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第187章 ︰芥末和醬油,到底誰更搭配?

秦歌微笑著點了點頭。

「當然吶!」

「河豚繪如果不蘸點芥末的話。」

「總會讓人感覺不太完美,」

秦歌在吃生魚片的時候,還是喜歡蘸點芥末的,因為芥末的辣味,能夠激發生魚片內的鮮甜滋味。

而且生魚片的冰涼觸感,能夠很好的沖淡芥末的嗆人氣味,剛好處于那種還能夠接受的臨界點。

「嘿嘿,我就知道秦老板會喜歡芥末的!」

蜘蛛女得意洋洋的笑了笑,還不著痕跡的朝著洛虞投去了個挑釁的眼神。

「洛虞大人,我的山葵根送得還是很合適嘛!」

與蜘蛛女遙遙相對的洛虞,夾了塊晶瑩剔透的河豚魚片起來,輕輕的蘸了蘸盤子里的黃芥末。

「小蜘蛛,我家小哥哥這不是喜歡吃芥末。」

「而是比較喜歡追求完美罷了。」

洛虞將河豚的魚片放進了嘴里,好不怯場的與蜘蛛女對視,眼角眉梢都充盈著絕不退讓的氣勢。

「再說了,就算沒有你送的山葵根,我家小哥哥肯定也能夠找到芥末的替代品。」

「想你這種沒有多少知識儲備的小蜘蛛,還是別仗著自己家里有點底蘊,就沾沾自喜吧!」

洛虞雖然不太喜歡芥末的味道,但在吃這道河豚繪的時候,還是給足了秦歌面子。

她夾起河豚魚肉,輕輕的壓著筷子沾了點兒芥末,就直接將魚肉送到了嘴里。

微微泛著涼意的河豚魚肉,在剛入口的時候,綿密的肉質里是帶著點柔韌緊實的口感的。

冰涼的滋味再加上魚肉本身的細膩和爽滑,讓洛虞不由得咀嚼了起來,而黃芥末的辣味也隨之而來。

嗆人的辣味充斥著口腔,讓洛虞微微眯起了眼楮,她感覺整個鼻腔內都是刺激的辛辣味了。

「嘶……好辣!」

洛虞不由得倒吸了一口涼氣。

好在嘴里的河豚肉片在嚼碎了以後,從中迸發出來的鮮甜滋味,在冰涼的氣息裹夾之下,沖散了嘴里那嗆人的芥末味。

而黃芥末本身是帶著點淡淡的苦澀的,剛好能夠掩蓋住河豚魚肉中那微不可查的腥味。

促使河豚魚肉的滋味愈發的鮮美!

洛虞抬起頭朝著蜘蛛女看了眼,她習慣了黃芥末的沖擊感之後,竟然還有點喜歡上芥末的滋味了。

「洛虞大人,芥末是不是很好吃啊?」

蜘蛛女感受到了洛虞的目光之後,不由得咧開嘴朝著洛虞笑了笑,森白的牙齒讓人有些不寒而栗。

「秦老板說得果然不錯!」

「生魚片的確可以使得芥末的滋味更加美味,我實在是太喜歡用生魚片來下芥末吃了!」

蜘蛛女申請亢奮的揮動著筷子,將每片河豚魚肉上,都裹了層厚厚的黃芥末。

「哇哦,蛛兒姐姐實在是太厲害了!」

「居然能夠吃那麼多的芥末呀!」

差點要被黃芥末辣哭的小雅,更是崇拜不已的望著蜘蛛女,她實在是受不了芥末的辣味!

小雅總感覺,芥末和辣椒就是兩種概念的東西。

辣椒的辣味盡管也會刺激口腔,但是並不會刺激鼻腔,更加不會嗆得鼻子都非常難受!

天知道,小雅剛剛將蘸著芥末的河豚魚片送到嘴里去的時候,那股沖鼻的芥末氣味直接竄到眼楮!

如果不是小雅及時咽下了嘴里的河豚魚片,那小雅的眼楮肯定會變得紅通通淚汪汪的。

好不容易才將沾染著芥末的河豚魚片吞到肚子里,小雅心有余悸的拍了拍心口。

「還好小雅被咬破的嘴巴已經恢復了!」

「要不然的話……」

「小雅真的會被黃芥末給辣哭的!」

秦歌端著剛剛蒸好的青團,坐到了小雅的身邊。

「小雅你就別用河豚繪蘸芥末了。」

秦歌將那碟調制好了的復合醬油,推到了小雅的面前,表情溫和的叮囑道︰

「像小雅這樣的乖寶貝,就應該吃點醬油蘸料,這樣才能品嘗到河豚繪的鮮美吶!」

小雅苦大仇深的推開了點綴著黃芥末的小碟子,就算是黃芥末看著再怎麼好看,小雅也不想嘗試了!

「好噠,小雅就把河豚繪拿來蘸醬油吃!」

小雅夾起了塊瑩白如玉的魚肉,在醬油碟子里輕輕的蘸了兩下,直接送到了嘴里。

「哇哦!這種味道真的好好吃啊!」

小雅都快要激動得從座椅上跳起來了。

「爸爸,小雅喜歡吃蘸了醬油的河豚繪!」

醬油蘸料的滋味比黃芥末要柔和多了,那種恰到好處的咸香味中,又透著黃豆那濃郁的香味。

醬油的滋味讓魚肉口感更加豐富的同時,還增強了些生魚片的鮮味。

使得河豚魚肉本身的鮮甜滋味,如同浪潮般的層層疊疊襲擊而來!

「爸爸,這是小雅吃過最好吃的魚肉了!」

「沒有之一,這就是最好吃的!」

秦歌見小雅風卷殘雲似的,吃完了碟子里的河豚繪,順手將蒸好的青團遞給了小雅。

「河豚本來就是味道最鮮美的魚了。」

「所以小雅應該吃兩個青團改改口味哦!」

小雅接過了秦歌遞過來的青團籠屜,好奇道︰

「對了爸爸,你做的明明就是生魚片呀!」

「你為什麼要稱呼生魚片為河豚繪呢?」

「難道說,這道菜名有什麼特殊的地方嗎?」

秦歌抬起手揭開了紫竹籠屜,在雲煙霧饒的蒸汽中,蒼翠欲滴的青團也呈現在了小雅的面前。

「河豚繪,就是河豚生魚片的意思呀!」

「在舊世界的歷史中,魚繪就是生魚片的意思,這是在唐宋的時候非常流行的美食。」

「而等到後邊,魚繪的做法就傳到了東瀛那邊去,被東瀛的廚師發揚光大當做國粹啦!」

就在秦歌給小雅講解著河豚繪的來歷時,正在仔細品嘗河豚魚肉的洛虞,卻忍不住笑出了聲音來。

「哈哈哈!」

「小哥哥,你的知識儲備好像被降低了喲!」

「我還是頭次听見,河豚繪是這種來歷呢!」

洛虞搖晃著身後的狐狸尾巴,更是笑彎了腰。

「而且,小哥哥你真的確定,這道河豚繪的名字,就是叫做河豚繪嗎?」

「我怎麼感覺,這道菜應該被稱之為河豚膾呢?就是一個月字旁一個會的那個字呀!」

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