兩台攪拌機同時響起，不同的是，江雲楓的攪拌機打碎的是新鮮杏仁，而茜久保桃打碎的僅僅只有餅干。看到茜久保桃將餅干粉末和融化的黃油混合，然後鋪到圓形模具底層，壓實後送入冰箱，江雲楓就大概明白這位學姐想要制作什麼甜品，此時茜久保桃正一手抱著鋼制料理盆，一手拿著打蛋器，略顯吃力的打發著女乃油，「茜久保學姐為什麼放棄機器而改用手工來打發女乃油？」薙切繪里奈看著奮力揮舞著打蛋器的茜久保桃，一臉不解。
「機器打發的確省時間，也節省體能消耗，但打發程度很難控制，對于西式甜品來說，女乃油打發程度稍過哪怕只有一絲也直接決定甜品的成敗，所以，在總要賽事上，甜品造詣高深的大師們通常只相信自己那雙千錘百煉的手。」堂島銀微笑著解答了繪里奈的疑惑「到是江雲楓把新鮮杏仁打碎打算制作什麼甜品，杏仁露也用不到瓊脂呀。」這時，一個聲音響起，「應該是杏仁豆腐，不鍋和傳統的做法不大一樣。」喜多修志捏著肥胖的下巴，分析道。
「喜多先生真是見多識廣呀。」
「堂島先生過謙了，雕蟲小技，雕蟲小技而已，哈哈。」
「錯不了了，是慕斯蛋糕，而且還是夾心的那種。」江雲楓將攪拌機上打碎的新鮮杏仁參水攪勻，倒入過濾紗布中擠壓，經過數次過濾，得到一碗純淨的鮮杏仁露，倒入鍋中上火加熱，期間倒入牛女乃以去除杏仁的澀味，加糖增加甜味，燒開後轉小火，加入瓊脂攪拌均勻後。離火，轉而盛放到小圓形模具中。等待溫度下降到室溫。此刻，茜久保桃終于將女乃油打發到自己希望的程度，放置一旁備用，轉而抓起幾個芒果去皮，將果肉打成果肉泥，把冰箱中的模具取出，抱起不銹鋼盆，拿著塑料刮刀老練的將女乃油涂抹于模具中，將一整碗芒果泥全部倒入，再用女乃油將果泥密封起來，形成水果夾心。完成這一切之後，茜久保桃再吃將模具送進冰箱，然後拿起一個小鍋往里面倒入小半鍋七喜汽水，放到火上加熱，汽水開始沸騰之時，往內丟了幾片吉利丁片，模出一個大檸檬，對半切開，自己嘗試了很多次都應為力氣太小擠不出檸檬汁，于是便將眼光投向對面。
正在將夕張蜜瓜雕刻成水井式樣容器的江雲楓眼角的余光似乎捕捉到什麼，于是便抬頭查看，卻見茜久保桃正在草自己這個方向招手，打量左右場邊的工作人員都沒有動的意思，便指了指自己的鼻子，示意道︰叫我？茜久保桃回應是的點點頭又打著手勢示意自己過去，本著妹子有求必應的原則，江雲楓放下手上的蜜瓜和刻刀，走到茜久保桃的面前，笑著問道「茜學姐，叫我有什麼事？」
茜久保桃糾正江雲楓的語病「我姓茜久保，名桃。」
「喔，抱歉，三個字的姓氏叫不習慣，那~桃學姐找我有什麼事？」
「……」茜久保桃選擇不在糾纏這個問題，遞過切成兩半的檸檬，指著台上的小鍋，說道「幫我把檸檬汁擠到鍋里，我擠不動……」
江雲楓一下就不知所措，按常理二人現在是對手，比賽哪有相互幫助的道理，可看著茜久保桃期頤的眼神，如此舉手之勞都不幫又說不過去，一時間就陷入進退維谷的境地，只好將目光爪兒投向主辦人喜多修志。
「咳咳。」喜多修志咳嗽幾聲，內心里暗想︰這兩家伙存心讓自己難堪是吧。翻開賽事規則手冊，按照條紋敘述「比賽過程中，規定每位選手只能使用主辦方提供的食材，禁止相互之間交換原料，整部規則上沒有說在比賽過程中選手間不能互相幫助。」
得到肯定的答復後，江雲楓也不再矯情，手上一使勁，就將兩半檸檬的汁水全部進到小鍋中。茜久保桃微微一笑，說了聲「謝謝~」，將手上拿著的檸檬渣丟到垃圾桶里，江雲楓搖搖頭表示不客氣，以後有事您盡管吩咐。轉神跑回自己這邊，抓緊時間趕制水井裝容器。
茜久保桃將加熱完成的七喜檸檬糖水從火上拿下來，整個鍋都放到冰塊中急速降溫。第三次從冰箱中取出慕斯蛋糕，沿著模具邊慢慢將整鍋七喜檸檬汁倒入，贏鑷子夾起泡在小碗里的鹽漬櫻花，放到蛋糕上擺好造型，最後一次送進冰箱冷藏，等待上層的七喜檸檬汁凝固。
比賽來到最後十五分鐘，江雲楓小心翼翼的將小圓形模具中的杏仁豆腐全部轉移到蜜瓜容器中，到入事先備好的花蜜糖水，撒上些許新鮮桂花，整體的造型就像一口古井中映照的明月。茜久保桃也用噴槍稍稍加熱一圈模具，順利去下外層，移除底座，一塊慕斯蛋糕就呈現在眾人面前，黑色的巧克力餅干底層襯托著粉紅慕斯，頂上覆蓋著透明的水晶果凍點綴著櫻花，拿起刀，將蛋糕分割成六塊，內部的芒果夾心就流露出來，既甜蜜又誘人。
二人一同將自己的作品端到評審席，分別擺在五位面前，茜久保桃端著第六份送到江雲楓面前，低聲道「這個給你，就當幫我擠檸檬的謝禮。」啊咧，一向是給別人投食的江雲楓這回卻被投食，這身份的轉換一下還沒適應過來，大腦完成一系列的運算，糾正了設定後江雲楓笑著接過蛋糕，答道「謝謝學姐，那我不客氣了。」說罷，就拿起叉子切下一大塊塞到嘴巴里，入口第一感覺，綿密，手工打發的女乃油那種柔中帶剛的感覺去機械打發的有本質上的區別，除了甜蜜慕斯中還帶有一種令人愉悅的酸，是發酵酸女乃！搭配上作為夾心的芒果泥，在自己的嘴里掀起一場味覺的風暴，在加上頂層七喜檸檬凍的酸甜配合著鹽漬櫻花微微的咸，底層巧克力餅干那一抹苦澀，讓這場舌尖的味覺風暴一發而不可收拾，直接席卷全身，遠月十杰前五席都是這樣的實力嗎？第四席，茜久保桃，單論甜品上的造詣，已經和前世五星級大酒店西點房主廚不相上下，甚至可以媲美釣魚台國賓館西點部主廚，比起廚師長還差點，但也已經可以參與國宴甜品制作了。
「有意思，這樣才有意思。」江雲楓吃完慕斯蛋糕，內心中沉寂的火焰又一次被點燃，想要挑戰的**在熊熊燃燒。難怪幸平創真這麼喜歡到處挑戰別人，這一世一個認清自身不足的好方法。五位評審嘗完兩道甜品後久久不語，集體閉目沉思。堂島銀第一個睜開眼楮，果斷按下投票器，緊接著安東申吾，喜多修志，四宮小次郎也分別按下投票器，大比分戲劇性的停留在2比2，全場所有觀眾和攝像機的鏡頭，都對準最後一票，也是決定勝負的關鍵一票的所有者……（未完待續）