「西膳房里的御廚和太監們都有固定的月例，如果討得慈禧的歡心，那他們還會得到更高的月例以及賞賜。
西膳房里的御廚並不是什麼菜都會做的，他們往往專攻一類菜肴，甚至是只做一兩道美食。據記載，有一位叫謝二的御廚，他擅長做炸糕和燒麥，很受慈禧喜愛。
有一次，慈禧去清東陵祭祀，雖然西膳房也派了御廚跟隨，但是其中沒有謝二。等到慈禧點燒麥的時候，發現味道不對，當得知這燒麥是另一位御廚做的，慈禧大怒，下令鞭笞了御廚，又讓謝二趕來伺候。
還有一位叫「王玉山」的御廚，他擅長「四大抓」——抓炒里 、抓炒魚片、抓炒腰花、抓炒蝦，慈禧特賜他「抓炒王」的稱號。
慈禧還喜歡吃一道叫「瓖豆芽」的菜，這道菜出自御廚張永祥之手。所謂瓖豆芽，就是切掉豆芽兩端，然後用銅絲把豆芽挖空，再塞入肉末，接下來蒸熟即可，光這道菜需要10個人花一整天的功夫來準備。
當慈禧出宮的時候，西膳房的御廚和太監也會跟著她出行。
慈禧每年夏天都會在頤和園等地避暑，隨行的有太監、宮女，當然還有御廚。在頤和園，慈禧有個私人廚房，被稱為「壽膳房」。讓人覺得不可思議的是，壽膳房居然有100多個房間，慈禧帶來的100多位廚師和隨從就住在這里。
平時，慈禧在頤和園的樂壽堂用膳，這里距離壽膳房只有100米的距離。等到首領太監發出指令，廚房里做好的食物就會被送到樂壽堂。
按照規制，慈禧每天定時用膳，包括兩頓正餐和一頓點心。每天早上6點吃早膳，下午1點到3點吃晚膳，晚上6點左右就是點心，當然也會有夜宵。不過在規制之外，如果想要吃東西，慈禧可以隨時點菜。
膳房總管太監領著其他太監按順序進門，把飯菜擺放在桌子上，然後就是銀快試菜的程序，如果銀快變黑了，那麼表示這道菜有毒，不能吃了。
慈禧用膳的時候，當她看向一道菜，那太監就會把菜擺過來，她再吃一兩口。慈禧通常只會嘗一部分的菜，剩下的就會賜給皇後、妃嬪等人。有時候，這些菜肴還會賜給皇親貴胃，甚至是李蓮英這些得寵的奴才。
我還知道慈禧私人廚房約8080斤的玉泉酒，這個我偷著喝過，味道嘛，嘿，還真趕不上咱們的二鍋頭好喝，酒味寡澹，不好喝，還有個關于慈禧坐火車去清西陵祭祀的事，她的廚房就佔用了4個車廂，里面有50個爐灶，還有100名御廚隨行，每餐為她準備100道菜以及100種糕點，光看數字就知道有多奢侈了。
這已經夠奢侈了吧，還不止呢，听說過「四大金剛」和「五百羅漢」，所謂的「四大金剛」是四個宮中老資歷的太監，他們平時沒有什麼差事，只有一些重大的場合出來伺候。
而「五百羅漢」是五百個青壯的太監，他們從大殿門口一直排到壽膳房門口，他們負責給太後傳膳，而在這支五百人的隊伍前面，每五步就放一盞燈籠，遠遠看去，仿佛一條「火龍」，從壽膳房延伸到慈禧用膳的大殿，如此一來，大殿內外，燈火通明。
大殿內擺著三張桌子，代表「天、地、人」，「天」桌在東，「地」桌在西，「人」桌在中間——而這張「人」桌就是太後用膳的桌子。
慈禧在皇帝和皇後的陪同下入座後，「四大金剛」向太後行禮，「五百羅漢」高呼︰「老佛爺萬壽無疆！」響亮的聲音傳遍了宮殿內外。同時，外面「卍字」的鞭炮就燃放了起來，這個聲音在太後用膳期間不會停歇。
好像還嫌不夠熱鬧，還會有受過專門訓練的太監們一起甩一種特制的羊腸鞭子，這個甩鞭子的聲音如同奏樂一般有節奏，據說有驅邪的效果。
假設慈禧每天的伙食費就是100兩銀子，那按照當年的物價，可以買12000斤大米。如果人均每年消耗300斤大米，那麼100兩可以養活一個人40年。
而且，在慈禧統治清王朝的後期，全國各地水災旱災頻發，很多在水災旱災中幸存下來的人也死在了饑荒中，就這種環境之下，他還保持著這麼奢靡的生活態度，TMD，就這，早就應該讓他完蛋。
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我都這麼大年紀了，也算是金盆洗手了，你跟狗子雖然也算是燕子門的衣缽傳人，但我們有幸能看到這個國家站了起來，再也不受洋鬼子和那群王八蛋們的氣了，雖說現在老百姓的日子依然過得很苦，但是這個國家讓我們看到了希望，大家有了心氣，團結了起來，只要這樣，早晚有一天啊，咱們的國家會變得越來越好的。
燕子門啊，生活在這個時代，也算是不用跟過去一樣劫富濟貧，就讓他真正的隱退江湖吧。」
李老爺子又悶了一口酒，最後感嘆的說到。
「今個兒算是長了見識了，沒想到那老妖婆這麼奢靡啊，唉，有這樣的當權者那不干掉他，留他過年啊，早滾蛋早好，對了，師父，您走南闖北的，覺得咱們國家的武術方面，您認為跟國外那些什麼拳擊啊，跆拳道，空手道的啥的，有什麼大的區別嗎，或者干脆就是如果空手對壘，他是咱們的對手嗎？」
對這個問題已經埋藏在王洛心里，或者說是前世的心里很久了，因為前世的武術之類的都是一些表演性質的，一些體育方面的大學或者專業在招生方面只要求表演的好看，而不要求實踐對壘，所以很多不了解的網友們就說武術不行，加上棒子跟小本子一味地大力宣傳，導致很多小孩家長都讓自己的孩子去學這些，而不去學武術了。
「沒有什麼可比性，別的不說，你們老王家的八極拳要是真空手跟他們對壘，不限什麼規則，能干死他們，就拿你來說吧，也算是現在為數不多，在國術方面現在達到宗師境界的人了，就他們那群人你一個能打死他們四五十個，前提是體力跟得上。
咱們國術講究的是什麼，是一擊必殺，打就直接朝關鍵部位下手，當年打小本子那會，二十九軍的大刀隊就是最好的證明，馬鳳圖的破鋒八刀一出手，小本子只要踫到後背插著大刀的就害怕，還敢跟咱們講他們那破武士道精神，呸，打不出他里的屎來，但現在社會不是冷兵器的時代了，人家機槍大炮打過來，咱們有再好的國術也不行啊，頂不住。」