓋悶一會兒即可。」

只見春兒听著蘇雨的話,一個指示一個行動,迅速把該做的事情都做好了,便呆在一邊不錯眼地盯著那兩口鍋,嘴里還不住地保證道,「蘇姐姐,你放心,春兒一定會按你說的去做的!」

看她有些緊張,蘇雨又不免安慰道,「你不要擔心!有姐姐在這邊看著呢!你仔細些就一定能把粥熬好的!」

「嗯!我一定能做好的!」春兒使勁地點著小腦袋,一雙眼楮瞪得更大了。蘇雨看了她一會兒,見她信心滿滿,便由著她去瞪著眼楮,自己想著早上做點什麼小菜。掃視了一圈,扒拉出兩顆水靈靈的紅蘿卜,洗淨取皮,用鹽糖水腌著;便站在一旁看春兒學著熬粥,將她的不足之處一一指出,等到粥熬好後,又敲碎兩個雞蛋,攪勻,倒入鍋中用小火油煎,再灑上一層薄薄的蔥末,待表面稍稍凝固後翻面煎熟即成。

至此,蘇雨早上的工作便完成了,接下來,就听陳媽媽怎麼安排了!

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