黃疙瘩一伙到洪大鼎的肉攤，誰都知道是來搗亂的，大家害怕傷了自己，開始時遠遠地站著，見他們半天沒有動靜，就慢慢地走攏了。不大工夫，聚的人就擁滿了街道。
剁餃子餡是洪大鼎的拿手快活兒之一，在洪家嶺村時，她是村里剁得最好最快的一個。只見她兩手抖動，听得「咚咚咚，咚咚咚，咚咚咚咚咚咚咚……」的連貫爆響，人們眼前白光閃爍，刀影翻飛，不一會兒，十斤肉的餃子餡，全部剁好了。
「大哥對比一下，和樣品的大小如何？」
黃疙瘩一看無可挑剔，又說︰「再來十斤肥肉，不要一點瘦肉，還剁成這樣的餃子餡，我們要包油包子！」
水清泉說︰「先把這十斤瘦肉的錢付了再說？」
黃疙瘩眼一瞪，大叫道︰「怎麼，小看老子付不起錢怎麼著？」
水清泉也叫道︰「我看你是《水滸》看多了，學著花和尚的樣子來找茬的，你付了錢，我們就給你砍肉！」
「什麼，花和尚，你說我黃疙瘩是花和尚，好，今天爺就讓你見識見識我們是怎麼個花法！」他說著，舉起那包碎肉，朝水清泉的臉上砸來，同時叫道，「哥幾個，給我砸！」
幾個「地老鼠」一擁而上，「 里啪啦」地砸開了。
地老鼠一動手，圍攏的人怕傷了自己，「嘩」地一下散開好遠。接著，肉案子被掀翻了，腳踏車被舉起來，狠狠地摔在地上，一個地老鼠吧一包灰土和糞便丟到肉上，不停地在上面踩踏。其他幾個不但踩肉跺，瞅冷子，還杵洪大鼎一拳，踹水清泉一腳。黃疙瘩沒有打人，他的一雙髒手，不停地朝洪大鼎水清泉的襠下和胸脯上招呼，吃她們的豆腐。
開店初期，生意非常清淡，閑來無事，洪大鼎把她那套「屠夫快拳」教給水清泉，一有時間，她們就套練，二人聯手，對付四個地老鼠還綽綽有余。看著三頭豬的肉被糟蹋的一塌糊涂，看著黃疙瘩在她二人身上的流氓行為，水清泉憤怒已極，抓著一個掛肉的須子，哭叫道︰「鼎姐，動手，不能讓他們這樣暴殄天物，欺負我們姐倆？」說完，她撲了上去。
「不，不能！」洪大鼎抱住水清泉，不讓她動手。
被打，水清泉不覺著疼，她心疼得是那些肉，那是她們辛辛苦苦買來的，這些肉的錢，她們殺一個月豬也掙不來呀。她掙月兌洪大鼎，又抓著屠刀，大叫道︰「別踩，你們這些壞蛋地老鼠，都給我住手！要不然，姑女乃女乃和你們拼了！」同時，她對著黃疙瘩舞砍起來。
黃疙瘩倏然一驚，後縱的同時，叫道︰「哥幾個，後撤！」
地老鼠們大驚，「刷」地後退了幾步。洪大鼎怕她傷著人，又上去抱住她，水清泉又舞了幾下，蹲在地上，嚎啕大哭。見目的已經達到，黃疙瘩對著洪大鼎水清泉高叫道︰「小婊子，你們長得很美，很饞人，想在恆口河鄉的街上讓爺爺眼饞，就得讓爺爺解饞！下次要讓爺爺看見你倆還賴在這里饞我們，我們就帶上十個人來讓你們給解饞，否則的話，爺爺就讓你們和你們的肉一樣之後，他向幾個手下一揮手，撒腿就跑。
地老鼠走遠了。看著被砸的一片狼藉的肉攤和肉，洪大鼎的眼淚也「啪嗒啪嗒」地掉。要按過去的脾氣，洪大鼎非得教訓他們一頓。由于她的沖動，使父親意外死亡，對她的教訓打擊太大了，火性也被撲滅了。她怕一旦出手，就沒有輕重，如果傷了人，她和水清泉都得進監獄，那樣她們就徹底毀了。
擇選新攤地
攤子被砸了，肉被踩爛了，腳踏車也被摔壞了，生意做不成了，洪大鼎到劉老五的食堂借來掃帚，把那些肉泥掃起，倒進劉老五的茅池里，把被踩爛踩髒的肉，送給一個趕車的老農民。他們推著損壞的腳踏車，默默地離開了。
「鼎姐，那兩扇多肉，我們回來好好洗一洗，刮一刮，就是賣不成，還能做醬肉呢，干嘛送人呀？」五十多里路，她走了十個多小時，誰也沒說話，踏進她們肉店，水清泉問。
洪大鼎說︰「我也想過馱回來的。一是我不想讓人知道我們再外面買肉被人砸了攤子，讓同行看我們的笑話，二是我怕看著那些肉傷心，激起我的憤怒，做出出格的事兒。最主要的是那些肉被弄上了糞便，傳揚出去，我們的聲譽就徹底完了
水清泉喃喃地說︰「是呀，你做得對，市民們一想起來，會覺著惡心的她狠狠地蹲在凳子上，憤怒地說，「要不是你拉著，我非宰了那幾個王八蛋不可！」
洪大鼎問︰「我們在四嶺鎮，他們在恆口河鄉，相隔了幾十里路，我們和他們無冤仇無過節，他們又不是賣肉的，干嘛那樣對待我們呀？」
水清泉說︰「你說是四嶺鎮上的人在搗鬼？」
洪大鼎說︰「不錯，我敢肯定，伍德懷有份，你的堂哥冷文和有份，刑玉成是不是有份，我還不能肯定，說不準，還有更多的人呢。再說，拿我們的命換那幾個地痞流氓的命值得嗎？」
水清泉說︰「你怎麼知道那幾個地老鼠不是賣肉的？」
洪大鼎說︰「他們一沒有向我們要錢，二沒說我們搶了他們的生意，劉五叔在這條街上幾年了，也沒有說他們是賣肉的，他們朝我們使壞圖什麼呀？惟一的可能，就是替人辦事
水清泉長「咳」了一聲說︰「我被他們氣糊涂了。我想起來了，這六個人，其中有三個和我堂哥水清新描繪的，給他勻肉的三個人很相像，我們哪天到恆口河鄉抓住他們，逼出他們身後的指使者是誰？」
洪大鼎說︰「就是抓住他們，他們要死不承認，誰也沒辦法？」
「可以讓我堂哥去指認？」
「我們又不是警察黑道，憑什麼抓人家？」
「我們可以讓兆長天兆所長去抓他們？」
「他們敢那樣對付我們，一定想好了應對的後招，就是抓了他們，他們反誣我們和你堂哥串通一起，誣告他們怎麼辦？」
水清泉又是一聲嘆息，說︰「恆口河鄉我們去不成了，下來怎麼辦？」
洪大鼎說︰「金州市幾千平方公里，河濱區也有幾百平方公里，四嶺鎮才多大，我們有腳踏車，我就不信他們能在每一個縣鄉都能使壞
水清泉說︰「腳踏車被那幫地老鼠鬧壞了，還能騎嗎？」
洪大鼎說︰「修呀？」
「都成那樣了，金州市哪家鋪子修得好呀？」
「他們修不好，還有我呢。我看了，兩輛車除了變形外，就幾個筱薄的零件損壞了
水清泉驚詫地道︰「你還會修車？」
洪大鼎笑道︰「汽車火車，飛機大炮，沒有我不能修的，小小的腳踏車算什麼呀？」
水清泉笑道︰「噢，我忘了，你這位大博士是學機械的
「一會兒，我給警察所長送些錢去，讓他抓緊調查那個鉤端螺旋體病豬案。我們明天到富河鄉去
水清泉說︰「你指望兆長天給咱們破案？」
「是誰，我們心里明鏡似的，不管兆長天是真破案還是假破案，我要讓對手知道我們還沒有放松那個案子，讓他們有所顧忌，不敢太猖狂地來對付我們洪大鼎說，「今天的事兒，我處理的也有點問題
水清泉說︰「什麼問題？」
洪大鼎說︰「我仔細想了想那些細節，最後要不是你拿刀撲向黃疙瘩，他們可能不會那麼快就走。我們當時怕出事，太軟了，要和你一樣，拿刀嚇唬他們一下，說不定不會那樣慘不忍睹！」
「下次我們一定要針鋒相對硬踫硬！」
洪大鼎笑罵道︰「臭嘴，我們還能經得起下次嗎？」
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