面團在符玉遲手上不過待了半柱香的時間，就已經能拉出薄薄的白膜。
「可以了，師傅。」
孫妙兒看到揉好的面，胳膊隱隱發酸，但是師傅臉上一點都看不出吃力的樣子。
揉好了面團，將面用布蓋上，放在稍微暖和的地方，讓面團再發酵一會兒，趁著發酵的空隙，孫妙兒開始準備內餡。
一斤牛肉，半斤豬肉，剁成肉泥，再打進去四個雞蛋，淋上調料，用手把肉餡兒摔打得上勁。
這邊面團發酵好了，將每個面團分成大小一致的圓球，稍稍壓扁些，上面均勻地刷上雞蛋液，撒上芝麻碎，白粉粉的面團上蓋著一片金黃，看著十分誘人。
因為沒有烤箱，只能夠用爐子代替，不過爐子的溫度不好控制，孫妙兒只好先將爐子燒熱，來實現烤箱預熱的過程，和先前做鍋盔一樣。
在面團準備好之後放入密閉的爐里進行烤制。
面包入爐，肉餡也該上鍋了。
黑漆漆的一口大鍋里抹了層薄薄的油，肉餡被摔打上勁之後很容易就能揉成一個小肉團子，再將小肉團用掌心按扁，一塊肉餅就做好了。
等油鍋燒熱，將肉餅放在油上，鍋里頓時傳出滋滋的聲響，肉香撲鼻，彌漫著整個廚房，肉餅的一面煎成金黃後，便翻一面繼續煎。
小滿這次實在是看不懂姐姐葫蘆里賣的什麼藥，只覺得肉餅聞著很香，恨不得立馬來上一口。
「等等，還沒好吃呢，等面團烤好才能吃。」
又過去半柱香的工夫，孫妙兒滅了爐子下面的火，打開爐子，里頭的面團也被烤成了誘人的金黃色，因為火候控制得當，雖是第一次嘗試，但也沒有焦糊，反而是一股濃厚的女乃香甜味。
還沒饞夠肉餅嗎，這邊出爐的面團子讓小滿目不暇接，就連一向對吃的矜持的小寧都忍不住側目而視，小聲問了一句，「姐姐，這是什麼呀？」
「這個啊。」孫妙兒用鐵鉗夾起一塊面團，「它叫面包，等會兒配著肉餅一起吃的。」
孫妙兒將面包橫著從半腰一分為二，變成了上下兩片，隨後取出鍋中的肉餅，將肉餅夾在兩塊面包之間。
苦于沒有醬汁，她靈機一動，將煎肉滲出的肉汁勾芡收得濃稠了些，與醬汁無二，最後放了些爽脆的菜葉夾在其中。
「來，小寧一個，小滿一個，記住，這個叫夾著肉的面包，叫漢堡。」
符玉遲在旁邊靜靜看著，良久終于忍不住說了句︰「為師辛辛苦苦給你揉了那麼久的面，沒有功勞也有苦勞吧，怎麼沒有我的？」
「師傅，你看看你，急什麼？」孫妙兒夾出鍋里的兩個肉餅，放在面包中間，「他們是孩子，你是大人，自然吃的要多些，你看這兩塊肉的不就是特地留給你的嗎？」
符玉遲伸手去接漢堡，「那為師就勉為其難的嘗嘗吧。」
說著便咬了一口。
雖然沒說好吃，但是表情已經出賣了他。
只道了句︰「恩，還不錯。」
小寧和小滿則是風卷殘雲般地解決了一個漢堡，還都是滿臉意猶未盡的樣子，「姐姐，漢堡真好吃，城里的點心鋪子都做不出這麼好吃的來！」
孫妙兒把剩下的肉餅做成漢堡，又用牛皮紙包上，吩咐下人分別送到王家和縣令府上。
第二天本該做飯菜賣的快餐也被她換成了漢堡，結果得到了一致好評，大家嘗過漢堡之後，贊不絕口。
漢堡吃起來方便，還能隨身帶著，不像飯菜到處撒漏湯汁。
忙活了這麼多天終于有了頭緒，城中仙味樓旁邊有家鋪子要盤出去，孫妙兒白日里去看了眼，地段很好，和她心目中想要的鋪子相差無幾。
可在和原掌櫃談價格的時候，卻出現了分歧。
「丁掌櫃，就不能再少點？」丁掌櫃是這家鋪子的原來的東家，這家鋪子原先經營的是玉石生意，郫州人士，現在穎州的生意不打算做了，故而才要盤出去。
玉石生意都是大買賣，動輒成百上千的交易，因此丁掌櫃也是獅子大開口，一個月的租金就要五百兩。
一年下來光是租金就得六千兩，要知道娉婷布莊的鋪面她孫妙兒可是一分銀子沒掏就到了手，眼下要花真金白銀來租鋪面，多少是有點心疼的。
五萬兩雖然多，但這錢現在也只是在自己手里，日後還得還的，所以每花一分她都要精打細算。
「少不了，孫掌櫃，我也听說了，你是平南城里女中豪杰，是個有眼光的，也看得出我這鋪子風水好，和別人的不一樣，你若不想盤，後面想盤這鋪子的都排著隊等呢！」丁掌櫃是個老狐狸，臉上架著一副琉璃鏡，看字都頗為吃力，算盤卻打的一點不含糊。
孫妙兒還想再跟丁掌櫃還價，但又架不住她軟磨硬泡了半天，丁掌櫃都沒有半點動搖的意思，沒辦法，舍不得孩子套不著狼，若是這點錢都舍不得，哪還能想著賺大錢呢？
「行，明日巳時，咱們一手交錢，一手交契書。」孫妙兒咬咬牙還是答應了。
孫妙兒回到店里，想著盡量先不動那五萬兩銀票，到了賬房，盧煥正坐在里面算賬，她招呼了一聲，「二姑父，咱們店里現在能拿出來的銀子有多少？」
盧煥停下手里的算盤，問道︰「妙兒，這是怎麼了？」「我想再盤鋪子，查查店里的銀子。」
自從盧煥接管店里的賬以來，孫妙兒便很少再親自算賬，只是偶爾數目大了，會自己查一查賬本，好在都是對得上的，後面也把賬都交到盧煥手里了。
盧煥翻起賬本，一番清算後，道︰「現在店里能拿出來的有一千五百兩。」
「一千五百兩？」
孫妙兒心里暗暗一驚，原來自己不知不覺中竟也賺了一千多兩銀子，只不過這點錢和五萬兩比起來，實在是杯水車薪，在她前面的人太多，季長如她尚不能及，那超過胡庭知更是還遠得很！
「都拿出來吧。」