眼見著生意是一天一天的走上正軌,掙得錢也是越來越多的,每天我數錢都要花上那麼的一段時間,不過那可是銀子,真正的銀子,花再多時間我也是願意的啊!我是勤勞的小蜜蜂,我數呀,數呀,數錢了,不要以為我是財奴,我可是君子愛,財取之有道哦!
該花的還是要花的,要不掙那麼多錢干嘛啊!比如每天的營養豐富的餐點,王叔王媽上好的保養的藥材,還有我和秀秀的漂亮衣服,我們可是正值花季,愛美那可是當然的了,雖然我們平時還是女扮男裝,可是一回到家,立馬換上靚衣靚褲,那個美呀!
在家沒事可干,我卷起袖子,搬個凳到葡萄架下,想著王叔也真的是聰明家手巧,這個葡萄架子我只是比劃了一下,他就做出來了,沒想到的是還這麼美觀耐用,我一邊吃著美味的葡萄嘴里還哼著歌,一邊摘下個大的來,不一會兒就摘了好多。現在我來開始做葡萄酒了,自制葡萄酒哦!
選那些紫紅色的成熟了的葡萄,用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來,可以留一點果蒂,以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能傷到了果皮;凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去,留著吃,不用它吃好了!把剪好的葡萄沖洗干淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右,這是為了去掉葡萄皮上的灰塵和其他有害物質(前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒,就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了,影響質量)。然後再用清水沖洗一遍,再把-水瀝干。把葡萄倒在盆里,用手把它們一個個捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜歡甜一點的可以適當多放一點),攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗干淨的瓶子里。注意,瓶子不要裝得太滿,要留出三分之一的空間,因為葡萄在發酵的過程中會膨脹,會產生大量的氣體,如果裝的太滿,葡萄酒會溢出來。另外,為了不讓外面的空氣進去,在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。夏天氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低于三十度)可以多釀幾天。
要注意的是,釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。我不喜歡太濃的葡萄酒,所以即使氣溫不高,一般二十六七天就開瓶濾渣。葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣。濾渣的工具是我買的漏瓢,有的人用紗布過濾也可以;反正因陋就簡,家里有什麼可以用來去掉渣滓的,就土法上馬,物盡其用,留下葡萄酒就行了。要注意的是,濾渣的工具一定要嚴格消毒,不要把細菌帶到酒里面去了哦。隨即找了個家里僻靜,不太會被人用到的地方放起來了。
要知道那可是多麼美味的葡萄酒啊,而且現在中原還沒有呢!還有到時候買給什麼酒樓酒館甚至王公大臣,我不就發了嗎?葡萄酒養生美容,延年益壽的效果特別好的哦,只要他們一旦知道著酒的好處,我的訂單,我大大的訂單啊!
畢竟還是好多年不做了,真不知道著古代的葡萄能不能做出我想要的味道來呢,期待中!
已經是夏末了,我們的菜寶寶們飛快的成熟起來,白菜圓潤,西紅柿紅透了臉,辣椒們已經開始長紅了,一個二個的像個紅燈籠!玉米須已經變成了成熟的黑色,仔也不女敕了。大豆門越發飽滿了,脹鼓鼓的豆莢可愛極了。黃瓜也是大面積上市了,茄子也都成熟了。哎!一派成熟的景色啊!要是這些菜不能及時的出售掉的話,都要爛在地里了,這可是首先需要解決的問題了!
不過最近的賬目上的銀子越發比以前少起來,豐和苑,聚膳房之類的酒樓菜館嫌菜有點老了,不女敕了,雖然還是要們的菜,但是開始扣了我們銀子了。菜場的話,大量的蔬菜上市了,市場競爭激烈起來。剛開始我們還能仗著菜寶寶們的賣相凝聚競爭力,現在的話我們的市場份額也只有原來的三分之一了。
還有這夏末盡了,秋冬就來了,雖然還有個秋天,可是畢竟秋天時間短,一個不留神就入冬了。我們的菜場冬天賣什麼呢,本來還想現在多掙點錢,冬天不開門也能守住本,可是現在?不行,不行!我一定要想出辦法才行。
白菜好說,本來就是冬天的主打蔬菜,放在窖里能放到來年春天呢!玉米也還好說,把成熟的玉米棒子掰下來,剖開殼,把玉米粒從核上掰下來,曬干就可以保存了,用來喂豬喂雞喂鴨,這可是糧食啊!是在不行,給磨了,照樣能做玉米饃饃吃!可是西紅柿,黃瓜,茄子,辣椒呢,蒜苗們都結出了算蒜頭了!這可真是愁死我了,我的菜寶寶們呀!還好我是二十一世紀的杰出農學生,這點小事應該難不倒我的吧!
挑選出青紅的西紅柿,不要太成熟哦(不然的話容易爛掉的),放在大一點的瓶子里,不能放滿的,把瓶塞塞緊,放在陰涼通風處,間隔3到7天打開通風5分鐘,揩去水,然後塞緊瓶塞,以後可以陸續把紅熟的取出食用,待全部轉紅以後,就不要再扎袋口,這樣整個冬天都有鮮西紅柿吃,還可以拿來賣,稀有物品哦,價格嘛!哈哈,哈哈!
我準備了一個大的罐子,放進涼的白開水,再在水里放進多一點的鹽,摘下點青紅的辣椒,洗淨晾干後放進罐子里泡起來。知道我在做什麼嗎?沒錯,就是泡菜!雖然可能剛開始味道不會怎麼怎麼好,不過這是現做的泡水,要是有老的泡水就好了,那個味不是一般的哦。慢慢的成了老泡水以後,泡什麼可都就行哦!
辣椒的話,把熟透的紅透的辣椒摘下來,洗干淨,晾干,不可有水珠哦!再把這些辣椒搗碎,倒進罐子了放鹽,放油,不要越多越好,油寢過辣椒就可以啦,在蓋上蓋子,辣椒醬就做好了,做菜,佐菜可是佳品哦!還可以做腌辣椒,腌茄子,腌黃瓜哦!同法把辣椒,茄子,黃瓜洗淨晾干,黃瓜和茄子切成條狀,曬上一會兒,準備一個密封遮光的大罐子,在罐底鋪上些干稻草,擂上黃瓜茄子和辣椒,擂上一次撒上一次鹽,不要太多鹽哦,不然可是咸死了,進不了口的哦!
不管現在進項如何,反正是有進項就可以啦,錢是可以慢慢賺的嘛!再說現在已是秋末了,把菜準備好過冬才是重點哦!我、王媽、王叔這幾天都忙著把白菜入窖來著,前段時間我們已經把大蔥擱好了,還藏了些女敕玉米棒子,要知道冬天里來上一顆翠翠的大蔥放在饃里再放上點辣椒醬,那可是美味啊!
我把剩下的幾棵白菜,放到泡缸里,在放上些冰糖,不要過幾天,泡白菜可就成了,酸酸甜甜的,翠翠的,越吃越想吃啊!
前段時間大家都忙著收獲菜寶寶們,連吃的都沒有好好地弄,好好地吃。沒辦法!秋收嘛搶的就是時間啊,現在總算是忙完了,也快入冬了,沒事可干的我得好好犒勞犒勞大家才行呀!古代又沒什麼ktv,下館子又太不劃算了,想了半天,那麼我們就嘗嘗的「新發明,新創作」吧,好的話我們也可以新上市了!
早飯先來上一碗豆漿,這可是我們地里剛出產的大豆磨的哦,絕對香濃的哦!再來上一碗大棗粥,不要小看大棗,可是滋補佳品!佐菜的是泡白菜,酸酸甜甜的,爽口、翠!這只是一頓早餐,不過大家都贊不絕口,巴巴的說,吃了白菜這麼多年,還是頭一朝吃到這種做法的呢!那當然啦,這可是幾百年以後的世界才發明出來的呢!
中午可是正餐,我可得為大家做幾道大餐才行哦!
我喜歡吃魚的,恰好王叔又在市場上買了一條上好的鯉魚,那麼就來道魚吧!先把魚剖開洗淨,在魚背上用刀劃幾道口子,放入油鍋里煎七分熟撈起。在把腌好的辣椒切碎,茄子切成小丁一起放進鍋里炒,再加水和魚一起煮,起鍋的時候放上點香菜,傳統的四川煎魚就好了哦!我讓王媽在市場買了肉,再切成片放入鍋里炒,炒至八分熟放入辣椒和辣椒醬一起炒,炒熟後起鍋,四川回鍋肉就好了!把肉切肉絲和茄子一起炒,那麼肉末茄子記好了哇!還有腌黃瓜炒雞蛋也是一道哦!還有我們的最愛西紅柿蛋湯,再每人上一碗米飯,可不要小看這頓米飯哦,仔細看的話就會發現我在米飯里可是加了新鮮的玉米的哦!
大家是吃的風卷雲涌哦,特別是石頭,一個勁的說著好吃好吃!其實不是我手藝好啦,是因為大冬天的能有這些新穎的菜吃的緣故,你想古代那條件,沒冰箱天氣又冷,什麼菜也也沒有,只有白菜下下飯,小青菜都沒,就更別說茄子黃瓜了。
看來實驗成功,我們可以有新產品上市了!