十月二十八日上午，金州市屠宰行業比武大賽在民眾廣場舉行，參加比武的一共二百三十多人，連同參賽者的助手、裁判、工作人員和金州媒體的記者，廣場上有兩千人之眾。在廣場的中央，用磚頭砌了十二排屠凳，每排屠凳上，能同時宰殺二十多頭豬。比武的人員不少，女性卻只有洪大鼎一個。看到還有一位如花似玉的女大學生，選手們激情大增，他們串聯起一個目的︰使出自己全部的絕活，誰也不能敗在那個黃毛丫頭的手下。
開賽前，洪大鐘說︰「大鼎，這場比賽關系到我們公司的生死存亡，你要努力呀？」
「都這個時候了，你給妹妹加什麼壓力呀？」成茗嗔怪地白了他一眼，拉著洪大鼎的手，莊重地說︰「大鼎，別听你二哥的，這個時候最重要的是放開，放松，別背任何包袱，發揮出平時的水平就行了
洪大鼎含著眼淚說︰「有二哥二嫂給我加油助威，我一定能把我的最好水平發揮出來，一定要取得前三名！」
洪大樓說︰「你二嫂說得對，放開些，別背思想包袱，只要你盡力了，前三名不前三名無所謂的，啊
洪大鼎說︰「我知道
那時候多數人不識字，屠夫識字的更是寥寥無幾，工作人員把豬拉到各個選手的屠凳跟前，主持人高聲詢問︰「不識字的，請舉手？」
屠凳前立即豎起白的黑的、細女敕的粗糙的手臂。
主持人見絕大多數不識字，又讓識字的舉手。他清點了一下，只有九人，主持人把識字的固定到一個屠蹬上，給不識字的每五人配了一個識字的工作人員站在跟前。接著，主持人宣布︰「比賽現在開始。第一項︰斷斤、斷膘。請工作人員把斷單發給選手們，或者替他們填寫斷單的工作人員
工作人員立即忙碌起來，之後，屠夫們也馬上忙碌起來了。
洪大鼎走到她的豬跟前，伸出拇指和食指，在豬的前胯五寸處按了幾按、摟了摟豬的肚子，把豬的前後腿捏了捏，用虎口量了豬的嘴長、腿長和身長後，計算了一陣，站起來填寫斷單。
斷單一式兩份，一份交給工作人員，一份自己留下。旁邊的刑玉成一瞟洪大鼎的斷單，見她上面寫的是︰膘厚一寸二分三毫，生肉七十六斤，板油四斤十一兩，下水九斤八兩，水油一斤四兩。他的嘴角露出輕蔑地笑意，小聲嘟囔道︰「到底是黃毛丫頭，沒有要求斷板油、斷下水、斷水油，你卻嘩眾取寵，畫蛇添足。水油、板油和下水是最難斷的，連我爸爸那樣的行家高手都望而生畏，你才殺了幾年豬，就不知天高地厚地逞能，斷準了不加分，斷不準就是笑話，自找難堪，肯定是念書念傻了……」
刑玉成的聲音雖然壓得很小，可洪大鼎還是听到了，她對刑玉成一笑說︰「玉成哥別擔心，我有把握沒問題的
刑玉成鼻子里哼了一聲，沒在說話。
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