按照劉海洋的說法，這次一個老式居民樓著火，魏五六沖進去，結果煤氣罐爆了，幸好身前五毫米厚的一塊後鐵皮飛出來擋在魏五六的前面。
魏五六整個人被巨浪推了出來，一條腿摔傷了，傷筋沒有動骨，萬幸！
「十七，你繼續這麼下去你哥哥我將來給你吃包子就是給你上供了，這份職業要不不干了，下來給我開車，開的工資不比你現在少！要不你小子下次就別這麼拼命了，妹子才這麼大，你小子心不能那麼大，懂麼？」
坐到魏五六病床旁邊，牛文舉一陣搖頭。
雖然也知道消防非常危險，也需要拼命，讓自己親人上去拼命，牛文舉心里還是不得勁。
一旁的魏景瑜看看魏五六，再看看牛文舉眼神十分復雜。
「文舉哥，沒事的！我們的防護裝備都沒有問題，你看我不是沒事麼？我這是執行任務受的傷，還有很多人在訓練的時候受傷呢，那不是更倒霉？我會注意的！」
面對關心自己的人，魏五六眼楮里都是高興。
陌生的城市，熟悉的親情，熟悉的人在這里，魏五六沒什麼其他的追求，只是催促魏景瑜早點回去上學。
「車老師給我安排了補課，這幾天有點問題和老師請教，順道過來看看你，才不是專門來看你的，文舉哥說的沒錯，你再這麼作下去我從文舉哥的店鋪里給你拿包子，然後上供，哼！」
面對自己拼命三郎的哥哥，魏景瑜一點辦法都沒有。
這麼多年了，兄妹倆相依為命，很多秘密只有兄妹倆知道，牛文舉只能從對方對話的只言片語中感受到那濃厚的親情。
「咱家有個親戚，不然把你哥調出來吧，那工作太危險了，哈爾濱老建築多，一到冬天燒煤爐子或者燒柴的也多！沒多長時間就要落雪了，秋冬季節是火警高發期，每次消防車過去我都擔心你哥這個不要命的家伙出事！」
開車拉著魏景瑜去找車裕豐，牛文舉邊思考邊說，魏景瑜放下書本都都嘴巴。
「你試試吧，他不和你翻臉就怪了！好機會多的是，那年招兵的時候就說了他能到更好的單位，石化廠那邊做警察，他就是要做消防，誰說都不听！」
嘆了一口氣，魏景瑜目光轉向窗外，金黃色的落葉正在飄落，哈爾濱已經進入了收獲的秋天，涼爽的空氣十分宜人。
「要不給你找個嫂子，我讓劉宇民問問，咱們管不听，你嫂子管他肯定听，東北男人都怕老婆就這麼干……」
牛文舉那邊也很無奈，無意間瞥到車上劉宇民的東西，忽然計上心頭，魏景瑜眼楮也是一亮算是同意。
牛文舉那邊給劉宇民打電話，對方好半天才接。
「沒事，包我身上，保證讓你的兄弟沒有精力在做什麼消防，等我回去哈！」
著急忙慌掛斷電話，劉宇民那邊繼續忙活，牛文舉暗罵對方這輩子就這樣了。
把魏景瑜送到地方，牛文舉順路去了糧食學校的副食品加工中心，第一批曬干的蘿卜葉子和干白菜已經到位。
干淨的傳送帶上面，冒著熱氣的梅干菜正在緩緩傳動。
「牛總，這是樣品，咱們按照你的配方做的！」
食品廠負責人拿著一小罐梅干菜走近牛文舉，牛文舉伸出快子夾了一口，放在嘴里，老湯的鮮味配上各種調味料的均勻混合，味道非常不錯。
「這個是市面上采購的灌裝梅干菜，您再嘗嘗！」
另外一罐品牌梅干菜放在牛文舉跟前，牛文舉也嘗了一口。
除了火鍋底料的味道就是油膩，里面還微微隱藏著一股焦湖味道。
「這個梅干菜用煙燻過，看得出是除蟲！我們的梅干菜是曬干了就拿過來的，應該不用擔心這種情況！切菜機那邊下一步工序的篩子目數選擇大一點的。哪怕損失一點原料也沒事，絕大多數梅干菜我們還是自己廚房用，盡量細致一點！」
梅干菜扣肉，梅干菜包子，梅干菜餃子牛文舉都想嘗試一下，一旦成功。
每年這個時候牛文舉一定會多儲備一些原料，這樣餐館的成本又能夠降低很多。
新的壓塊機牛文舉已經讓盧慧嘉那邊開始尋找，一旦成功，曬好的梅干菜切完後直接曬干，然後整體壓塊做成儲備。
等到需要的時候丟入水槽浸泡就行，避免食物儲存不當造成浪費。
「佟國，你那邊的養豬場出欄了麼？如果差不多了給我十頭豬，明早三點之前到！」
望著初期過來的梅干菜差不多了，牛文舉把一張梅菜扣肉的配方寫出來，叫過來喜子和王寶，詳細的交代兩句，讓兩人馬上備菜。
主菜是豬肉和梅干菜，其余的各種調料必須提前制備。
蒸箱和豆油也必須重組，鄧斌那邊給李村那邊下單子，豬肉牛文舉則直接給佟國打招呼。
「好，我馬上抓豬，這邊明天我上豬下水，半夜豬就能到，安排卸貨就行！」
答應一句，佟國直接帶人前往養豬場抓豬，因為佟國的用量比較大，對方的生豬基本上都養到了三百斤左右，隨到隨抓，月末一起結賬。
「大國，你這是要來大客戶？」
養豬場老板親自招呼手下人幫著佟國抓豬，上稱，分分鐘那邊佟國給對方留下一張單子。
「總店那邊要上新菜，估計文舉哥那邊要上新項目，文舉哥人品好，總店那邊生意特別好！你這邊的豬弄不好今年我都給你消化了，過兩天我還得來，先走了！」
每一頭豬，佟國都仔細的查看過，絕對不允許有任何疾病，哪怕一點皮膚不好都不要。
臨走的時候老板給佟國拎了一袋子地里新收回來的山楂，也知道佟國其他東西不收，佟國這次沒客氣。
「鄧斌，掛出去今天上梅菜扣肉，第一天六折優惠，二百碗！」
果真佟國的豬肉和梅干菜是晚上十一點多到的，牛文舉三點左右準時起床，因為有新菜要上，鄧斌一幫人也不敢懈怠，都跟著起來了。