坐在馬車內的王詡釋然了不少，雖然知道孟純對他多有保留，但從競價一事上來看，孟純對他並無歹意，是故他也暫時不想再深究整件事的來龍去脈，現在他要面對的最大問題便是經營酒坊場的生意。
一直在馬車里靜靜觀察這外面動靜的孟純也知道了王詡的選擇，雖然二人彼此之間仍有心結和疑慮，但到目前為止，至少能肯定是友非敵了。
馬車沒有直接回王家，而是應王詡的要求去了離酒坊場不遠處的倉房，倉房便是釀酒的地方，緊挨著酒坊場。
站在酒坊的倉房里的王詡第一次見識到了宋代的酒制造業，足有三丈高的倉房內，豎立著幾個巨大的木桶，灰磚砌成的牆壁將四周圍了個嚴實，四溢的醇香隨著蒸汽充滿了整個空間，赤膊的男人們汗流浹背地忙碌著。
酒霧繚繞，猶如醉鄉，王詡站在巨大的木門邊上，朦朧中，一個男子朝著他走了過來。來人霜鬢微白，衣著簡單但是較為得體。
男子上前拱手道︰「我是酒坊場的主事，也是酒鋪的總管事楊冶，剛才官爺來吩咐過了，王公子以後有什麼事都可以問我。」
官府的人辦事效率如此之高倒是讓王詡感到有些意外，他仔細打量了一下楊冶，年過四旬的樣子，舉止得體，面相嚴肅，只是衣衫較為樸實，不像是個管事的人。王詡對他的第一影響倒是很不錯。
「楊管事給我介紹下這里的制酒流程吧。」說實話，王詡來此一是對古代釀酒懷著些好奇，二則他想來雖讓酒坊場是隸屬官府，但終究是他壞了別人好事，所以他是想要從源頭開始了解探查，以防被人使壞下絆。
楊冶領著王詡和孟純二人一路走，一路介紹道︰「先在這里，將酒曲塊搗碎，然後再放進這個桶里浸泡，稱之為浸曲，待達到一定時間後，用濾網濾出曲汁放入大口缸內，混合著蒸熟冷卻的釀酒原料發酵，繼而再次過濾，就能得到成酒了。」
王詡點點頭，心里暗忖︰看來這個楊冶處事很有分寸，既沒有拂自己的面子說這是官府管理的酒坊，不能泄露釀酒過程。又能拿捏恰當地將一些關鍵步驟省去，能讓人听懂的同時，又不露出關竅。但若此人是張駿和劉權的人，以後的事就麻煩了。就在他听著楊冶講解時，忽然有所思地側頭看了看孟純，見其悄悄地用手指蘸取了一點酒，然後面色凝重地放入口中，他留下了個心眼，沒有當場說破。
三人繞著倉房走了一轉，王詡再三叮囑了些安全事宜之後，便和孟純上了馬車。
馬車一路行進中，王詡忽然開口問道︰「孟兄剛才品了些酒，可有什麼收獲？」
孟純笑笑道︰「收獲談不上，只是證實了一些事。」
「孟兄能否言明。」
「官釀之酒一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗，出酒率有二倍還多。」孟純說完，斜眼看了看王詡的表情，見其似乎有疑惑于是解釋道︰「公子不必懷疑，我可以算是與酒打了一輩子交道了。那酒一入喉，我便知道它的來龍去脈。倉房所出之酒，較之杭州所行之酒要好上很多。」
「倒不是懷疑，只是好奇罷了。孟兄何以認為倉房之酒要好上許多呢？若以倉房好酒出售，買賣豈不是更旺。」
「經商之事，其中關節我也不知。所以和公子產生了一樣的疑問，才前來證實。」孟純一五一十地說了出來。
「但有一事，我倒可以幫助公子。」
王詡眼前一亮，急忙道︰「孟兄快快說來。」
「公子是否還記得在我寒舍所品嘗過的酒。」孟純不緩不急問道。
「佳釀入喉難忘。」其實王詡早就在打孟純酒的主意了，但是礙于種種原因，他不好開口，不想孟純今天卻主動提了出來。
孟純見其心切，也不賣關子，說道︰「我仔細看過倉房釀酒之後，發現他們出酒率雖高，但用曲率亦是很高，而酒曲不夠，那麼即使出酒率再高，也會限制酒的出產量。」
「小的不才，以為能通過改變用曲的方法，酸漿的使用，發酵的改進和溫度的掌握來改變出酒量。雖說公子在寒舍喝到了好酒，但是那是偷偷模模地釀出來的酒，所以，比照著一樣的方法放大，能不能得到好酒還是個未知數。」
王詡听出了他話中有話，繼續問道︰「那以孟兄所見，眼下應該如何？」
「若能讓小的進入倉房主持釀制，應該沒有問題。」孟純道出了他的想法。
王詡暗想︰既然孟純不肯說出具體制作改進方法，那讓他進入倉房也是件好事，一來可以讓他釀制出好酒，二來也可以讓他防範這楊冶，不要給自己下絆子。
于是點頭應允道︰「全依孟兄所言。」
馬車行得一會，孟純似漫不經心地輕聲開口︰「小的能改得了酒，改人卻還要靠公子。」
王詡聞言一愣，細細咀嚼著孟純的話，只覺他是想提點自己什麼，但似有難言之隱，想要追問，卻見孟純將頭偏出窗外，王詡自知他不願再說，也只有將到唇邊的話吞了回去。他的內心卻依舊在思慮著︰改人？是指劉權和張駿嗎？孟純究竟要暗示自己什麼？
「吁」地一聲，馬車夫朝著車內說道︰「已到府上了少爺。」
二人下車之後，孟純站在原地開口道︰「公子，小的還要去一個地方，公子請先行回去吧。」
「那就讓馬車送孟兄一程。」王詡正要吩咐車夫，卻被孟純制止︰「不勞公子費心，所去地方不遠。」
王詡也只好作罷，目送著孟純的背影離開，他很想讓馬車夫跟上去探個究竟，但終究還是打消了這個念頭，他深知人與人之間的信任一旦發生間隙，將來就不可能再真誠地走到一起。至少目前來說，孟純對他是有利有助的，他手中能打出的牌有限，所以，他還不能冒這個會喪失孟純信任的風險。
王詡走進家門，突然想起了他和孟純在馬車上討論的問題，于是腳步一轉，朝著夏彥的屋子走去。
夏彥熱絡地將自己的堂弟迎了進來，為王詡倒上了一杯香茗。清香隨著蒸汽溢入王詡的鼻息，讓王詡不禁贊嘆道︰「只是味道就如此好問，敢問堂兄這是什麼茶？」
夏彥頗有些自得地笑道︰「此茶名曰︰顧渚紫筍，產于湖州。昨兒我去會一個多年未見的老友，從他那兒勻來的。」
二人對坐品得一會茶，還是夏彥提醒道︰「堂弟來我這兒有何事？」
王詡這才一拍腦門，笑道︰」都是堂兄的茶太好，事兒都給我帶走了。」
「是這樣，剛才我和孟純前去酒坊場看了看釀酒過程，小弟有一個疑問想要請教堂兄。」王詡對夏彥倒是絲毫沒有隱瞞。
孟純此人夏彥也是知道的，但他僅僅以為孟純只是王詡的一個食客，幫忙做些事，听說是正事，立時坐直了身子，收斂笑容道︰「堂弟請講來。」
「孟純告訴小弟，倉房出的酒比之杭州所賣的酒要好很多而且小弟昨日遇見一人，來自舒州，他說銷往那里的酒品質更次，為何能出好酒卻不買好酒呢？」
王詡的一席話倒惹來了夏彥的笑聲，夏彥連忙擺手道︰「堂弟可能有所不知，獲得買撲權之後，酒的買賣就落入了一個人的手里，百姓們不買他的酒，就沒有地方買到酒了。所以，即使倉房出了好酒，商人們為了獲利更多，自然會向酒里摻水。而事先已經拿了錢的官府是不會管這件事的，摻水的多少，也就依憑商人自己的良心了。再假如，酒的產出很少，那麼摻的水就會更多。」
喝了一口茶，夏彥又說︰「但為了使民怨不至于過大，在官老爺們所在的地方商人們也會適可而止，但銷往偏遠地方的酒，那就不好說了。」
王詡不禁訝然失笑，作為科班出身的他，這些道理應該知道，只是沒想到到了宋代，結合著官商勾結，制假售假，壟斷貿易竟然會變形成為這樣一個暢通無阻，豪取鯨吞的樣子。
夏彥的話和王詡自己的領悟也在他心中留下了一個深深的烙印。
就在二人相談甚歡之時，冉兒卻闖了進來，急匆匆道︰「夏大少爺，夏管家少爺您怎麼也在這兒。」
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