「哈哈哈，爸爸你沒有說錯話！」
小雅笑容燦爛的給秦歌碗里夾了塊菠蘿咕嚕肉，然後神秘兮兮的朝著秦歌講述道︰
「爸爸，我發現這道菜很有趣喲！」
「牙齒咬上去的時候，會發出咯咯的聲音！」
秦歌見小雅如此善于發現，不由得欣慰的笑了笑。
「當然會有咯吱咯吱的聲音啦！」
「因為爸爸是先將里脊肉用澱粉腌制好以後，再放進油鍋里炸熟的，所以硬度上還是會有些變化的。」
秦歌從前在羊城進行廚藝交流的時候，還專門跟著羊城那邊的廚師學習過幾年的粵菜。
像是菠蘿咕嚕肉這種名菜，自然是不會放過的。
其實飲食文化總是會不約而同的互相踫撞，像這種奇妙的酸甜口味搭配，在整個華夏土壤上都會涌現。
就拿做法相似的東北名菜鍋包肉來說。
菠蘿咕嚕肉和鍋包肉就有種異曲同工的相似口感，
只不過比起粵菜的溫婉和細膩，東北菜無疑會粗獷許多，所以要做鍋包肉的話，里脊最好要切片。
正宗的鍋包肉都不能切的太過細小，基本上都是那種半個巴掌大小的肉片，才能彰顯出豪邁的氣息。
整塊里脊肉片在經過油炸之後，裹上濃郁而醇厚的酸甜醬，放進嘴里的滿足感是無法言喻的。
「小雅覺得那種咯吱咯吱的聲音好有意思啊！」
小雅似乎對這種能夠發出咯吱聲的肉塊很感興趣，還故意在秦歌的面前用力咀嚼了兩下，期待的問道︰
「爸爸能听見小雅的咀嚼聲嗎？」
「哈哈，當然听見啦！」
秦歌捏了捏小雅的鼻尖。
「小雅剛才吃咕嚕肉的樣子，和窗戶外邊的松鼠啃咬鐵欄桿的模樣非常相似呢！」
小雅立馬就撅起了嘴，嘟囔道︰
「哼哼，小雅女王才不想成為胖松鼠呢！」
「胖松鼠長得一點都不好看，啃咬鐵欄桿時候的動作，看起來比咱們家的小狗子還要愚蠢！」
秦歌揉了揉小雅的腦袋，微笑著提醒道︰
「所以說啊。」
「小雅女王在吃飯的時候要學會細嚼慢咽喏。」
「不論是在品嘗什麼東西，小雅女王最好都能夠控制住咀嚼聲，不要影響到其他人的用餐心情吶！」
秦歌也是初次嘗試著當父親，所以總會想要將自己為人處世的經驗，通過溫和的方式教導給小雅。
「這些都是基本的禮儀和習慣哦！」
「爸爸希望小雅能夠成為個懂禮貌的好孩子！」
小雅似懂非懂的點了點頭。
「好噠，小雅會小聲咀嚼噠！」
「小雅才不要變成令人討厭的胖松鼠呢！」
秦歌見小雅明顯放緩了咀嚼咕嚕肉的速度，也微笑著將菠蘿肉咕嚕肉放進了嘴里。
自家的小棉襖還是很听話的嘛！
或許是因為心情愉悅的緣故，秦歌竟然覺得嘴里的菠蘿咕嚕肉格外的好吃，比其他的菜肴都要美味。
那切成肉條形狀的咕嚕肉，因為炸得極為酥脆的緣故，所以牙齒咀嚼的時候發出來的聲響也很清晰。
盡管同樣是酸甜口味的菜肴，秦歌在做這幾道菜肴的時候，也會根據這些菜肴的特點而各有側重。
糖醋排骨是比較常見的家常菜，所以秦歌除了調味入酸甜味醬汁以外，還使用了醬油刺激排骨的咸香。
可以說，整道糖醋排骨的點楮之筆。
就是在料酒搭配之下，那點微不可查的咸香。
能夠讓小雅就著糖醋排骨吃下大半碗的米飯。
而松鼠鱖魚則是偏重于甜味，松鼠鱖魚本來就是淮揚名菜，對甜味的喜愛也是淮揚菜系的特色。
再加上松鼠鱖魚是用肉質鮮女敕肥美的鱖魚烹制而成，恰到好處的甜味能夠激發出鱖魚的鮮香。
甜味濃郁的醬汁，搭配著脆女敕香酥的魚肉。
再加上能夠讓人將舌頭都吞下去的鱖魚鮮味，這就是整條松鼠鱖魚的特色。
至于這道菠蘿咕嚕肉，秦歌的側重點則是在于余味悠長的酸味，這種酸味不是用香醋調配出來的酸味。
而是用番茄醬汁層層暈染出來的，再加上經過加熱之後的菠蘿肉，也會源源不斷的釋放出酸味來。
所以菠蘿咕嚕肉的酸甜，是水果味道濃郁的酸甜，而不是香醋中那略微有些厚重的酸味。
「啊！爸爸你今天做的菜肴實在是太好吃了！」
小雅將最後一塊菠蘿咕嚕肉送進了嘴里，粉女敕的小臉上洋溢著幸福的笑容。
填飽肚子的感覺真棒啊！
「小雅還是最喜歡吃這盤菠蘿咕嚕肉！」
「這種酸酸甜甜的口感，小雅特別喜歡！」
小雅心滿意足的靠在椅子靠背上，忍不住打了個響亮的飽嗝，隨後便耷拉著眉毛，滿眼抱歉的望著秦歌。
「爸爸，小雅不是故意想要打嗝的……」
秦歌當然不會因為這種小事情而責備小雅。
「爸爸知道小雅不是故意的哦。」
小雅的表情就像是變幻莫測的天氣般，霎時間多雲轉晴，夸張的抬起雙手伸了個大大的懶腰。
「嘿嘿，小雅就知道爸爸最好啦！」
「爸爸能夠告訴小雅。」
「菠蘿咕嚕肉，為什麼會變得這麼好吃嗎？」
秦歌感受到眾人那探尋的目光之後，也沒有藏私。
于是他清了清嗓子，然後講解道︰
「小雅難道就沒有發現。」
「菠蘿咕嚕肉的配菜很特殊嗎？」
小雅有些糾結的咬了咬指尖。
「配菜嗎？」
「小雅只嘗到了那種酸酸甜甜的澄黃水果。」
「從前小雅都沒有吃過什麼水果的，所以也不知道這里面的配菜，到底有什麼特殊的地方哦！」
秦歌眼瞧著小雅糾結的模樣，喉嚨也有些發堵。
是啊，小雅從前連土豆餅都吃不起。
哪里還有機會去品嘗各種類型的水果哦！
「小雅放心，爸爸以後肯定會讓小雅吃到各種各樣的水果，保管每天都能讓小雅保持歡愉的心情！」
小雅的雙手捧著臉蛋，眼眸更是亮晶晶的。
儼然一副秦歌的小迷妹模樣。
「嗯嗯，小雅相信爸爸的！」
秦歌看著那盤最先被眾人消滅干淨的菠蘿咕嚕肉，內心也充盈著被食客認同的成就感。
「菠蘿咕嚕肉，可以算得上是水果與肉類的絕妙踫撞，所以滋味才會顯得如此獨特。」
「其實有很多水果，都能夠用來做菜的！」