不過,也不用擔心飲食行業會被破壞,導致廚師大規模失業什麼的。
這場「腥風血雨」下利益受損的都是那些沒本事還想賣高價的餐館。
這種餐館里,賺錢的根本不是廚師。
那些價格親民的「平民餐館」並不會受什麼影響。
畢竟,去那里吃飯的人通常都是沒時間做飯、「廚房殺手」或干脆只是懶得做飯的,只要餐館的飯菜不是太過于糟糕,對這些人來說,並不會因為味道不夠美味而選擇不去那里吃飯,畢竟吃飯對他們來說大多數時候只是為了維持生存,而不是享受。
甚至,興許在柳乘蔭放出的「食人魚」的驅趕下,那些受天賦和所能接受的教學資源所限而一直只能處于行業底層,但心里有懷著「野望」的普通廚師也能靠著柳乘蔭的所提供的視頻向上發起沖擊。
如此一來,更大的可能性就是,那些積極進取、反應快的廚師也可以憑努力喊著「王侯將相,寧有種乎」借機扯旗上位,哪怕未來還會被刷下來,但靠著「借東風」短期所能達到的不錯的成就,也算是看到了自己的廚師生涯原本看不到的風景,並從中獲取到一定的福利,也算是給「上進者」的一波福利了。
同時,那些原本只是想「花錢維持生存」的客人們從今以後也能從食物中享受到「美味」。
雙贏!
柳乘蔭作品發布後,大量的觀眾涌入了柳乘蔭發布視頻的各平台中。
然而在看到了柳乘蔭新作品的題材後和名字後。
說實話。
他們都覺得柳乘蔭要玩砸了。
什麼情況?
你柳乘蔭一個會做音樂擅長做特效畫面的導演居然不拍特效片,改行當美食家、當廚子了?
柳乘蔭的粉絲們感到有些失望,他們覺得他們要見證「天才殞落」。
而柳乘蔭不認識的那些「對手」們則感到一陣「驚喜」,覺得他們機會來了!
「完了,柳導飄了。」
「柳導的傳奇要在這里終結了嗎?」
「做事全憑意氣,不過腦子,超級大腦不過如此,」
不過出于對柳乘蔭的「意外性」的信任,絕大多數點進來的觀眾雖然有些失望但還是懷著些期望紛紛點開了《食-人-娛——第一季》的第一集。
視頻開始播放。
觀眾先是听到了一陣的開場音樂。
雖然前面沒有寫,但這幾個月來,柳乘蔭的【從心之樂】這個技能在此期間其實已經觸發過很多次。
畢竟柳乘蔭這幾個月來心情不可能毫無波動,相反,柳乘蔭這幾個月經歷可謂是「豐富」而且「精彩」,一般人一百個人里他們一輩子都未必能遇上一次柳乘蔭這段時間里所遇到過的事情中的一件
這使得柳乘蔭的情緒時不時就會大起大落,在觸發概率不變的情況下,多變的情緒大大地提升了柳乘蔭觸發【從心之樂】的「靈感」效果的頻率。
在這樣大起大落的情緒中,柳乘蔭在上月的時候便成功地將【從心之樂】所有的「靈感」層數給清空了。
而清空「靈感」層數換來的結果就是柳乘蔭的曲庫里又多了足足六首曲子!
六首曲子中,有四首是柳乘蔭在尋訪美食、下廚研究美食期間情緒到了所領悟的,另外兩首則是柳乘蔭在探桉期間,受「黑暗」與「正義」的沖擊下所得。
剛好可以用來分別充當《食-人-娛》和另一部名字還沒想好的「探桉片」的配樂。
果然,出門「采風」還是有用的。
《食-人-娛》的開場配樂就是那四首曲子中的其中一首。
這首開場曲的名字叫《晴朗》。
曲風輕快、爽朗中又帶著些難以抑制的迫不及待。
這首曲子是柳乘蔭剛踏上「美食之旅」,在路上時,因為對即將可能吃到的各種美食的期待而觸發了「靈感」,然後在腦海中听到的。
蹬~蹬等蹬凳燈
蹬~蹬等蹬凳燈燈
略(參考《天空》加快、升調激昂版(《中華一番》片頭曲))
片頭曲播放過程中的畫面並非固定,而是柳乘蔭在探訪該集中的四個菜和親手做菜期間探店和買菜期間隨手拍下的旅行片段。
雖然只是「隨手拍下」,但在【完美觀感】的運鏡以及後期制作的修改中,這些畫面每一幀截下來都能當壁紙。
畫面中的旅行美景絢麗得讓人著迷;
人們日常生活中不經意間的溫馨日常令人會心一笑;
拍攝下來的食材,哪怕還沒有進行過烹飪就已經讓人感到眼饞;
當菜品在片頭出現時,觀眾們頓時能感到月復中一陣「空虛」,嘴巴里像剛舌忝了檸檬
一些視頻平台具有彈幕功能。
畫面中大量彈幕刷過。
「這音樂可以的,是柳導的新曲子嗎?新專輯什麼時候出?」
「這音樂配上這畫面,宅了一個月的我突然有點想太陽了。」
「這個地方是哪里?我想去那里買房住。」
「已經餓了。」
「我也餓了,富婆,餓餓。」
「小婊砸滾粗!」
「哇哦~剛才那只兔兔這麼可愛一定不能放過它!我想看柳導吃超級變態辣(川制辣度)麻辣兔頭!」
「上面的,你想辣shi柳導嗎?而且麻辣兔頭是川菜,簡介里說這一季沒有川菜。」
「豬豬好可愛,我可以的三口一只!」
片頭並不長,一分鐘左右就結束了。
進入「正戲」。
柳乘蔭不整那麼多虛的,直接開門見山。
畫面一開始就是柳乘蔭介紹他即將要去品嘗的第一個菜品,然後用字幕介紹一下該菜品的一些特點以及這道菜後面的人文信息和歷史。
之所以用字幕介紹,是因為柳乘蔭想到視頻都有「暫停」功能的,如果有興趣的話,自己暫停看看就是了,如此一來,大家都方便。
花了不到三十秒鐘後,介紹環節結束。
開始「探店」。
跳過中間的走走停停的零碎過程,直接上菜!
「旅行」的過程中那些最好的景致他已經放在片頭、片尾,以及每道菜之間的「轉場片段」中了,其他地方沒必要在正片中間插入太多這些。
很快,鏡頭中擺出了一道菜。
這是一道閩省的特色名菜。
閩省的閩菜乃華國八大菜系之一。
說起閩菜,其中最為大眾所知的且最為「高貴」的自然無法避開這麼一道菜——佛跳牆!
昂貴的食材、復雜的配方、繁瑣的食材處理過程、長時間的烹飪過程,以及關于它名字由來背後的給中傳說
最重要的還是它那讓總被眾人所贊嘆的味道。
也是,這麼多好的食材湊在一起,大抵也難吃不到哪去,下限高,想要提高上限也相對容易。
因為這一系列的因素,導致「佛跳牆」這道菜,別說是在閩菜菜系中了,就算是在全國、在全世界都有著很高的名氣。
很多美食類的影視作品、文學著作中,它經常「做客」。
沒錯,《食-人-娛——第一季》第一季的第一道菜,就是佛跳牆!
開局便是王炸!
佛跳牆剛被呈上來時是被撞在一個壇子里的,揭開蓋子後,一陣濃濃的蒸汽頓時噴涌而出!
有一種修辭手法叫「通感」。
意思是筆者通過描寫一種或多種自身可以真實感覺得到的感官,從而讓人聯想其他幾種本來無法真實感受到的感官。
【完美觀感】是「完美」的,所以,柳乘蔭利用它所創造的畫面並不會缺少這種能讓人僅通過視覺便能聯想到味覺、嗅覺、乃至觸覺的觀感。
在柳乘蔭的拍攝下,壇子里,佛跳牆中所包含的雞、鴨、魚、豬、羊身上最美妙的精華,以及各種山珍珍饈都被以最誘人、最引人聯想的姿態呈現在觀眾面前。
在柳乘蔭的鏡頭下。
觀眾只是那麼一看。
便能看出那根豬蹄筋是多麼的Q彈。
那顆冬孤又是多麼鮮香多汁。
那粒鴿子蛋咬會多美的彈滑
還有,這各種珍饈分別與這樣一壇子各種珍饈所慢炖出來的混著脂肪香氣充滿膠質感的醬黃色湯汁就著喝起來又會是多麼一件美事
嘶 ~
不過,雖然柳乘蔭將菜拍得很「精致」,但實際上,他並沒有對視頻里的菜品亂加特效,雖然能夠通過畫面讓觀眾聯想到菜品的氣味、口感、味道,但卻沒有夸大或歪曲。
很快,柳乘蔭用湯勺將壇子里的食物每一樣都挑出來一件,又舀了些湯水,然後將他們分別帶著一些湯水一同接連吃下。
在畫面中的柳乘蔭進食的過程中,柳乘蔭在後期親自配的旁白配音同步對柳乘蔭當時口中的食物進行評價。
嗯,邊吃邊評價什麼的,太引人注目了,而且還會打擾周圍的人。
要知道,柳乘蔭去探的館子並非都是有隔音包廂了。
「我來說說這道菜」
觀眾看柳乘蔭將這道佛跳牆拍得如此誘人,他們覺得柳乘蔭一定會對這道菜大夸特快。
然而
柳乘蔭︰「總體上來說,這道菜還算得上是一道‘可口’的美食。
所以,這道菜,最高‘五星’,我給它——‘一星’!」
觀眾頓時驚訝起來。
「前面給了這麼多看得我流口水的特寫,結果就給了最低的評級?有沒有搞錯?」
「這樣才一星?那五星的料理是什麼樣的?會發光嗎?」
就在觀眾為柳乘蔭的評級感到質疑時,視頻畫面突然變暗。
很快變暗的畫面上出現一些文字。
那是關于柳乘蔭的評級標準的介紹。
具體內容與前面說的差不多,只不過,這個評級標準中關于「五星」的定義那里只有八個大字——「後續揭曉,敬請期待」!
看完柳乘蔭的「上星」標準後。
接著,柳乘蔭開始巴拉巴拉地說起這家餐館的佛跳牆中可圈可點的地方。
比如︰這份佛跳牆並不「正宗」。
它其實是簡化版的。
所有的山珍、海鮮等材料都是些比較常見的。
嗯,這其實是個優點。
柳乘蔭之所以選它就是看在「不正宗」上。
如果這是一份「完全體」甚至「豪華版」的佛跳牆,結果才只作出了「一星」的水平,哪怕那個廚師就是純屬糟蹋東西。
要知道,一些「十足用料」的佛跳牆里面可是會有著魚翅、鮑魚等各種昂貴食材的,光材料錢就不便宜,材料錢換算下來都能在一些上點檔次的餐館里包廂擺桌頓好的了。
結果,你做出味道只是跟「一星」菜品一個水平
血虧!
浪費!
一份「完全體」的佛跳牆,起碼也得有「二星」水平才算合格。
而放了鮑魚、魚翅、海參等珍饈的「豪華版」,至少得「三星」才算合格起步。
否則就是浪費!
而簡化版的佛跳牆雖然味道上不如合格的原版的,但勝在便宜,價格對得起它的味道。
同一個菜,每一個星級柳乘蔭都只會選擇一份來做視頻,柳乘蔭會從符合該星級的菜品中挑出最符合其價位或者被「明珠蒙塵」的那個,至于那些報價虛高的,柳乘蔭不會給他們一點宣傳的機會。
之後,柳乘蔭又時不時跳出其不足之處,以及如何在保證其核心的情況下,微調後達到「升星」目的的辦法。
為了防止觀眾跟不上,柳乘蔭特意字幕設計為「多行」的形式,也就是柳乘蔭說完一句話後開始說下一句時,前面一句話,乃至好幾句話的字幕並不會直接消失,而是被「頂」上去。
這樣一來,哪怕柳乘蔭語速快,觀眾也可通過「暫停」來跟上節奏。
很快,「一星」佛跳牆品嘗完了。
畫面一轉,到「二星」了。
因為菜品本身的差距,加上柳乘蔭特意靠拍攝手法拍出它們的特點來。
有了對比後,觀眾能清晰地發現「一星」和「二星」的差距。
然後是「三星」。
乃至「四星」!
為了找到能做出「四星」佛跳牆的餐館,柳乘蔭也算是花費了一番功夫,其中還有一點運氣成分。
這份「四星」級別的「豪華海景佛跳牆」,配合柳乘蔭鏡頭,屏幕外的觀眾看得眼楮都直了,口水一個勁往外冒,完全控制不住。
就在觀眾們期待著,以為接下來馬上將要出現「五星」時。
畫面一轉。
嘎~
「探店環節」突然結束。
下面,進入「下廚環節」