「如花嬸。本書最新免費章節請訪問。」余不二站起身來,然後嗅到一股血腥味……咳咳,不是什麼殺手,而是剛剛搞弄一些新鮮羊羔肉的胡哥︰「還有胡哥,你們都來了……」
「哈哈,好久不見,余不二你又精神了,看來是發大財了吧。」如花嬸扭著肥大的臀部,一臉興奮,因為最近經濟條件好,氣質也是貴婦範兒十足,對李銅這個金龜婿十分滿意。
而胡哥依然如同往常,畏畏縮縮的躲在如花嬸身後,管你英雄好漢,遇到老婆變成了河東獅吼身邊的小沈陽……
「發大財不說了,這一次我是來送大財的。」余不二站起身來,請如花嬸和胡哥坐下。這時候羅念和買買提也一起來到,買買提跟蔣河討論了一些「斷臂」經驗,順道也對江問切的偃師臂技術表示萬分期待,開始討論起楊過一只手臂如何一只手拿著手機一只手打飛機的千古難題……
「送大財?」如花嬸眼楮睜大比銅鑼燒,比銅鑼還大,正是見錢眼開︰「什麼大財啊,你倒是說來讓我听听,你如花嬸別的不說,對于這大財可真是心中歡喜……」
「我準備搞一場貫穿全省的餐飲投資,笑傲麻糊,鹿肉記,天魚八吃各式各樣。以吃武俠文化,為精神補鈣為宣傳口號,這件事情已經得到齊魯政府支持,一切進展順利。我需要一個廚師長,咳咳,兼總經理……」余不二的眼神一直沒有離開如花嬸。
如花嬸被余不二瞪得發毛,錢她是喜歡,可是她也知道自己幾斤幾兩,管理她不在行,做飯更是坑爹,那余不二為什麼看著自己呢?莫非覺得自己掛的金項鏈很有品位,想要送給柳瑾瑜一條?
「我希望胡哥能夠幫助我,胡哥的美味傳播到齊魯大地,然後是中國華夏,最後是世界寰宇。然後如花嬸你便可以只管著收錢就好,不知道意下如何?」余不二信心滿滿的說道。
「好啊好啊,這個我是真心喜歡。」見錢眼開的如花嬸頓時心中樂開了花,只覺得賺錢是比任何事情都開心的美味,胡哥的形象也瞬間高大起來,原來自家的小雜碎胡哥竟是如此的能賺錢。
可是胡哥卻有些為難︰「這個,這個合適嗎,我只會做菜,啥也不會……」
「營銷,銷售諸多當然不需要您操心,買買提你是認識的,這位是羅念,你應該也听說過。還有一位我的朋友堵新振,也是個中高手。這年頭,餐飲最重要的口味,您才是我們的王牌。」余不二點點頭,認真的說︰「願不願意加入……」
還沒等胡哥回答,如花嬸卻是先興奮的喊了起來︰「當然願意加入,出多少股入資都行,何況還不需要我們出錢。余不二啊余不二,我之前覺得你有一句話說得很好,賺錢不積極,準時腦子有問題,嘿嘿,有錢賺怎麼可能不肯呢……」
大家望著如花嬸這幅又貪婪又開心的模樣,都是情不自禁的笑了出來。
「那胡哥呢,你的意見是……」余不二詢問胡哥的意見。
「咳咳,既然老婆大人開口了,我也沒啥好說了,你們說怎麼辦,那我就怎麼辦唄……」胡哥撓撓頭,亦是害羞的笑笑,大家的笑聲亦是愈發濃烈了。
余不二介紹諸位相互認識。在余不二的規劃中,大局觀極強的堵新振絕對是低估的商業奇才。辦事極為利索嚴謹認真的羅念絕對是執行者的不二人選,再加上古怪精靈的蔣河運籌帷幄。還有廚藝叼霸天的胡哥主廚,絕對可以發揮江湖漢子最大的豪情,還有政府支持,黑色幫派捧場,用腳趾頭想想也可以賺的大紫大紅。
不過現在最賺錢的飲食文化是什麼呢?
余不二早早對餐飲進行一番詳細的調查,因為柳瑾瑜是個不折不扣的吃貨,還是怎麼吃都不胖的吃貨。所以余不二內心之中其實也很期待有一家店可以支撐起柳瑾瑜的味蕾。既然找不到合適的店,那就自己開,這就是武俠餐飲文化其中一個原因。
如果多少年以後武俠文化風靡全球,大家問創始人余不二創辦武俠餐飲文化為了什麼。余不二就可以義正言辭的說︰當然,是為了愛情。
雖然各路餐館都是紅火無比,但是余不二看到,其實賺錢已經不比開始那般暴利。亦有很多餐飲小店破產倒閉,配的是褲衩都不剩下,所以業內人士也都說了。現在已經來到了微利時代。
在微利時代,如果開餐館,哪一種最賺錢?
報告顯示,在餐飲七大行業中,以星巴克、仙蹤林為代表的休閑餐飲以平均利潤率1637%高居榜首,成為最賺錢的行業。排名第二和第三位的分別為火鍋和西式正餐。既可以舉辦宴會又可以吃到自助的餐館酒樓利潤率為357%,排名第四。
而肯德基、永和大王等快餐送餐僅比賓館餐飲高出031%,位居平均利潤榜倒數第二位。賓館餐飲利潤率則為最低,為224%。
所謂的平均利潤率,是指餐飲企業利潤總額在營業收入中所佔的比重,能反映出餐館盈利能力大小的數字。相關人士表示,由于休閑餐飲兼具了餐飲、娛樂、溝通情感的場所,加之其就餐時段靈活,餐品飲料全天候不間斷供應的特點,成就了其平均利潤率最高。
而賓館餐飲吃飯人流密集度較少,成本支出較大,影響利潤率。
在之前的余不二眼中,餐飲行業雖談不上暴利,但利潤也是非常可觀的,但後來發現10%的平均利潤,著實令人大跌眼鏡。
「的確,開餐館越來越難賺錢了!」,別看胡哥賺的肥的流油,但是川餐相關人士曾經向余不二哭訴表示,這其中的原因,一方面是,近兩年用人成本大幅提升,以服務員工資為例,不算保險吃住,淨工資就在1000元左右,和兩三年前相比,約上漲了50%。另一方面,大蒜、蔬菜,以及花椒等各種調味料從2009年中就開始漲起,成本加大,而餐館的菜價卻比較穩定沒有跟風上漲。
所以在這個大環境下,想要賺錢,就要有不一樣的改變。
余不二認識自己的武俠創意,足以支撐賺錢之道。
首先咖啡西餐絕對不能喧賓奪主,但是休閑餐飲還是要做的。火鍋、燒烤是主力,然後輔以各色餐飲,符合各種口味。包括大廳也好,天字一號房也好,一定做到兼收並蓄。從女兒紅到店小二,都要一應俱全。所以其實余不二也很期待餐館的上線……
幾個人對接下來的規劃開始交流,胡哥雖然常年被壓制,但是心中還是很有想法。即使再平庸的人,一旦這件事情干多了,自然而然產生感情。產生了感情,就期待著突破,因為自始至終都在餐飲第一線的緣故,對余不二的創意進行了很多接地氣的增添,使得余不二信心滿滿……
就當眾人喊的不可開交的,一陣弱弱的聲音傳來︰打擾一下。
余不二側頭一看,卻是尷尬的雪莉妹子,她托著一輛裝滿牛羊肉的小車走了過來,弱弱的說道︰「菜已經上了,請各位慢用……
余不二微微一笑︰「真想,都說賺錢不積極,準是腦子有問題,我看著倒是吃飯不積極,準時腦子有問題,哈哈哈哈……」
歡聲笑語中,大家大快朵頤。
……
用過飯後,余不二跟柳瑾瑜並肩走在藍海寬敞的馬路上,陽光溫和,連冬日都不覺得多麼呼嘯多麼剝削。
余不二長長舒了一口氣,然後愜意的伸了一個懶腰,多少日子沒有如此愜意的走在馬路上。陪伴著深愛的人,無憂無慮。只可惜幸福的時光還真是短暫,很快就要投身到有一段激烈的戰斗中。但至少此時此刻,卻可以幸福的享受唯美時光。
套用很俗的一句話,真的很喜歡時光就在這一刻停滯。
忽然,余不二感受到柳瑾瑜眼神中,溫柔之外卻是多了幾點焦慮。
「瑾瑜,有什麼煩心事啊,跟我說說唄。」余不二嘿嘿一笑,他懂得柳瑾瑜,如果不是十分難堪或者難受的事情,她都願意告訴自己,與自己相互傾訴。因為柳瑾瑜是個知性的人,她知道只有相互交流,才能夠掃除一切可能的疑惑。
「這件事,我在猶豫要不要告訴你,因為或許只是猜測。」柳瑾瑜的臉色有些難堪。
「怎麼了。」余不二裝出一副輕松的神情︰「說出來,讓我猜猜,我可是名偵探柯不二呢……對了,是不是關于媽媽。」
「是的,今天她的臉色很猶豫,我猜測一定是那件事。自從爸爸死後,媽媽就想要給我找個新的爸爸。說實話當初媽媽與爸爸的結合也不過是為了自己的名利和利益,而不是真正的感情……」柳瑾瑜臉色有些難看。
「是的,我懂得,你……額,咱們老媽和老爸都是很有心計的人。雖然這樣說有點不厚道。不過我確實很難評價他們,尤其是你的父親,我的戰友,也是我的敵人。」