接著是大黃花，伸手捏了一下這條魚的皮膚，牛文舉暗道食材不錯，看得出上岸時間不超過兩天，魚鰓那邊剩余的部分非常鮮紅。
同樣把內髒那層膜全部去除干淨，整條魚只留下魚鰾和身子，後背一刀開了，表面淺淺的花刀，接著進行表面腌制。
與白羽雞不同，這次牛文舉只用了少許食鹽和白醋，表面用生姜水涂抹然後靜置備用，回身看那邊土豆已經蒸熟了。
盤子拿出來，把所有土豆懟碎後，那邊黃花魚腌制的也差不多了。
魚身子底下墊上一根快子，整個盤子放入鍋中進行小火蒸制。
「文舉做什麼呢這麼香？」
讓牛文舉有些意外，蔡國興親自到了廚房，望著牛文舉臉上漏出微笑。
「那邊是鯽魚湯，這邊蒸黃花，鹽焗雞，蔡哥，咱們這邊最多半個小時就可以開飯！」
擦了一把額頭上汗珠，牛文舉同樣報以微笑。
蔡國興已經進了廚房，望著牛文舉把鹽焗雞弄到了電壓力鍋，一陣驚訝，再看看烤箱明白了。
「嗨，怪我了，咱們這是智能廚房，丫丫總愛在烤箱里烤她的玩具，我們給重新設置了一下，我說你怎麼沒開抽油煙機呢，這里有一個手動開關！」
蔡國興說著在電冰箱的側面模了一下，瞬間廚房內的所有電器都亮了，順手抽油煙機也打開了，不一會牛文舉就感覺涼快了。
「文舉，這邊有飲料，自己拿哈！」
望著牛文舉弄得這幾道菜都很像樣，蔡國興十分高興，尤其給自己妻女的這些東西，牛文舉幾乎是精凋細琢。
牛文舉答應一聲，那邊繼續忙活。
紅燒鮑魚牛文舉選的是辣口，杭椒切圈，小米辣也同樣如此，蔥段切成小段這才開始正是烹飪。
海鮮烹飪時間都不長，底油選擇菜籽油，蒜瓣爆香，鮑魚下鍋炒制背部肌肉開花，秘制醬料淋上去，然後是杭椒和小米辣，接著蔥段。
鮑魚殼四腳朝天擺在盤子里，所有食材倒上去出鍋，清理灶具。
九肚魚是牛文舉最傳統的烹飪菜系，簡單地收拾一下就是砂鍋上去烹煮，鯽魚湯那邊此時已經全部發白，牛文舉把里面的鯽魚全部撈出來裝盤，另外選了一個砂鍋重新倒入鯽魚湯，直到湯滾開，這才變成小火繼續。
辣燒鮑魚，蒸黃花魚，九肚魚，配合鮑魚鹽焗雞，鯽魚湯，四菜一湯的配置顯得有點少，牛文舉索性把秘制豬大腸打了一下，接著悶糟魚弄了一半端上去。一切準備就緒，蔡國興妻子也過來了，對方端菜上桌。
那邊牛文舉的五彩土豆泥，配上悶糟魚和從湯里搭出來的鯽魚給了小客廳的丫丫，拉面那邊牛文舉分分鐘和好面，等到蔡國興妻子過來，牛文舉已經開始最後的備料了。
「兄弟，你這手夠快的，這是單身多少年的手速啊，咯咯！」
望著給丫丫和自己準備的美食，蔡國興妻子眼楮里都是月牙。
「嫂子，你開車！」
「切，就像你不懂一樣，嫂子孩子都那麼大了，還有證，你再怎麼說也就是一個無證駕駛的咯咯……」
奚落了牛文舉兩句，蔡國興妻子端著菜品找自己閨女去了，丫丫那邊也十分乖巧，靜靜地看電視等著，不到父親那邊去鬧。
「這道菜行啊，味道夠辣，這個廚子不錯！我還以為北方沒有會做海鮮的廚子，尤其我們湖南菜，這種烹飪方法我們那邊十分愛吃，通常廣東人都不吃這麼辣，好吃！」
戴眼鏡的男子明顯對廚藝很有研究，吃了一口辣炒鮑魚，對著蔡國興贊不絕口。
「這個也不錯，這個黃花做法是我們粵菜的傳統做法，講究是菜品的原汁原味的香味，黃花魚的香味配上醬油的香味，其余的沒有過多的香料，很不錯！」
另外一個老板明顯是來自潮汕，說話的聲音也十分具有閩南的那種普通話特性，對著蔡國興也是一陣贊譽。
「這個九肚魚也不賴，保持了食物的新鮮，這個季節用砂鍋來給食物做保溫，看得出這個廚師是充分理解了中國美食的烹飪方法，真不賴！」
「豬大腸我們也有的吃，這個味道純純的東北味道，地道，蔡老板用心了！」
「鮑魚焗雞，肥而不膩，有點揚州的味道，這個廚師走南闖北不簡單，蔡老板果真是手下人才濟濟！」
「這個鯽魚豆腐湯同樣不賴，雖然鯽魚已經搭出去了，但是新鮮鯽魚油炸後的香味混合豆腐的香味相得益彰，非常不賴！看得出蔡老板做事講究細致，咱們的合作我們有信心了……」
幾個老板把各樣菜品品嘗一遍，相互對視一眼，幾個人同時舉起杯子。
和傳統的飯局不同，這次蔡國興家里喝的是黃酒，而不是東北人喜歡的白酒，或者啤酒，以及被營銷為養生的紅酒。
「各位老板開心就好，我對我們之間的合作一直有信心！做事就如同做菜一樣，交給專業的人來做就好了，只要各位老板同意由我理財肯定會獲得最專業的服務，蔡國興有可能不是專業的，但是蔡國興手下的人絕對是專業的！」
「我的人都是和這個廚師小兄弟一樣甘于寂寞，專心做事，所以各位老板敬請放心，預祝我們合作愉快！」
今天這個飯局看似尋常，涉及到的金錢和利益絕對能夠讓尋常人咂舌，甚至很多人感覺肝顫。
蔡國興借助牛文舉專業有感而發，讓這個飯局十分成功。
牛文舉那邊最後做的是千尾龍須面，細如發絲的面條出鍋，牛文舉率先給丫丫弄了一碗，最後才是桌上的幾位老板。
「哇，雖然我喜歡次米飯，但是這個面非常好，就是調料差一點，如果用我賣的調料肯定更好！」
「我怎麼感覺蔡老板今天請來了一個專業團隊在給我們服務，真的只有一個廚師在忙活麼蔡老板？」
望著細如發絲的面條，上面飄得各種配菜，再加上那精美的造型，幾個老板齊聲驚呼。