「噗~~」見到被嚇到腿軟的江雲楓,薙切繪里奈忍不住笑出聲來。要論誰對江雲楓的經濟狀況最了解,非她薙切繪里奈莫屬,秋葉原團體賽的一億日元冠軍獎金也是繪里奈替閉關準備個人大師賽的江雲楓去領的,怎麼分配繪里奈一清二楚,4000萬買車送給群馬的藤原文太,另外4000萬匯給姐姐江雨桐作為生活費,這些都是江雲楓厚著臉求薙切繪里奈幫忙完成。余下的2000萬扣除所得稅其余全部作為暴力事件的賠償。現在的江雲楓身上連一個子都沒用。處于到處蹭飯的狀態,還寄希望與在中一波翻本,擺月兌赤貧。
「不對……這樣也不對……」江雲楓蹲在餐桌邊,雙手捧著計算器計算著如何將這10萬日元的餐費消化在打工的薪水中但不論怎麼計算都這個月都要吃草。「哎……」將計算器丟到一邊,江雲楓站起身,故作輕松的說「才10萬而已……給得起。」沒辦法,打腫臉也要充胖子,面子不能丟呀。
看到他那‘啞巴吃黃連,有苦說不出’的模樣,薙切繪里奈這些天來堆積在心里的怨氣也隨之消散。心情舒暢後饑餓感也愈發強烈。不再去理會一旁自言自語的江雲楓,將注意力全部集中在面前的千層面上。整體方方正正,單就第一眼印象沒什麼突出的特點,也沒有致命的缺失,總體上算中規中矩。但表面被高溫烘烤到金黃酥脆的起司卻提醒著食客這道千層面並不是想外表上看起來這麼簡單。
簡潔的擺盤,給人簡約大氣的感覺,但良心的分量最是讓繪里奈詬病,看著這比自己臉還大的肉醬千層面,沒好氣的撇了江雲楓一眼「你怎麼不用桶裝呢?」
「這不是听緋沙子說你沒吃早餐嗎?怕你餓壞了所以就多下了點料……」
「……」一個女孩子再餓也吃不下這麼多呀!薙切繪里奈懶得再去理會這對女孩子連基本常識都沒有的家伙。輕輕聳動瓊鼻嗅了嗅,一股意大利菜標志性的番茄味撲面而來。番茄香味中夾雜著羅勒和女乃油味道,在仔細一品在仿佛被擰成一股繩的眾多香味中分離出一絲紅酒的味道。薙切繪里奈一愣,按照傳統的意大利千層面做法,夾層肉醬都是現做的,但這家伙盡然用炖好的肉改刀剁碎,這樣貿然和牛女乃組合在一起,要是平衡不好甜和咸對食客的味覺來說會是一場不折不扣的‘災難’。甜和咸交替刺激下會讓人有一種惡心的感覺。
薙切繪里奈拿起刀叉,從分量巨大的千層面上切下一小塊,送到嘴邊,雖然已經很餓了但還是優雅的咬了一小口。果然是事先炖好的肉,兩種口味差異明顯的番茄味,一種口感和質地都很均一,顯而在入鍋前就加工過的,應該是番茄醬。另一種明顯能吃到番茄的種子顆粒,還有那種特有的生澀味,不出意外就是新鮮的去皮番茄。肉的部分就更復雜了。雖然都以為長時間炖煮肉質都已經很酥爛,敏銳的‘神之舌’還是根據不同的肉質縴維組合分辨出。第一種有著粗壯的肌縴維,油花味重,是牛腩!第二種,肉質細女敕,整體質感很薄,一側帶有筋膜,是肋排。第三種肉形制組合就復雜的多,但各種腌料風干後的獨特香味被紅酒一激發,薙切繪里奈就知道是香腸。
咸咸的地中海海風輕輕吹拂,薙切繪里奈捋了捋鬢邊揚起的金發,漫步于那不勒斯蜿蜒曲折的青石街道上。路旁不時有男人看到自己被海風掀起的雪紡裙邊露出嬌女敕的美腿後吹著口哨,然後抱著吉他唱著意大利傳統情歌。繪里奈笑了笑,抱住一直幫自己提著各種行李男人的手臂,欣賞著那些演唱情歌男性失望的神色,仿佛在向其他對自己抱有幻想的異性宣告︰你們沒機會了。只不過自己抱著的男人是江雲楓,但那又有什麼關系呢。
不知不覺,薙切繪里奈放下刀叉打了一個可愛的飽嗝,急忙端起飲料喝了一口,卻見到全部人都用驚異的目光看著自己,檢查自身的形象還是那個薙切家的千金大小姐,遠月高貴的女王,沒問題呀,他們干嘛用那種發現新大陸似得眼神看著自己,就連新戶緋沙子也一樣。當留意到桌面的空空如也餐盤後,薙切繪里奈那絕世容顏就如同調進油鍋的大蝦一般,瞬間躥紅。回想著之前自己擠兌江雲楓干嘛不用桶來裝的超大份量千層面,現在被自己一口一口的吃完了,身旁的緋沙子也就只吃了三分之一而已呀。
江雲楓看見把自己的盤子吃得干干淨淨後又瞄了一眼緋沙子的繪里奈,以為她還沒吃飽,雖然很想吐槽大小姐的食量,但為了不在餐費之外在多支出一份醫療費,憑借堅強的意志力壓制了作死的沖動。溫柔的詢問「不夠嗎?那我再去做一些。」
此言一出,臉已經紅透的薙切繪里奈陷入‘宕機狀態’頭頂都開始冒青煙。幸好水原冬美及時介入,打破這一尷尬狀態「有一單外賣,一份培根香腸披薩,趕緊去烤制,然後送到銀座日輪。」
「日輪?關守平前輩那,好的!馬上去制作。」對于眯眯眼的日輪壽司板長關守平,江雲楓還是很有好感,至少比招人嫌棄的角崎瀧的映像好很多。
「怎麼樣,味道如何?」
回神的薙切繪里奈看著蹲在對面椅子上的水原冬美,把都到嘴邊的違心話又全部給咽了回去,說出自己內心的真實想法「料理的方式上拋棄傳統的新鮮肉醬,轉而使用已經好的肉改刀剁成肉醬,雖然這樣風味更加有地區特色,或許是因為他想偷懶才想出的主意。洋蔥和胡蘿卜與大蔥只是撒了點鹽後就直接和肉醬混合,雖然跳過了煸炒保留了胡蘿卜的爽脆和洋蔥的清甜,很妙的是正好給炖爛的肉增加口感的層次和深度。總體上說,還是很不錯的一道料理。」
水原冬美沒想到薙切繪里奈會給出這麼高的評價。隨即緩緩的說道「這是他第一次制作意式千層面。用炖好的肉不是為了偷懶,而是听到繪里奈小姐您從早上開始就沒吃過東西,所以直接使用炖好的肉,省去熬制新鮮肉醬的時間,就把原先需要45分鐘以上的料理時間縮短到30分鐘內,想讓您盡快吃上一口熱食。」
薙切繪里奈听到水原冬美的解釋不由得一愣,心里抱怨︰為什麼他總是這樣平時沒一句好話,老是惹人生氣,挨罵也笑嘻嘻的。從不當面關心一下自己,只會在自己孤獨,寂寞,無助的時候出現。冷的時候,默默為自己披上一件衣服。餓的時候就端來可口的食物。用如水一般的溫柔給自己送來淡淡的幸福感,典型的少女漫畫中女主角背後的男生。隨即露出一絲甜甜的微笑「水原前輩,關于這頓餐費的問題……他現在窮成這樣,還是我來付錢吧。」
「我怎麼會在乎這一頓飯錢。」水原冬美看著在廚房中一邊對照筆記本一邊摔打面皮的江雲楓,平靜道「到是在擔心他,做個披薩都能毀了我的招牌。」
「那就讓我去指導一下,就當這頓午餐的回報。」
江雲楓把摔打好的面團去除保鮮膜,面團是用高筋面粉和低筋面粉混合,用融化了黃油的牛女乃和成面團,上午由水原冬美制作,已經包著保鮮膜發酵2個小時,面團變得充滿韌性。
料理台上撒上干面膜避免粘手,正宗的意大利披薩是手工制作,不使用機械。江雲楓先將面團按癟,拿起來雙手旋轉著拋到空中,利用離心力將面餅拉扯成餅坯。鋪在刷好橄欖油的烤盤上捏出2-3厘米的翻邊,抱起一大塊帕瑪森干酪正打算往上撒卻被一個悅耳的聲音制止。
「你干什麼!」薙切繪里奈走進廚房一看,果然第一步就錯了。于是便指正道「現在怎麼能撒干酪,油刷了沒?」
「哎呀!抱歉,抱歉。」江雲楓立馬放下干酪,拿起刷子給面餅上刷滿橄欖油,再刷披薩醬,撒上鹽和黑胡椒。然後依次按照指點放上青紅椒塊,培根,意式風味燻腸。表層淋上番茄醬,最後高喊著「芝士就是力量!!」用絞絲器將帕瑪森干酪絞成絲盡情的撒在披薩,堆得厚厚一層。
撕下一章錫紙,將整塊披薩包住,避免在烤制過程中干酪過度受熱焦化影響口感和美觀。烤箱220度大火烤20分鐘。‘叮’一聲響起,「呀~~燙燙~~」江雲楓迫不及待的打開烤箱門檢驗自己的第一次披薩制作是否合格。揭開錫紙只見披薩表面融化的芝士在冒著泡……(未完待續)