汴京城的一場大雪下了足足四五天的時間，整個汴京城銀裝素裹。
到了第六天的時候，天氣終于放晴，地上的積雪被勤勞的汴京百姓鏟到了路邊，路上的行人終于又多了起來。
樊樓的東家張東成在家里我了幾天之後，終于又心思出來逛逛了，出來自然要去自家酒樓里看看。
大掌櫃廖璞听說東家來了，趕緊迎了出來，張東城剛剛下馬車，廖璞就迎了上去。
「東家，您來了。」
張東城微微點頭，轉頭看向對面的醉仙樓。
廖璞見狀笑道︰「東家，您不用看了，醉仙樓門庭冷落，估計撐不了多久的。」
張東城聞言臉上沒有什麼表情，只是微微點頭，似乎是見怪不怪了，只是抬腳往樊樓里走去。
廖璞趕緊屁顛跟上︰「下雪天對生意還是有些影響的，不過今天應該會好很多，畢竟放晴了，我昨晚看到雪勢放緩，估量著這雪也該停了，就安排多進了一些食材，今天果然放晴了，今晚應該會有大量的客人到來，所以，我已經將各種準備都做了安排。」
張東城聞言笑道︰「廖掌櫃做事我是放心的。」
他稍微放慢了腳步，廖璞趕緊跟上。
張東城轉頭道︰「已經到了年底，接下來便要到旺季了，年底有幾個節日到來，接著便是春節，還有元宵，都該早些準備準備，看今年的情形，估計又是大寒季節，到時候河水結冰，各種食材恐怕要短缺，該早些做準備。」
廖璞趕緊接道︰「東家放心，我一定會準備周詳的。」
張東城滿意地點點頭︰「廖掌櫃做事我是放心的。」
說著又看了一眼醉仙樓，本身只是無意，但卻看到醉仙樓里面涌出一幫堂倌，手上拿著一些紙張，張東城頓時有些詫異︰「他們這是干什麼？」
廖璞看了一下，也是搖搖頭道︰「我也不知道，我讓人去看看。」
張東城點點頭回到樓上的辦公室，辦公室臨街，可以從上面看到下面街道，也可以清楚地看到醉仙樓的動靜。
只見到廖璞低聲與一個堂倌說了些什麼，堂倌返回酒樓，一會換了一身衣裳，然後走過醉仙樓，被醉仙樓的堂倌攔了下來，然後給了堂倌一張紙，之後堂倌進了醉仙樓。
醉仙樓的堂倌在醉仙樓的門口，甚至是走到另外的街道，應該是在招攬客戶，就是不知道那紙上寫了什麼東西。
過了一段時間，堂倌從醉仙樓出來，繞了後門回到樊樓，然後被廖璞帶到他的辦公室。
「東家，這就是醉仙樓發放的紙張。」
張東城接過來一看，不由得笑道︰「低價競爭啊，盧伯蘊就這點道行啊！」
廖璞大掌櫃道︰「東家，恐怕不止如此。」
張東城哦了一聲︰「說說看。」
廖璞與堂倌使了個眼色。
堂倌趕緊道︰「小人听從廖掌櫃的吩咐，進去里面體驗了一下，比起咱們樊樓，醉仙樓檔次的確是不高。
一是菜品種類少，而且名貴的不多，大多是普通百姓常吃的食材，不過價格也便宜；
二是酒品也非名貴，主打平價酒品，普通老百姓也都能夠吃得起。
這方面醉仙樓和咱們樊樓不是一檔次的，不過倒也有一些可取之處，他們的服務雖然簡單，但堂倌的服務上倒是沒有讓人感覺不適的地方。
不過可笑的是，他們那麼多的堂倌，卻沒有一個能夠流利報菜名的，我一進去他們就呈上來一張所謂的菜單，竟然將所有的菜品都羅列在上面，還標上了價格，呵呵，十足的市儈，若是讀書人相公們肯定會嫌棄的。
還有就是菜品不多，比起咱們的兩百多種，他們只有幾十種，雖也算是頗具新意，多是以炒菜為主，而且那些炒菜是看起來都是一些新菜但也不過是一些尋常菜品罷了，比不得咱們樊樓精美；
還有就是，他們在開展一項所謂的會員服務，每次消費一文錢都可以得到一個所謂積分，當積分到了一定的程度的時候，就可以兌換菜品或者說酒品。」
「就這些？」
張東城問道。
堂倌點點頭︰「是的，東家，我只觀察到這些。」
張東城點點頭︰「好，有勞了，吃飯的錢找廖掌櫃報銷就好了，你先出去忙吧。」
堂倌歡天喜地的出去了。
張東城問廖掌櫃︰「老廖，你怎麼看？」
廖璞笑道︰「不足為懼，對我們一點威脅也沒有，咱們的客戶都是高端客戶，他們也就做一些尋常市民的生意罷了。」
張東城露出笑容︰「的確與咱們的經營不沖突，不過，醉仙樓的這個掌櫃倒是有點意思啊，眼光相當了得啊。」
廖璞疑惑道︰「東家你的意思是？」
張東城解釋道︰「醉仙樓的策略一看就是走中低端策略，看似不成氣候，但卻避開與我們的正面競爭。
以前的那些競爭對手們，他們來東華門這里開店，都是憋著一口氣想要與我們打對台戲，但樊樓百來年的底蘊，尤其是他們能夠觸霉頭的，所以至今沒有一個能夠在這里立足的。
但這個醉仙樓卻是直接避開與我們競爭，直接走中低端路線，恰好補充了東華門這里的空白，想來活下來並不難了。
剛剛小李所說的那些缺點，若是做高端酒樓自然都是敗筆，但若是做中低端酒樓，卻是處處都是神來之筆啊，所以說這個掌櫃不簡單啊。
是了，那個掌櫃是什麼來頭？」
廖璞皺著眉頭想了一下道︰「除了知道叫陳宓以外，別的就不知道了。」
張東城點點頭︰「你找人打听一下。」
廖璞的心下一動，不動神色的點點頭。
張東城繼續道︰「醉仙樓雖然不和我們競爭，但也要多關注，有些思路還是頗有可取之處。」
廖璞感覺心里面有一根線被悄悄撥動了一下，只是張東城並不知道。
「是，東家，我會密切關注的。」
廖璞出了張東城的辦公室，臉色變得陰沉起來，找到那個小李，低頭吩咐道︰「我要那個陳宓的所有信息，祖上十八代都給查清楚咯，這個事情辦好了，少不了你的好處！」
小李大喜︰「是，掌櫃的，我一定將他所有的信息都給挖出來，連小時候什麼時候斷女乃都給您打听到！」