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第六章 清炒地瓜葉(二)

「這是在搗鼓什麼破事啊?」沈俊往她們堆里探了探頭,「這不是豬食嗎?我們家什麼時候買豬了?不會吧?那麼丑的怪物你們也養?」沈俊知道一般這些不是人能吃的東西,沈月姐和王氏都是直接丟在田地里,待太陽曬過幾天,干了之後,用火燒盡的,就從來沒見得她們把這些東西往家里帶,所以一開始猜就覺得應該是買豬了。

「我們家哪里來的那閑錢養豬啊?」

「我說這位兄台,想象力不要那麼豐富好不好?不懂就別亂說話,一邊呆著去。」

「誰稀罕。」

沈清突然發現這個弟弟還是很討人喜愛的,至少被她制服之後不會像初次見面那般讓人厭惡。

「你飯做好沒?」沈清淡淡地問。

「啊?憑什麼要告訴你?」

「還想嘶吼嗎?」

「不敢不敢,煮好了煮好了。」

「過來把這邊收拾干淨再進屋。」沈清擺出一副只許服從,不許反抗的得瑟樣。

沈俊把白眼使勁地翻著,還是擺月兌不了受人指使的困境。

沈清將盆中地瓜葉和睫撈了起來,放在另一個干淨的盆里,然後端著裝有地瓜葉的盆走進屋內,後面跟著王氏和沈月。

現在她們對沈清充滿了無限的好奇,她們很想看看沈清葫蘆里到底賣的是什麼藥。

得,很好的兩個助手。

「姐,鐵鍋幫我洗干淨。」

「娘,幫我看好柴火。小心它滅了,炒這個菜,它需要一定的火力。」

「沈清妹子啊,鍋好了。」

「嗯,放下去吧。」沈清看向柴火堆上方開的一個洞。

「要幫你先放油嗎?」

「且慢,還不是時候,要待到鍋被烘干再放。不然如果這個時候放的話,會讓油四濺,濺到人就很痛了,而且炒出的菜色澤不佳,會沒有那麼好的口感。」

沈月在一旁似懂非懂地點點頭,她現在似乎很崇拜沈清。

「姐,幫我備個差不多能裝這麼些菜的碗具吧。」沈清指了指盆里的地瓜葉,有些幸災樂禍,不然她還真不知道沈家的碗具會放在哪個坑窪里。

沈清往鍋里放了倆勺菜油,好吧,趁著油還沒被燒熱,沈清就發下牢騷吧。

這是我出生以來見過最破爛的廚房,我就沒想過我會出現在這種地方,甚至還親自下廚,只為取得沈家人的芳心,我想我病得真是不輕啊。

用黃土壘砌而起的灶台,簡陋就不說了,髒也不說了。想想現代,什麼電磁爐、電飯煲、電冰箱……多龐大的電氣時代,現在這樣,真真讓人倒退了好幾個十年。

你無法想象,站在一個柴煙彌漫的小空間是有多難受。一個個小煙圈升起,時不時還會轉移方向,飄向沈清眼里,這樣很難過的好不好?

「給。」沈月似乎怕錯過什麼似的,小跑著進廚房。

「像這樣,讓聚合在鍋中心的油稍稍往鍋上移,最好能讓油佔個三分之二的鍋。」沈清手拿所謂的菜鏟熟練地將油往四周分配開來。

「差不多像這種狀態,就可以把菜給扔進鍋里了,最好保證洗淨的菜沾有的水分不要太多,所以要盡量將它們甩一甩。」

「呲……」沈清將甩過的地瓜葉扔進鍋里。

「像這樣,時不時地翻滾下,以防它燒焦。」沈清甚是驕傲,因為她在廚藝上也是頗有成就的。

「待到菜接近快被炒熟之時,放上一定量的鹽巴,不能多不能少,每次的量根據菜的多少來決定。然後加上一定的水,跟著炒,直到不見有水分之時。」

過了大概5分鐘左右。

「就這樣,炒好了。」沈清將鍋里的地瓜葉鏟入陶瓷碗具里。

沈月覺得沈清炒得甚是快,還沒來得及學會,她就將菜從鍋里撈起來了。

「好香啊。」沈俊三步並作兩步地朝著廚房走來。

「看起來不錯的樣子,色香都有了,就是不知道能不能吃。」

「娘,家里可有蛋?」

「前不久上街買了些,這是要干嘛?」

「娘,給我拿一個過來吧。」

「沈月姐,麻煩你再給我拿一個碗具過來。」

沈月、王氏、沈俊,傻愣傻愣地眨巴著眼楮。

真不知道沈清要搞什麼名堂,都說人的好奇是無比強大的,反正王氏什麼都不管了,就是想看看沈清要做些什麼。隨即出去拿蛋了。

這時候的沈清腦袋里又想著另外一個賺錢的好法子︰賣腐蛋,就是傳說中的咸鴨蛋,這個在現代可是很受歡迎的食品,只要是人,肯定都愛吃。嘿嘿……

「你們等著吧。你,出去收拾桌子準備用膳,哈哈……」沈清指著沈俊的鼻頭命令道。

沈俊夾著尾巴二話不說就出去了。

就看沈清將蛋敲碎,將蛋里頭的蛋黃蛋白全部打進碗里,還往蛋里頭加了少許的鹽巴,然後就一個勁地把蛋黃和蛋白攪著。

「姐,幫我提些水進來。」沈清突然發現,用那麼甜淨的井水跟蛋混在一起蒸,肯定味道更佳。

在沈月還沒提水進來之前,沈清就三下五除二地將先前炒過地瓜葉的鍋用木桶里所剩無幾的水給洗干淨了。

「倒點水到這個碗里,不要太多。」(忘了提醒下,這里的碗都比平常我們吃飯的碗大,相當于一個小盆。)沈清指著敲有蛋的碗。

加了水之後,沈清往碗里加了些許鹽巴,然後接著攪拌,直到色澤均勻為止。

「哦,對了,家中可有酒?」

水蛋要是加些酒,味道會更好的。

「嗯。」沈月簡單回應之後,爽快跑出去拿酒了。

沈清往碗里加了一小勺的酒,然後再稍稍攪拌了一會。

打好了蛋,她往鍋里放了些水,然後拿了兩根筷子架于水平面上,將盛有蛋的碗輕輕放在筷子之上。蓋上木板,說得好听點就是鍋蓋了。

「好了,等上一刻鐘,俗稱水蛋的一道菜又會出鍋的。」

「蛋有這樣吃的嗎?」沈月已經被沈清給迷得團團轉了。

「哈哈…。一會就能揭曉了。」

一刻鐘之後

「哇……」待沈清將鍋蓋拿起來,站在一旁的三只就像見到外星人那般覺得稀奇。

「是不是很神奇?你,把飯端出來,叫上爹,準備開飯。」

沈清突然找到了歸屬感,只是不知道這種感覺能持續多久。

好吧,沈清很無語了,連桌子都是黃土,又是黃土,整個房子下來,除了屋頂是用茅草蓋著的,其它任何地方都能見到黃土。

不能掃了大伙的興致,好好吃飯才是硬道理。

「很好吃誒。」

「這個,地瓜葉,很美味。」

「蛋這樣煮著吃,神作啊,太了不起的一道菜了」

「沒想到,地瓜葉還能這麼吃,但願吃完能沒事才是好啊。」

……

沒見過世面的古代人就這麼容易滿足。

「如果你們真喜歡,下次我繼續給你們做。」

沈清狼吞虎咽,一夾地瓜葉、一夾水蛋、一夾米飯,將那張小嘴塞得鼓鼓的,沈清還想著一次性把肚子給吃撐起來。

「不過,沈清啊,傳聞中你身孕兩個月是怎麼一回事啊?」沈三本不想說些什麼,但是不問問清楚又顯得很不自在。

沈三話音才剛落,沈清噗的把嘴巴里頭的飯給狠狠地噴出,散滿一桌,一時讓其他幾個人甚是郁悶。

------題外話------

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