雲飛揚哈哈大笑，指著掌櫃鼻子說道︰「你這老兒，爺們還能白吃你酒不成？快去，快去，莫要耽誤時間。」見掌櫃不走，只是站在原地發笑，雲飛揚嘆道︰「鄉下地方，不大氣。」轉頭對張三道︰「張兄，要不先支他一壇酒錢，不然你我兄弟可嘗不到這好酒了。」張三笑笑，點頭說好，從懷中模出一疊銀票，抽出一張遞給掌櫃，說道︰「這是五十兩，你看看。」周圍食客又是一陣驚呼，那掌櫃初時只道二人是酒後逞強，卻沒想到張三竟然真的拍出錢來，這酒他雖藏了一十八年，但對方拿的是紋銀五十兩，莫說是酒，便是他這爿小店，也能頂下來了。遇到這等好事，掌櫃登時眉花眼笑，連聲道謝，招呼小二一起下樓抬酒去了。
張三見掌櫃神情，一皺眉，搖了搖頭，雲飛揚卻笑道︰「張兄，江湖多數如此，嘴上說的好，不賣不賣，只要見到銀子，該賣還得賣。小弟生平最恨這種既想當婊子，又要立牌坊的人。」過不多時，那掌櫃和小二一前一後，用肩挑扁擔扛了個大酒壇子過來。周圍幾桌客人大多都是北方人，從未喝過紹酒，早就想見識一下這紹酒中有名的‘女兒紅’。掌櫃和店伴把酒壇放在地上，掌櫃打開酒塞，頓時一股香氣撲鼻而來，眾人驚呼︰「好香！」雲飛揚大笑，用酒提給張三倒了一碗，道︰「張兄，這酒可是人間極品，你嘗嘗。」張三初聞便覺酒香四溢，抿了一口，但覺入口香醇，贊道︰「真乃好酒！」雲飛揚自斟自飲，喝了一口，問道︰「張兄可知這‘女兒紅’的來歷？」張三笑道︰「小弟還真不知世上有這酒，更別說來歷了。」雲飛揚見他說話直爽，心下喜歡，大笑道︰「張兄快人快語。」又轉頭問圍觀食客︰「你們可知？」眾人七嘴八舌，卻听得雲飛揚連連搖頭，他吃口肥雞，又喝口酒，這才慢條斯理地說道︰「‘女兒紅’，又名‘花雕酒’。」周圍有人叫道︰「這個听說過。」雲飛揚點點頭，繼續說道︰「晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載︰‘女兒酒為舊時富家生女、嫁女必備物’，說起這個名字，卻還有個故事呢！從前，紹興有個裁縫師傅，娶了妻子就想要兒子。一天，發現他的妻子懷孕了，高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準備得子時款待親朋好友。不料，他妻子生了個女兒。這裁縫重男輕女，自然氣惱萬分，就將幾壇酒埋在後院桂花樹底下了。光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來越旺。裁縫一看，生個女兒還真不錯！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為「女兒紅」酒，又稱‘女兒酒’。此後，隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗。後來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒，盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以，這酒又叫‘狀元紅’。‘女兒紅’、‘狀元紅’都是經過長期儲藏的陳年老酒，一來這酒本身就特別香，二來加上這其中的寓意，喝起來自然也就別有一番滋味了。」雲飛揚邊喝邊講，張三也是听得津津有味，待雲飛揚講完，二人已是喝了整整一大碗，直喝得張三連連抹嘴，大叫過癮。張三見周圍食客也是听得入神，更有幾人盯著酒壇子，不時咽幾下口水，便對雲飛揚說道︰「雲大哥，這一壇子好酒咱倆人也喝不完，不如請大伙一起嘗嘗。」眾人一听，一個個眉花眼笑，拍手稱好，雲飛揚笑道︰「這酒是張兄請的，自然做得主。」張三一笑，招呼店伴給周圍每桌都打上一碗，那店伴初時見雲飛揚強勢，只道二人醉酒，沒想到卻是豪客，當下樂呵呵地應了，忙得不亦樂乎。
轉眼間一壇便見了底，雲飛揚見張三臉上紅撲撲的，問道︰「張兄可盡興？」張三長這麼大也沒今天這般開心，又是美酒，又是被眾人捧著，雖說那日在陳府也是美酒好菜，眾星捧月，卻不像今天這般豪爽，從懷中又模出一張銀票，叫來店伴問道︰「可還有‘女兒紅’？」那掌櫃一共就存兩壇，二人招呼大伙喝酒的時候，他便已知會店伴，此時店伴見張三問自己，忙笑道︰「還有一壇，客官可要？」張三把銀票朝他手中一拍，叫道︰「快快上來！」店伴應了一聲，屁顛屁顛地跑去抬酒。雲飛揚笑道︰「張兄也知這酒好喝。」張三道︰「今天若非雲大哥，我又哪里知道有這等好酒。」雲飛揚笑笑，沒有做聲。
二人東拉西扯，席間雲飛揚又要了「鹽煮筍」和「糟雞」兩道菜，掌櫃的連連稱奇，直夸雲飛揚是喝紹酒的行家。張三大奇，雲飛揚笑道︰「張兄有所不知，紹酒有四大名品︰‘元紅酒’、‘加飯酒’、‘善釀酒’和‘香雪酒’。紹興人對飲什麼酒需配什麼菜下酒也很有一套。‘加飯酒’大都以冷盤配蟹下酒。深秋時節，城里酒樓生意興隆，所謂‘秋深菊秀蟹肥時，把盞持螯品紹酒’正是如此。‘善釀酒’常配甜菜糕點；‘元紅酒’需以雞鴨肉蛋相佐；而‘香雪酒’，不少紹興人夏天用來兌冷水飲。張兄，你倒猜猜咱兩個喝的這‘女兒紅’屬于哪種酒？」張三此時酒意正濃，听雲飛揚問自己，想了好一會才答道︰「莫非，莫非是……‘元紅酒’？」雲飛揚大笑，直夸張三聰明，又繼續說道︰「在紹興人的佐酒菜中以「糟雞」和「鹽煮筍」兩款最為出名，糟雞是取肥女敕線雞一只，清湯煮熟，冷卻切塊，擦鹽，置入壇內，用陳酒糟覆蓋，七日後食用，雞香味鮮，佐酒下飯無不適宜……」他說這話時卻是盯著那掌櫃，掌櫃笑道︰「客官放心，客官放心，小的平時也有喝兩口紹酒的習慣，自然是有備好的‘糟雞’。」雲飛揚這才點點頭，再看張三時，卻早已醉的趴在了桌上。
不知過了多久，張三感覺有人搖晃自己，朦朧中睜開眼楮，卻是那店伴，只听他不住喚道︰「客官，客官。」張三迷迷糊糊地似醒非醒，似睡非睡，惺忪雙眼，問道︰「怎麼？」店伴笑道︰「客官，小店要打烊了。」張三起初沒听得清楚，待店伴又說一遍，這才強撐著起身，道︰「我那朋友呢？」店伴問道︰「您說跟您一起的那位爺？」張三點頭，店伴說道︰「那位爺見您睡的熟，告訴小的莫要叫醒客官，就獨個兒走啦。」張三問道︰「去哪了？」店伴道不知，張三看窗外天色已黑，店中再無食客，便謝過店伴，一個人搖搖晃晃地朝店外走去。