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第278章 趙夫人患抑郁癥,傻柱無力回天

這一頓刺探情報的晚餐,吃了很久才吃完,何雨柱一個人呆呆地坐在李愛華的酒樓里,很久。

他渾渾噩噩地出了酒樓,慢慢走回自家飯館。

飯館里冷冷清清,沒幾個人進餐。

見他回來,服務員小琴迎上來︰「廚師長,怎麼樣?」

他輕輕擺擺手,又用手指了指包間,示意不能在大廳里隨意說話,免得被進餐的顧客听到了。

小琴機靈地一吐舌頭,便提著水壺進去,給何雨柱倒了一杯熱茶。

坐在他對面問道︰「怎麼樣?那家餐廳味道如何?我們有沒有辦法再挽回顧客?」

她一連拋出了幾個問題,何雨柱不知如何回答她,便喝下一口茶水,然後交待她︰「一會兒打洋之後,讓大家都集中起來開個會,我們討論一下,看看如何應對。」

小琴答應一聲,出去了。

何雨柱腦子亂得很,他覺得如果沒有自己開一年川菜館,李愛華的酒樓在這條街上還不一定這麼好拉顧客呢。

敢情自己在這兒苦心經營了一年多,就是為李愛華培養了客戶的口味和消費習慣嗎?自己的飯館給李愛華做了嫁衣裳?

這是他最不能忍受的地方,如果輸給別人,他還能接受。可是輸給李愛華,咋就這麼痛苦呢?

他要用什麼方法才能將老顧客拉回到飯館里來?或者說他要用什麼方法再去招徠新顧客?

……

飯館打洋後,小琴通知大家在大廳里等著開會,她自己進包間來叫何雨柱。

何雨柱把基本情況講了一遍,沒有任何保留,然後讓大家各抒己見,看看我們有什麼方法可以讓顧客回流?

沒想到趙夫人第一個搶著發言。

「我認為有兩種思路。

第一,我們能找到和他們一樣的食材。

那我們口味上就和他們一樣,另外我們的廚師水平不錯,而我們價格便宜有優勢。

第二,我們再降價促銷,拉開和他們價格差據。

我來飯館上班幾個月,感覺餐廳之間的競爭,一是口味,二是價格。

至于服務,大家現在都差不多。」

趙夫人的想法得到好多員工的支持,何雨柱也不得不贊同,他這麼多年干廚師的經驗,也知道飲食的競爭就是這兩樣的。廚師的水準也無非是讓味道更好,口感更舒服。

他說了一下看法︰「那樣的食材,我們沒辦法保證。就算能弄到一點,也不可能保證飯館天天能用那樣的食材做菜。所以,經理說的第一種思路,基本上行不通!」

「如果考慮第二種思路,那就意味著我們還要進一步壓縮贏利空間。本身我們定價就是中檔,並不高,若再大幅度降價肯定受不了。但短期促銷一下,是可以的。」

小田笑嘻嘻說道︰「那我們就考慮做促銷活動!」

「對呀,對方不也是開業大酬賓嗎?我猜這活動至多一個月而已,我們可以考慮跟進一個促銷活動。」小琴听了小田師傅的話,開心得拍起了巴掌。

听了兩人的對話,何雨柱眼楮里有了一絲光亮。

他甕聲甕氣地說道︰「這樣,我們把促銷活動安排在三周之後。」

小琴馬上反應過來了,她大聲贊同︰「嗯,如果我們這時候開始做活動,是與對方硬杠。他們的開業大酬賓活動是一個月時間,已經過去了一周。」

「廚師長好主意呀!」趙夫人笑著說,「等他們活動結束的時候,我們再開始促銷活動。用價格差拉回老顧客,同時對新顧客也是有吸引力的。」

何雨柱見她說話這麼有條有理,覺得有些高興。在這樣一個危機時刻,如果趙夫人身體健康,對飯館的經營是有幫助的。

最後,大家一致同意,再撐一段時間,等對方的開業大酬賓活動結束時,這邊飯館就推出優惠促銷活動。

晚上,何雨柱下班後,就把今天晚上開會的情形和冉秋葉談了一下。

冉秋葉听完,心中「咯 」一下,有一絲不祥的預兆。因為李愛華自身太強大,而且他背後的婁曉娥不僅實力強,財力更強!

如果他們倆聯手殺進這一條街,而且在業務和顧客上有重疊的話,傻柱飯館天然處于劣勢。

她閉著眼楮想了很久,正當何雨柱以為她不想發表意見時,她開口說話了。

「這個思路是對的,但有兩點必須認真測算一下,如何去平衡。

第一點是促銷活動中,價格差究竟有多大?是否足夠吸引顧客回流。

第二點要考慮的是,當打起價格戰的時候,能否控制飯館的成本跟著下降?

你做活動的時候,把這兩點多多琢磨一下。」

何雨柱點頭︰「老婆說得對!如果不能有效控制成本,可能賠本賺吆喝。另外,若是價格差異不大,也不能成功吸引老顧客回流。」

他此時內心平靜下來,先按照這個思路,做一個月的促銷活動看看。

再依形勢的變化而進行調整!

自從打定主意之後,何雨柱像著了魔一樣,滿腦子都是降低成本。上市場去的時候,他看見降價菜,都會在商販面前多停留一陣。

接下來的兩個星期,趙夫人的身體情況並沒有好轉,而是變得更加沉默寡言,要是沒人主動和她打招呼,她在飯館里甚至可以一整天不說一句話。

何雨柱覺得這怎麼看都不像是一個正常人了,本來飯館沒生意,心情就不好。見趙夫人那樣子,心情更加壓抑。

他不理解趙副廠長為什麼不把趙夫人接回家休息,或者送到醫院去檢查一下?

他不想等自己飯館開展優惠促銷活動時,趙夫人的事情對飯館產生負面影響。便專程去找了一趟趙副廠長。

「趙廠長,夫人的確身體狀況出了問題,她現在大多時候在飯館一整天不說一句話。您要麼把她接回來休養一段時間,等身體好了再讓她上班。不然,就應該送她去醫院檢查一下。」

夫人現在不是在飯館不講一句話,她回到家里也是一聲不吭的。

但他有什麼辦法?他又不是醫生?

他親熱地攬住何雨柱的肩膀,語重心長地說道︰「傻柱啊,希望你能幫幫忙,夫人她現在沉默不語,在飯館工作還算是一種寄托,你呢也不必壓力太大,飯館只要有賺的就行,賺多賺少我是不在意的。」

何雨柱差點氣瘋了,內心狂吐槽︰「您在後勤副廠長的位置上,有工資收入,還有很多灰色收入,更有可能拿到外面其他單位或個人的好處費。當然不在意,可我呢?我停薪留職在這兒起早貪黑,如果不能賺錢,那還干個屁呀?」

不過最後,他什麼也沒說,心中非常生氣地離開了。

從這一刻起,他與趙副廠長心中有了隔閡。

他下定決心,一定要把趙夫人從飯館給弄出去!

他甚至憤憤不平地想,是趙廠長夫人來飯館上班後,飯館才變得這麼倒霉。

作為軋鋼廠的老職工,何雨柱當然知道李懷德夫人和趙夫人關系不錯了!

他便抽了一個時間,去找了李夫人。

听了何雨柱敘述的情況,李夫人才知道幾個月不見,好朋友都病成這樣還沒人管?

這趙副廠長也太不像話了吧?

李夫人的性格是不可能坐視不管的,她又抽時間來飯館和趙夫人吃飯聊天,心中完全相信何雨柱所說的,她非常確定趙夫人病了,病得還不輕!

當天晚上,她就去找了趙家的兒子和女兒,兩人一听李夫人的話,馬上就決定送媽媽去醫院檢查身體。

但大家都沒經驗,不知送哪里更合適?

李夫人大包大攬︰「你們主要是給媽媽關心和愛,幫忙照顧她的身體。至于送到哪里,等我回家問過李叔叔再定。」

李夫人離開後,趙夫人女兒這才把母親這一段時間來,受的氣全部講出來了,這時候還隱瞞,她覺得對不起母親。

老實說,她心中痛恨外面的第三者于海堂,也記恨自己的親生父親,如果不是父親和第三者做出這麼傷風敗俗的事情來,母親根本就不可能生病!

趙廠長兒子瞬間就下定決心,一定不能放過于海棠這個第三者。他要為媽媽報仇!

見他氣得臉色鐵青,他妹妹便好心勸道︰「哥,報仇是必須的。但咱們要合理合法,不要為一個下三濫的第三者而賠上自己的前途和名聲!」

趙公子為了讓妹妹放心,嘴角勉強牽扯出一絲笑容︰「放心吧,我心中有數!」

再說李懷德夫人,她回家之後把這件事情原原本本講給李懷德處長听了。

李懷德直搖頭,就是在外面玩個情婦,也不必搭上自己夫人的健康吧?

他嘆道︰「老趙這是干什麼?得不償失啊!」

李夫人提醒道︰「算了,我們還是不要管人家夫妻之間的事情。你幫忙找個合適的醫院才是正事兒。」

在李懷德處長的幫助下,趙夫人被送到醫院去做了檢查,李處長狠狠批評了趙副廠長。

何雨柱們也不知道最後情況是咋樣的,只知道趙夫人回家休息去了,沒再來飯館上班。

不知為什麼,趙夫人不來上班之後,何雨柱覺得飯館里的空氣都變得新鮮起來。與一個抑郁癥患者相處,真的感到太壓抑了。

心情變好之後,他專心安排優惠促銷活動,以應對李愛華他們酒樓帶來的沖擊。

時間過得很快,轉眼就到了李愛華他們酒樓一個月開業大酬賓活動結束的時候。何雨柱的飯館順勢推出了優惠幅度很大的促銷活動。

「買二送一,買五送三」的活動,這個對學生來說是很合適的優惠,因為他們一出來就可以是一群人。買五個菜送三個菜,找一大桌同學過來,圍著一張桌子吃飯就好了。

活動推出前,何雨柱派出自己飯館的員工在大學里面做了一些宣傳,所以,剛一推出,老顧客大量流,也帶來了一些新面孔。

後廚每天都很忙,何雨柱內心很興奮。

這樣堅持一個月,一切都可能恢復正常狀態。

員工們心情也都好起來了,前面一個月那種情況,讓他們擔心這個飯館是否能夠堅持下去?現在,生意回暖,所有人都干得越發起勁兒了。

大約一周後的一個晚上,有一位老顧客,是旁邊大學的學生,因為他年齡偏大,所以何雨柱記得格外清楚。

那位同學這天帶了接近二十個人一起來吃飯,服務員小琴接待時,把兩張桌子一拼,讓大家圍坐在一起。

點了五個菜,送了三個菜,一桌子人吃得開開心心。

听說是為這位同學慶生的生日宴,何雨柱便炒了一盤回鍋內,親自送給這位同學。

「你是我們飯館的老顧客,今天生日,我們飯館送你一盤菜,祝你生日快樂!」

一桌子人都起哄,向何雨柱道謝。

何雨柱擺擺手︰「听說你來自蜀地,在這遙遠的京城,吃一吃我們飯館地道的家鄉菜,就好像吃到外婆炒菜的味道!」

何雨柱的話讓這位同學特別感動,所以,在生日宴結束之後,這位同學沒有離開,而是告訴來結賬的服務員小琴,他有事情想和廚師長談一談。

小琴笑著問︰「是不是對我們的服務有什麼建議?或者是對我們的菜品有什麼看法?你可以和我談,我記下來,一定按照顧客的意見加以改進!」

這位小伙子擺擺手︰「都不是!你把廚師長叫出來吧。」

何雨柱听說後,從後廚出來,把這位小伙子請到了一個小包間里。

兩人坐下,小伙子告訴何雨柱︰「我非常感謝老板您對我的熱情和優惠,有一件事情我想告訴您。就是街的東端有一家大型酒樓,他們也是川菜館。前一陣子他們有開業大酬賓,所以,我主要是去那邊就餐了。」

何雨柱臉上有一絲尷尬︰「這沒事兒!你們有選擇的自由,我能理解。」

小伙子微微一笑︰「他們最近又推出了一個活動,叫做「每日一款特價菜」活動。」

何雨柱听了之後不懂,只好尷尬地問道︰「什麼叫「每日一款特價菜」?」

「就是每天從菜單中選出一個菜,特價銷售,非常優惠。」

何雨柱有些說不出話來了,李愛華這是想把他往死里整?

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