徽菜，並不是安徽菜而是特指安徽徽州的菜式，是中國傳統的八大菜系之一。起源于古徽州其名稱貫穿並伴隨了800多年的徽州歷史建制，其發端可以追溯至更早之前。徽菜的形成與江南古徽州獨特的地理環境、人文環境、飲食習俗密切相關。綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。得天獨厚的條件成為徽菜發展的有力物質保障，同時徽州名目繁多的風俗禮儀、時節活動，也有力的促進了徽菜的形成和發展。
幸平創真推著裝有自己料理的小車回到極星寮大廳，見到薙切繪里奈與新戶緋沙子也坐在餐桌旁，于是便打招呼「喲~繪里奈醬還有緋沙子醬，你們來做客呀。正好！嘗嘗我打算在學園祭上販賣的菜式吧。」
薙切繪里奈捏著下巴，冷淡的反問「喔~這些都是你打算出售的料理嗎？都有些什麼，介紹一下。」
「稍等！」幸平創真將料理一道道的擺到餐桌上。逐一開始介紹「這次學園祭我的店鋪主打川菜料理，這些都是我菜單上的菜品。這是‘水煮肉片’，這是‘魚香肉絲’，這是‘麻婆豆腐’，這是‘辣子雞’。」指點完先前幾盤後，幸平創真興奮的端出一盤色澤紅亮，肉片焦香的回鍋肉，說道「這個，這個，我重點推介。這是我請教阿楓後經過自己多次實踐修改後的極致作品‘幸平流爆炒回鍋肉’終極版！！請大家慢用！」
淡定的觀察著這一桌散發的濃烈辣椒與花椒香味的料理，薙切繪里奈拿起筷子，對眾人抱歉道「一色前輩還有各位，由于職責在身，我就先品嘗了。」
一色慧笑道「沒事，繪里奈小姐也是為了學園祭不出意外，我們身為十杰也是職責所在。」極星寮的其他人也都點點頭表示理解。
「那就失禮了。」薙切繪里奈再次賠了個不是，盡顯世家千金的風範。與完美的為人處世態度，對身邊的新戶緋沙子說道「那麼就開始對幸平創真同學的學園祭料理開始品鑒。」
「是，繪里奈大人。」新戶緋沙子取出隨身攜帶的平板電腦，將桌上的料理逐一用特寫鏡頭拍下，做好備注後，向薙切繪里奈點頭示意，自己已經做好準備。
右手持筷子，左手捧小碟。夾起一片‘水煮肉片’瓊鼻微聳，清香撲鼻。原先被紅亮辣油刺激得微微皺起的眉頭舒展開了。輕啟朱***片送出檀口之中。
滑女敕的肉片在接觸到‘神之舌’的瞬間就被分析出加工步驟，薙切繪里奈緊閉雙眼，試著在腦海中重現料理過程。幸平創真將豬里脊肉切成薄片，用一只大碗裝起，加入雞蛋清，澱粉，鹽，味精，料酒與肉片攪打均勻後放到一旁腌制備用，鐵鍋倒入菜籽油，先將花椒與干辣椒炒至金黃噴香後撈出碾成細末。蔥，姜，蒜爆出香味，下豆瓣醬炒出紅油後加水，燒開後手抓腌制好的立即肉片均勻的撒入鍋中，以免結塊。肉片熟透後起鍋裝盤，撒上干辣椒和花椒細末，最後澆上燒到冒煙的熱油。
‘水煮肉片’的火辣口感讓薙切繪里奈覺得身體有些燥熱，朱唇愈發紅潤，額頭浸出薄薄的香汗。有過切身體會的田所惠立刻送上一杯冰水，接過後薙切繪里奈微微一下，道了聲謝謝。
抿了一口冰水，口腔中火辣的熔岩流得以緩解。薙切繪里奈輕舒一口氣，淡淡說道「‘水煮肉片’尚可。」新戶緋沙子復述一遍後便在平板電腦上作好記錄。緊接著其他幾道川菜料理也都得到‘尚可’的評價，可以在學園祭上出售。
「嘗嘗這道吧，按照阿楓的說法，這道是店長推薦的料理。」幸平創真搬開已經品鑒過的料理，將自己的得意之作‘幸平流爆炒回鍋肉’擺到薙切繪里奈面前。拿起筷子輕輕扒散堆疊在一起的‘回鍋肉’。青紅椒，五花肉片與洋蔥搭配相得益彰，加上翠綠蒜苗的點綴更是讓人食欲大增。盤底與盤邊沒有明顯的余油沉積，說明幸平創真在料理過程中控油做的很到位。夾起一塊表面明顯開始焦化的五花肉輕咬一口。
薙切繪里奈驚奇的發現，五花肉片完全沒有想象中那麼柴。反而是咬破焦化表層後肥美的肉汁就在口腔中炸開。而貝齒反饋的感覺分明就是說肉片沒有經過女敕化處理，幸平創真是怎麼做到這種外焦里女敕的口感？帶著疑問，薙切繪里奈用心仔細品味，發現肉汁中夾雜著一絲姜片，料酒，大蔥的香氣，經過爆炒之後變得非常淡，如果不是自己擁有‘神之舌’的話，根本覺察不到。
五花肉片並不是事前炒好，而是用水煮斷生。結合那種咬一口肉汁四濺的口感，五花肉並非是整塊下鍋，而是事先切好片才下鍋焯水。這樣的操作要求料理人對火候的把控要到達一個很高的境界。不然分秒的誤差都會讓肉片不熟或者過老。只有那種表面表面五分熟，內里全生的肉片經過爆炒後才會有這樣外部焦香可口，內在滑女敕誘人的口感。很明顯，幸平創真做到了。
會將這種已經算是個人秘密絕招都願意傾囊相授，估計還做過示範。放眼整個遠月在校學生之中，能中餐料理上使用這麼高級別料理方式的人，一只手數的過來。而願意手把手教導到這一步的，薙切繪里奈腦海之中只會浮現出一個人的身影，就是那個只要自己一時不注意，要不就闖禍讓自己去收拾殘局，要不就是讓人當槍使的笨蛋。
紅油的味道也很特別，除了陳年豆瓣醬那汲取天地精華，由時間鍛造出的醇厚美味外，還品嘗出不下十幾種香料的芬芳。這道‘回鍋肉’給薙切繪里奈帶來太多謎團等待破解，一滴紅油都包含著這麼多內容。近幾年來‘神之舌’都沒有像今晚這般興奮。
咽下‘回鍋肉’，反饋到鼻腔的余味中有一絲與銘記在的腦海中世界頂級辣醬的味道相同，這給予了薙切繪里奈解開所以謎團的鑰匙。那罐搶來的辣椒醬現在還被保存在自己的專屬料理研究所中。放下筷子，薙切繪里奈淡然一笑，說道「這道‘回鍋肉’我的評價是，良！」
新戶緋沙子雖然驚訝于繪里奈大人會給一道看起來很家常的料理給出‘良’的評價，但還是忠實的用平板電腦記錄下結果，問道「繪里奈大人，幸平創真同學的學園祭料理品鑒結果已經記錄完畢，還需要修改嗎？」見繪里奈搖搖頭，便按下‘確定’鍵，將資料通過覆蓋全遠月的無線網絡，上傳到中央數據庫。印在學園祭當天發放給游客們的導游手冊上。
見證幸平創真的料理能得到薙切繪里奈‘良’的評價，極星寮的舍友們都歡呼雀躍，田所惠興奮的說「創真君，你好厲害。能讓繪里奈小姐給出‘良’評價的料理，可都是全日本一流餐廳的作品呢！」
「那是~~啊哈哈哈~~」幸平創真有些膨脹，瑟的撓了撓後腦勺。
看著就差開香檳慶祝的眾人，薙切繪里奈放下筷子，給眾人潑了盆冷水「別得意的太早，肉片焯水的時間還是有點過了，爆炒過程中表面已經焦化，調料的味道沒有能很好的滲透到五花肉中。幸好，你切的肉片比較薄，加之紅油加成，這點瑕疵得以彌補，你在炒紅油的過程中加了‘老干媽’吧？」
「沒錯，我在料理過程中的確加了‘老干媽’，這招不是阿楓教的，是我自己靈機一動想到的。」幸平創真很大方的承認自己的不足「焯肉片真的很難把控時間。下鍋的先後，肉片的厚薄，散落的方向都會影響最後的結果。我練習了3天才勉強達到現在的水平。要是換阿楓來料理肯定比這完美。」
「他人呢，死哪去了？」
「還在廚房中制作今晚的晚飯，稍等，我去叫他一下。」幸平創真走到廚房，推開門探頭進去準備呼喊。但似乎看到什麼，連忙迅速抽身離開，關上廚房門，還一臉驚恐的將門反鎖……（未完待續）