明玉問道︰「那你打算給哪三家啊？又是怎麼操作」
「本來是打算請里正家幫我收新鮮蔬菜。蔬菜各家品質不一，這就需要有威信的人把關。總沒人敢在里正家人跟前耍橫。然後五伯家幫我收村里殺豬的一些好肉還有山上獵戶打的野味。五伯本身就是獵戶，和其他獵戶還有殺豬匠也相熟，這事兒他能做得下來。至于收魚就是最省事兒的，規定一個大小範圍稱重就好。這事兒如果你只是去學廚，我打算給七伯。七伯他比較老實。」做不了其他！
明玉不傻，相反她還很聰明。這中間自然有可操作的空間，可以吃點差價。相當于是明淨給這三家的好處。當然，她自己也省了去一家一家采購的事兒，而且還有人把質量關。當然，這後頭還得有她這個控制後廚成本的管事監督他們三家送來的食材的質量。差了就不收，那他們前頭把關自然就會嚴起來。
對她來說，就是選擇每個月讓自家老爹賺這個差價，按客棧的用量一天得三四十文，一個月大概一兩銀子左右。畢竟也不能把收魚的價格壓多了。那兩家的事兒多一些，賺頭也多一些，但一個月不會差上一兩。差多了明淨肯定會調整，讓他們提高收購價還是自己干得罪人的活兒，每月賺二兩銀子，年底還有分紅。
只是收魚肯定簡單許多，就在家門口拿個秤就搞定了，村里人還都得巴結自家。因為一個客棧每天要用的魚肯定是有限的。回頭汪大叔趕著車過來，老爹搭把手把裝著水和魚的框子往車上一搬就完事了，輕輕松松一年到手十多兩銀子。
「如果我做了後廚管事，那收魚的活兒你打算給誰呢？」
給里正家自然是因為里正在村里說得起話，一直以來對自家也幫襯良多。給五伯和七伯家，那是因為他們是厚道人，也幫了自家不少。至于隔壁，明淨表示完全不考慮。那麼愛佔便宜，回頭一頭壓價一頭抬價會給她弄出多少麻煩來。而且，她憑什麼給隔壁好處啊？
是這三家估計除了隔壁都不會有什麼意見。但如果排除七伯家，那其他姓封的關系遠近都差不多，那還不都想爭搶啊。
明玉想到這里覺得自己好像給明淨添麻煩了。
明淨搖搖頭，「沒事兒，我有人選。馬家不是有個秀才公在縣學讀書麼，就請他家給我收魚好了。當然，如果玉姐你放棄，這機會肯定優先給七伯。」馬家的秀才公可是村里獨一份的，誰都爭不了。
明玉思忖了一番道︰「那位置你給我留著。」
「嗯，成啊。本來就是個設想，除了你我誰都沒說過呢。不過先說好，你如果半道退出，已經給了人家的好處我也是不可能再收回來重新給你家的。事前一定要想清楚！」
明玉很上道的點頭，「放心，我和我爹娘也絕不會在你之前說出去的。我只要能說服家里人，也絕不會半途而廢。」這點把握她還是有的，而且越听明淨說她越是下定了決心。
「信不過也就不會告訴你了。趕緊走吧，真餓了！」