這些人，要麼是大族世家子弟，要麼是富商巨賈，要麼稱霸一方，總之一句話，就是都不差錢，若要他們說有什麼美味他們沒有嘗過，恐怕這些人沒有一個能說得上來。有那脾氣暴躁之人，甚至還可能當場啐你一臉口水。
可今天要問他們有什麼沒有吃過，這些人都會沒了脾氣，這天底下還真就有他們沒有吃過的。
而且，不僅這道菜中彘肉鮮女敕味美，那再尋常不過的冬瓜片，經呂家廚子一鼓搗，竟也味美異常，回味無窮。
那一盤盤冬瓜肉片只一會功夫，就已被眾人一掃而空。
「好！好！呂家廚技很神奇。」
「對。想那周天子也未必吃過如此美味……
酒肆中響起一片衷心熱烈夸贊聲。
這道菜肴其實就是後世常見的冬瓜肉片，簡單得很。
樓上這些人，定力最高的當屬催平、徐勘這一桌。
其實徐勘、蕭何也都有些按耐不住，偏偏催平這個郡監坐在一旁，催平不動著，他們也不能動。
雖然老秦人素來節儉，遠比不得山東六國奢靡，可催平外放已有時日，郡監之位又高高在上，各種美味也都品嘗過。最關鍵的是，他要把持身份。而且他已經敏銳地感覺到，呂家這廚技一出，天下烹飪之法恐會大變。
「呂翁，呂家這廚技喚作何名？」
催平看著面前這紅白相間煞是好看的菜肴，又望望樓下伙計正在撤下的鐵爐，轉頭問呂文。
「呂文在座位上躬了躬身道︰「這技法乃呂家廚技的一種，名喚爆炒，用此技法作出的菜肴，女敕脆可口，與烹煮大是不同。不若，郡監大人且請品嘗一口。」
催平舉著夾起一塊肉片，慢慢放入口中，微閉雙目，慢慢咀嚼，仔細品味著其中滋味。
「好！」
催平猛地睜開雙目，臉色激動。
「這肉片鮮香女敕滑，好好！果然是好！」
看著徐勘、蕭何一臉期盼之色，催平連忙道︰「你們也快來品嘗。」
徐勘、蕭何這才急忙各自夾起一著肉片放入口中。
「這滋味和尋常烹煮迥異，呂家廚技果然名不虛傳！」徐勘也不由神色興奮地連連稱贊。
徐勘話音未落，眼見催平已吃了兩著，急忙住嘴，手中筷子飛快地又夾起一片冬瓜放入口中。
只一會功夫，一盤冬瓜肉片就不見了蹤影。
雖然吃的飛快，可催平這一桌動手最晚，還是最後一桌吃完，眾人都一個個用急不可耐的目光看著呂氏兄弟。
站在樓下大廳中的呂遠鵬和呂澤相視一笑後，呂澤清了清嗓子高聲問道︰「各位，我呂家廚技如何？」
「好！就是太少了。還有什麼好東西快些上來，不要再調我等胃口。」
最先起價競拍的那個胖子，滿嘴是油臉色焦急地喊道。
顯見這胖子是把那盤底的油湯都喝了，呂遠鵬看著那胖子不禁莞爾。
胖子話音未落，眾人也都大聲贊嘆。
項伯也喊道︰「呂家兄弟，這呂家廚技果然是好。只是能否告訴我等，放入那鐵瓢中的都是何物？」
項伯一句話提醒了這些人。呂家廚技果真是好，可再好也只能在這里吃，回家就吃不到了。若是知道呂家向那鐵瓢中先後放入何物，討些來回家也好自作。
「對。呂家兄弟能否告訴我等？」
「呂家兄弟，這些東西那里得來，能否告訴我等？」……
對于這些人的詢問，呂澤早有準備，他就是等著這些人開口詢問。
「我呂家廚技雖好，可呂家不敢獨享。
家父常言，獨樂樂不如眾樂樂，自今日始，呂家將把呂家獨有飲食秘法逐步公之于眾，借眾位之口傳揚，使天下大秦子民皆知這新法的好處，共享美食之樂。」
「今日爾等所觀，乃秘法中一技，名炒。所用器具也不叫鐵瓢，此物名作炒勺。
自古以來，天下人只知煮、炙、烹，再不知其它制作食物技法，深為可嘆。」
呂澤走到廳中的案幾前，指著那最初放入炒勺中的粘稠液體道︰「此物乃我呂家秘制之物，喚作黃油。」
又指著那紅色液體道︰「此物喚作紅油。」
所謂黃油，就是豆油，只不過呂遠鵬想要靠這豆油生財，還要保密一些時間。
雖然此時的豆都被稱作菽，可呂遠鵬還是本能地想要避開這豆字，以免被有心人識破。
至于紅油，也就是醬油。出于同樣的考慮，呂遠鵬也以顏色稱之。
「炒菜必須佐以黃油，待油熱後，放入蔥姜等調味之料，再放肉菜等物。炒制食材，皆以片狀為宜，使之易熟。加入紅油，不僅可調制咸淡，還可使菜肴增色。呂家飲食秘法所制菜肴以色、香、味俱佳為好……」
「我呂家菜肴有數百道，幾乎道道都離不開這紅黃二油……今日這道菜，名作冬瓜肉片，乃其中極普通一道。」
呂澤這話一出口，樓上的人哄得一聲炸開了。
「什麼？呂家有數百道美食！」
「這冬瓜肉片如此美味！竟然是呂家極普通一道！！！」
眾人的反應呂澤早已猜到，不急不緩地繼續說道︰「今日除卻方才所上的冬瓜肉片外，還有八道美味，湊成九道一桌。」
听說還有八道菜肴，眾人興奮地齊聲叫好。
「自今日始，我呂家就在這聚賢樓內，每十日推出四道新菜，供四方朋友享用。不過，今日是呂家酬謝各位，自不會收取錢財，自明日始，按酒肆規矩收取錢財。」
說到這，呂澤停住口，示意審食其。
審食其一揮手，後堂內涌出十幾個伙計，各抱酒壇登樓，每桌放下一壇，並以人數擺放酒具。
呂文陪著徐勘、催平、蕭何那一桌，自有伙計挹酒，其它各桌就沒這個待遇，都要自行動手。
見眾人都以啟開酒壇開始倒酒，呂澤又高聲道︰「這酒也是我呂家自釀，諸位細觀，我呂家酒水和別家也有不同。」
眾人听呂澤的話，心中訝異。
這呂家美食天下沒有，莫不是這呂家釀酒也有獨到之處？
眾人急忙細觀倒入銅角中的呂家酒水。
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