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第4章 好女(修文)

小柱子今天可是高興壞了,姑姑在家可真好啊!姑姑會給小柱子喝香香甜甜的水,還會陪小柱子玩抓貓貓,才不過半天,小柱子心里最喜歡的人,已經由爹娘變成了姑姑,這正是蘇雨所要的,自從下定決心要在這個時代好好活下去,蘇雨便打定主意要快速融入這個家,從小柱子作突破口,收效看來很不錯。

蘇雨原身是個很能干的女孩,女紅、廚藝都很不錯;而蘇雨自己大學畢業後自己一個人在生活了好幾年,廚藝也是相當不錯,所以,在蘇陳氏準備晚飯時,蘇雨便有些手癢,又實在受夠了無所事事的寂寥不安滋味,便纏著蘇陳氏央求著要幫忙。

蘇陳氏擔心她的身體尚未康復,怎麼都不肯松口讓她干活,但哪里經得住蘇雨不停的苦苦央求?終于敗下陣來,如了蘇雨的意,但也免不了殷殷囑咐,「好吧!你既然閑不住,那就幫著娘燒幾個菜,娘給你燒火,也讓娘看看你的手藝又長進了多少?若是覺得累了,可一定不要硬撐著,一定要跟娘說啊!」

「娘,女兒真覺得沒什麼大礙了!您就放寬心,只等著吃好吃的吧!女兒的手藝,一定不會讓您失望的!」對于自己的廚藝,蘇雨可以信心滿滿。

晚飯要準備五大一小的量,蘇雨決定做一葷二素一湯,葷菜蘇雨打算用家里剩的半斤五花肉做回鍋肉,素菜就清炒一盤青菜,再炒一道糖醋白菜,湯就拿芋頭和豆腐做一道芋頭豆腐湯,再給小柱子蒸一碗雞蛋羹,這樣應該就夠吃了。

打定主意,蘇雨就開始忙活起來,五花肉肉皮過火清洗干淨,再煮到七成熟,盛出放涼切薄片備用,青菜去睫洗淨,白菜切三指長寬的方片,芋頭豆腐切方丁,生姜切片,蒜苗切段,青辣椒、干辣椒切細段,準備工作便做好了。

兩個雞蛋磕入碗中,加少許鹽,兌入溫開水,打散後,用紗布在蛋液表面過濾一遍,濾去浮沫,用盤子蓋住,與米飯一起上灶蒸。

另一口鍋燒熱,加油燒熱,放入肉片爆炒,加少量鹽,炒至肉片微卷,盛出裝盤。

再盛出鍋里多余的油,加姜片和芋頭丁炒至姜片焦黃,加水蓋蓋煮,芋頭煮七分熟時,加入豆腐丁,加鹽,再蓋蓋煮半刻鐘,大碗盛出,撒入蔥花,蔥香立刻撲鼻而來。

鍋洗淨後加油燒熱,放入姜片、青辣椒爆炒,翻炒兩下再放入蒜苗炒香,倒入肉片,加鹽、醬油、糖翻炒後裝盤,回鍋肉就做好了。

鍋洗淨後加油燒熱,放入白菜翻炒,炒至八分熟時,澆上調好的糖醋汁,菜熟後加芡汁收湯,糖醋白菜即成。

素炒青菜最易做,加油燒熱,干辣椒和姜片入鍋爆香,青菜入鍋不停地翻炒,七分熟時加鹽調味即可。

蘇雨在廚房里忙活的時候,蘇林蘇王氏蘇清也紛紛歸家,蘇王氏見蘇雨在廚房里忙活,忙換了身衣服,洗干淨手要接過蘇雨手里的活,卻被蘇雨拿著鏟子推出了廚房,「大嫂,我好難得才從娘里搶到的活,你又來與我搶?我可不讓你,你出去歇著吧!一會兒娘跟我就能做好晚飯了。」

果然沒過多久,四菜一湯便好了,一一端上桌,每道菜都色澤誘人,香味撲鼻。

蘇清首先忍不住夸贊道,「姐,你的手藝好像又變好了耶!這菜不用嘗,一聞就知道肯定好吃。」

蘇雨盛起一碗米飯,和竹筷一起遞給他,跟著說,「好吃那你就不要客氣,一定要多吃點,最好全部都吃光!」

蘇清率先嘗了一口,連連贊道,「姐,你做得真好吃!比娘做得菜還好吃!娘,哥,大嫂,小柱子,你們都快嘗嘗,姐現在做飯比以前好了不知道多少。」嘴里咽著飯菜,還忍不住說,「姐,以後我要天天吃你做的菜。」

小柱子端著小碗,拿著勺子自己一勺一勺地舀雞蛋羹吃,邊吃便小雞啄米般點著小腦袋,嘴里包著飯,含糊不清地道,「小柱子……業遲……咕咕……做的飯。」

見大家都吃得開懷,蘇雨也很高興,抱起小柱子親了一口,很是爽快的答應,「好,以後姑姑專門給小柱子做飯。」

樂得小柱子一張小油嘴就想襲擊蘇雨,卻被蘇雨躲開了,小柱子沒親著姑姑,有些傷心,但很快被蘇雨的糖衣炮彈砸暈乎了,吃得小肚子都滾圓滾圓的了!

蘇陳氏也點頭稱許,「妞妞,你這做飯的手藝是比你娘和你嫂子都好不少了呢!以後家里的廚房就交給你了,娘就轉給你打下手。再過兩天咱家請人收水稻,你想想整治點啥飯食招待人,要買什麼讓你哥去縣里買。」

蘇林正吃第二碗飯,听蘇陳氏這麼說,忙接著道,「妹妹飯菜做得真香,大哥這碗飯吃了還能再來一碗,以後妹妹掌勺,大哥可是有口福了!妹妹你要是想買什麼東西,也盡管跟大哥說,大哥幫你去買!」

王氏見兒子大半碗飯下肚還大口大口地吃著,心里也沒有一點兒不樂意的,也忙應聲道,「還是小姑的廚藝好啊!小柱子比平常都能多吃下半碗飯,以後可要勞煩小姑了,要是有什麼事嫂子能幫忙的,小姑可千萬別客氣。」

蘇雨自然毫不客套地笑笑應是,「以後我一定不會跟大哥、大嫂客氣的!」復又商量起收割那天的待客事宜,「娘,咱家都請了誰來幫忙?」

會這麼問,實在是因為蘇家情況特殊,蘇大郎是獨自一人來此地落戶,而蘇陳氏可以算是村里的本地人,原也有一個兄弟的,但尚未成親就跟著人去學跑商,之後便杳無音訊,故蘇家在此地算是獨門獨戶,農忙時蘇家是必定要請人幫手才行的。

「以前咱家的活都要等其他人家忙活地差不多了,才能請到人來幫把手,如今可不用這般勞神了。自打你嫂子進門,咱家的活哪里還用得著請人,你嫂子的娘家人年年都來幫忙,給工錢還不肯拿,能把你嫂子娶進門,咱家可真是交了好運道啊!所以這招待人家的飯食可一定不能怠慢。」

嫂子的娘家——王家,是什麼情況,在蘇雨的記憶中是有所耳聞的。

王姓是後山村土生土長的大姓,後山村原來是叫做王家村的,村里十幾戶人家都是姓王的,直到後來慢慢有外姓人在此落戶,前山村四五戶沈姓人家也搬了過來,這才改名叫後山村。

嫂子娘家祖輩已喪,但父母俱在,家中有一兄一弟,兄弟倆都已成婚,王大哥比自己大哥還要大幾歲,娶得是前山村沈家的姑娘,如今已有一子一女;王二哥與她同年,只比她年長些日頭,今年年初方成的婚,娶得是同村楊家的姑娘,還沒有子息。

蘇雨如此這般在心中一核算,該是有六大兩小八口人,再加上自家的五大一小,十三張嘴呢!

知道了幾張嘴吃飯,蘇雨心里就有了盤算,先自己再三思量了一番,才把心里的計劃道出,「娘,我是這麼想的,說出來大家可要幫著我參詳參詳;中午那頓︰三葷兩素一湯,葷菜就炒個肉,再加條魚,再燒個排骨,晚飯就再多加三個葷菜一個素菜,炖只雞,再弄點河鮮,成不成?」

「下午要趕著做活,怕不耐煩吃魚。」蘇林首先提出異議。

「排骨那東西光是骨頭又沒肉,有什麼好吃的?」王氏有些不能理解,農戶人家難得見油水,排骨這東西沒油,是不受農家待見的。

「妞妞,你能整出這許多菜?」蘇陳氏也有些不敢相信。

「娘,這麼一兩桌飯,女兒是整治慣了的,我詳細地跟您說說。阿清,幫姐記下菜單。」蘇雨放下飯碗,自信地侃侃而談,「趕時間吃,那魚就不做整只的,我做成魚丸來吃,把刺都挑干淨,不要排骨那就炒個雞丁,反正都要殺雞的,午飯就這樣;晚上的肉做蒜泥白肉,魚就做紅燒魚,再把河鮮上三道,連著雞湯,也就有六個葷菜了,河鮮就是河里的蝦蟹河蚌這些,做一個香辣螺螄,河蚌滾豆腐,這個大哥明天就得去河里撈,撈起來還得放兩天才能吃;再上一個火爆鱔片,這個菜就是拿田里的小蛇來做的,那東西還有個名叫鱔魚,素菜就做兩個熱炒,炒個豆腐,再炒個南瓜,兩個冷盤,一個涼拌蘑菇,一個涼拌黃瓜。我看這就成了。娘,你要相信女兒,女兒一定整治得妥妥帖帖的。」

听蘇雨說得頭頭是道,其他人也就沒了異議,就將這事完全交給了蘇雨安排,自己只負責打好下手就是。

收割那天蘇陳氏和蘇雨留下看孩子做飯,蘇雨拿出準備好的吃的,哄得三個小不點乖乖坐在廚房一邊等著蘇雨投喂,一點兒沒往外跑的心思;等其他中午忙回來,見孩子衣裳干干淨淨的,臉也干干淨淨,都夸蘇雨會看孩子,可一瞧見孩子油乎乎的嘴,又聞著若隱若現的香味,做娘的哪還有不明白的,王大嫂子拉著蘇雨就笑道,「阿雨,以後咱家忙活的時候,一定找你幫忙,把你往這廚房里一放啊,既能拴著娃的心思,還能吃著可口的飯食。」

眾人是分成了兩張桌子吃飯的,男人們一桌,女人們帶著孩子一桌;六道菜上桌,吃得大家是連連稱道,回鍋肉油而不膩,黃瓜炖魚丸鮮香可口,宮爆雞丁酸甜入味,炒蘿卜絲鮮甜軟糯,芋頭豆腐湯清新味甘,就是素炒青菜,也是火候恰當,清香爽口。

晚飯更是讓王家人開了眼界,辣的夠味的香辣螺螄、火爆鱔片、紅燒魚,味道鮮美的河蚌滾豆腐、蒜泥白肉、干豆角炖雞,四個素菜︰黃金豆腐、干煸南瓜、紅油蘑菇、清拌黃瓜也不遑多讓。

飯桌上大家的筷子是忙個不停,王家兩個嫂子更是連聲說著要向蘇雨拜師學藝,讓自己的手藝也能長進長進。

蘇雨的一番努力沒有白費,贏得王家人的一致認可,第二天蘇雨有一手好廚藝的消息就在村里傳了個遍,便有那貪享口欲人家的媳婦嬸子來向她討教,蘇雨自然是細心指導,慢慢也給村里留下了個手巧、能干的好印象。

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